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Der Körper kann durch die regelmäßige Einwirkung von Sonnenlicht auf die Haut Vitamin D selbst bilden. Diese Eigenproduktion reicht in unseren Breitengraden jedoch häufig nicht aus. Insbesondere in den Herst- und Wintermonaten, in denen das Immunsystem besonders beansprucht und gefordert wird, bildet der Körper oftmals weniger Vitamin D. Auch kann die Fähigkeit des Körpers mit fortgeschrittenem Lebensalter abnehmen, das Vitamin D selbst zu bilden. Bei fehlender oder geringer Vitamin D-Eigenproduktion bedarf es daher einer erhöhten Vitamin D-Zufuhr über die Nahrung. Trotzdem wird es von vielen Menschen in zu geringen Mengen mit der Nahrung aufgenommen.