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Ihren großen Auftritt haben diese hellgrauen Kerne häufig auf Brötchen oder Brot, doch auch in Müsli, Salat oder Körnermischungen jeder Art sind Sonnenblumenkerne gern gesehene Begleiter. Sie sind unter Anderem eine Quelle von Magnesium und Phosphor und reich an Vitamin E. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (lt. Gesetz).