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Wenn die Frühlingssonne die zahlreichen Blüten auf Wiesen und in Gärten erwachen lässt, wird dieser Honig von den Bienen eingetragen. Er zeichnet sich durch seinen fruchtig-milden Geschmack und seine helle Farbe aus und eignet sich hervorragend z.B. zum Verfeinern von Obstsalat, auf Ziegenkäse oder einfach als köstlicher Brotauftrich.