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Beheimatet ist sie in der orientalischen Küche, mittlerweile wird die Kichererbse jedoch rund um die Welt äußerst vielseitig eingesetzt. Traditionell werden die gesunden Hülsenfrüchte im Hummus (Kichererbsenmus) verarbeitet, als Falafel oder im Curry. Aber auch in Salaten machen sich die Bio-Kichererbsen hervorragend.