La Spinetta

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Trinken dekantieren. La Spinetta, gegründet von der Familie Rivetti, macht seit den 1960er Jahren Wein in Italien. Ursprünglich wurde der Weinbau in der Region Piemont betrieben, doch im Jahr 2001 expandierte La Spinetti in die Toskana und erwarb zwei Cru-Sangiovese-Weinberge zwischen Pisa und Volterra. Die Philosophie von La Spinetta ist es, den Weinberg in den Vordergrund zu stellen, wo sie biologisch und mit Respekt für die Reben und das Land wirtschaften. Heute ist Giorgio Rivetti der Chefwinzer und wurde von Robert Parker als "einer der angesagtesten Winzer und Eigentümer Italiens" bezeichnet. Unter seiner Leitung hat La Spinetta die begehrte Auszeichnung Tre Bicchieri für mehr als 40 ihrer Weine erhalten. Der Casanova Chianti Reserva stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf sandigen Böden mit reichhaltigen Meeressedimenten stehen. Der Casanova Chianti Riserva ist bekannt für seine rasante, aber ausgewogene Säure, griffige Tannine im Mund und frische rote Früchte im Bouquet. Dieser Wein, der 24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche gereift ist, zeigt sich am Gaumen mit einem Hauch von altem Leder, gepaart mit herber Himbeere und Vanille. Es zeigt den klassischen Chianti-Charakter, den Chianti-Trinker oft kennen, lieben und sehen lernen. Er ist ein idealer Essensbegleiter und passt gut zu rotem Fleisch, Geflügelgerichten und einer Vielzahl von Käse und Wurstwaren.

Lagerung bis zu 17 Jahre. Vor dem Servieren 1-2 Stunden dekantieren. Der La Spinetta’s Vursu Starderi Barbaresco ist ein großartig komplexer, fantastisch strukturierter Barbaresco, der viele Jahre vor sich hat. Aromen von roter Kirsche, Teer, Rosenblüten und Zimt springen aus dem Glas, mit einer dunkelroten Farbe, die zum Rand hin schnell verblasst. Auf dem Gaumen ist dies ein vollmundiger, kräftiger Wein reich an Tanninen und Aromen. Auf den erdigen Tönen, die an Gänseleber und feuchte Steine erinnern, folgen reine, fruchtige Noten von Himbeere und Pflaume. Der Abgang ist ausgewogen und sehr lang. Der Wein verdient es, für mindestens 4-5 Jahre gealtert zu werden, obwohl er mit einem langen Dekantieren in den nächsten 1-2 Jahren getrunken werden kann. Obwohl er auch alleine ausgezeichnet schmeckt, würde dieser Barbaresco gut zu gegrilltem Essen, kräftigen Fleischgerichten mit Soße wie Bolognese oder zu allen anderen Gerichten, die mit gehobelten schwarzen Trüffel serviert werden, passen. Der La Spinetta Vursu Starderi Barbaresco wird von 100-prozentig nachhaltig angebauten (keine Anwendung von Herbiziden oder Pestiziden) Nebbiolo Trauben von Weinreben, die zwischen 50-55 Jahre alt sind, hergestellt und wird für 20-22 Monate in neuen französischen Eichenfässern gealtert. Nach dieser Alterung wird er für 3 Monate in Edelstahlfässern gelagert, bevor er abgefüllt wird. Dann bleibt er für 12 Monate in der Flasche und wird dann für den Verkauf freigegeben, 3 Jahre nach der eigentlichen Ernte. Dies erlaubt den berüchtigt intensiven Tanninen des Nebbiolo, sich zu mildern und somit beim Verkauf trinkbar zu sein. La Spinetta bedeutet „Spitze des Hügels“ und wurde nach der ersten Weinkellerei der Rivetti Familie benannt, Castagnole Lanze, wo viele ihre Weine, einschließlich dieser hier, immer noch hergestellt werden.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. La Spinetta ist dank der harten Arbeit von Giuseppe Rivetti, der das ursprüngliche Weingut in Castagnole Lanze im Jahr 1977 gründete, eines der bekanntesten Weingüter im Piemont. Giuseppe startete die familieneigene Weinkellerei als Erinnerung an seinen Großvater Giovanni, der nach Argentinien ausgewandert war, um hier sein Glück zu finden. Er träumte davon, eines Tages in seine Heimat zurückzukehren und Wein zu keltern. La Spinetta liegt im Herzen von Moscato d'Asti, das in den 1970er Jahren vor allem für seine Dessertweine bekannt war. Giuseppes Sohn Giorgio erkannte das Potenzial der Region, aus der lokalen Barbera und Nebbiolo erstklassige Rotweine herzustellen, die zu den Kultweinen des Guts geworden sind. Il Nero di Casanova wird aus 100% Sangiovese vom Familienbesitz Casanova in der Toskana hergestellt und reift vor der Abfüllung neun Monate lang in französischen Eichenfässern. Im Bouquet dominieren duftende Noten von reifen roten Beeren, Kaffeebohnen, Minze und Vanille, während der erste Schluck einen seidig-weichen Einstieg, einen vollen Körper und einen langen Abgang bietet, der mit Gewürzen und üppigen Fruchtaromen verfeinert ist. Genießen Sie ihn zu klassischen toskanischen Gerichten wie Pappardelle mit einem reichhaltigen Wildschweinragout oder einem deftigen Ribollita-Eintopf.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Giuseppe Rivetti gründete La Spinetta im Jahr 1977, als er das Potenzial des lokalen Terroirs erkannte, welches zu dieser Zeit am besten für seine billigen und fröhlichen Moscato d'Asti Dessertweine bekannt war. Im Laufe der Jahrzehnte haben Giuseppe und sein Sohn Giorgio die Region auf die Landkarte für italienische Qualitätsweine gebracht und haben zudem in neue Terroirs in Barolo und der Toskana expandiert. Der Barbera d'Asti Ca di Pian war der allererste Rotwein von La Spinetta, der von Giorgio 1985 erstmals hergestellt wurde. Die Früchte für diesen leichten und erfrischenden Rotwein stammen von 25 bis 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf erstklassigen kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vinifiziert und für zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Noten von Maraschino-Kirsche, getrockneten Veilchen und reifen Pflaumen prägen das Bouquet, während der erste Schluck einen mittleren Körper, weiche, gut abgerundete Tannine und einen reinen Abgang mit dunklen Beeren und subtilen Gewürznoten offenbart. Perfekt ausbalanciert und sehr leicht zu trinken, ist dies ein großartiger Rotwein, der zu Wild, Kalbfleisch oder auch einer großzügigen Platte mit Charcuterie und reifem Hartkäse serviert werden kann.