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„Aus der Sierra“ – dies ist die Bedeutung, die sich hinter dem spanischen Wort Serrano verbirgt. Es beschreibt den hochgelegenen Herkunftsort dieser luftgetrockneten, mindestens 11 Monate gereiften Spezialität, dem sie sowohl den Namen als auch ihren mild aromatischen, von einer typisch nussigen Note geprägten Geschmack verdankt. Original spanischer Serrano von Abraham ist mit dem EU-Siegel der „geschützten traditionellen Spezialität“ versehen, wodurch er strengen Produktionsvorgaben unterliegt, die die Ursprünglichkeit seiner Herstellung sichern.