Zlatan Otok

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Obwohl die Rebsorte Crljenak Kastelanski heutzutage in Kroatien relativ selten ist, hat die Traube auf der ganzen Welt leidenschaftliche Fans, die sie als Zinfandel und Primitivo kennen. Die Rebsorte wird seit Jahrhunderten in Kroatien angebaut. Schriftliche Aufzeichnungen gehen bis ins 15. Jahrhundert zurück und sie enthalten Erklärungen, wie auf den Inseln Hvar und Vis mit dieser Traube Wein hergestellt wurde. Man glaubt, dass Crljenak Kastelanski im 18. Jahrhundert nach Italien gebracht wurde, wo sie aufgrund ihrer Gewohnheit, früh zu reifen, den Namen Primitivo bekam. Später gelang sie in die USA, wo sie an der Westküste gedieh. Leider löschte die Reblausplage, die im 19. Jahrhundert die europäischen Weinberge heimsuchte, in Kroatien den Großteil der Pflanzung von Crljenak Kastelanski aus. Heute lassen die kroatischen Winzer, wie Zlatan Plenkovic, die Rebsorte in ihrem Heimatland wiederaufleben und produzieren kräftige Rotweine, die mit Aromen von dunkler Frucht und erdigen Tönen explodieren. Zlatans Weinreben wachsen unterhalb des Biokovo-Gebirges südlich von Split, wo reichlich Sonnenschein zu einem warmen, vollmundigen Charakter und milden, reifen Tanninen beiträgt. Um das wahre kroatische Geschmackserlebnis zu erleben, servieren Sie diesen Wein zu dem traditionellen Gericht Pasticada, mit Pflaumen und Rotwein geschmortem Rindfleisch.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Der Zlatan Otok Posip wird aus der Posip Traube, eine einheimische Art, die man fast ausschließlich in Kroatien vorfinden kann, hergestellt. Die Frucht wächst auf der Hvar Insel in der Dalmatia Region im Süden Kroatiens. Dieser Wein ist leuchtend strohgelb, reif und erfrischend mit Aromen von Nektarine, Ananas und Limone. Auf dem Gaumen weist der Zlatan Otok Posip Aromen von frischer Aprikose, leichte Anistöne und eine leicht kräuterartige Eigenschaft auf und er verfügt über einen köstlichen, säurehaltigen Abgang. Dieser energiegeladene und köstliche Wein würde ein perfekter sommerlicher Aperitif darstellen, der gekühlt zu Appetithappen wie Oliven, eingelegtem Gemüse, Tomatentartes oder Schalentieren, so wie Hummer oder Jakobsmuscheln, serviert wird. Die Zlatan Otok Weinkellerei hat 1986 mit einem kleinen Familiengut, wo Trauben nur einen kleinen Teil ihrer Produktion ausmachten, angefangen. Seitdem sie 1989 ihren ersten eigenen Wein auf den Markt gebracht haben, haben sie bei internationalen Weinwettbewerben zahlreiche Auszeichnungen und Preise erhalten. Die Insel Hvar, von der die Trauben dieses Weines stammen, ist ein wunderschönes Strandparadies. Allerdings wachsen die Weinreben dieser Trauben unter etwas ungünstigeren Bedingungen, und zwar an steilen Hängen, wo das Schneiden, Pflücken und Pflanzen per Hand realisiert werden muss und die Ernte sehr niedrig ausfällt. Die Familie steckt wirklich viel Liebe in die Arbeit, die sich als erfolgreich herausgestellt hat. Ihre Weine gehören zu den heiß begehrtesten in Kroatien.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Der Wein ist von tief rubinroter Farbe und hat ein berauschendes und komplexes Aroma mit Noten von Leder, Vanille und einem Hauch von Rauch, wie es für Weine aus diesem Gebiet typisch ist. Reife Früchte wie Pflaumen, Rosinen und schwarze Johannisbeeren sind ebenfalls präsent. Am Gaumen bestätigt sich vieles von dem, was die Nase bietet - Pflaumen, rote Beeren, schwarze Johannisbeeren, gemischt mit Vanille und vielleicht sogar reifen Feigen. Die Tannine sind kräftig, halten sich aber gut im Gleichgewicht mit dem hohen Säuregehalt. Der Wein ist reichhaltig und komplex und zeigt, dass es sich um einen Wein von höchster Qualität handelt. Der Abgang ist langanhaltend und würdig für diesen Wein. Dank sehr geringer Erträge und einer sorgfältigen Auswahl der Plavic Mali-Trauben wird ein Wein von höchster Qualität erzeugt. Die Reifung in neuem Eichenholz verleiht dem Wein Komplexität und Vanillenoten, und die Reifung wird in der Flasche abgeschlossen. Besonders gut passt er zu gebratenem rotem Fleisch, Rindereintöpfen, Wurst, Käse und Wild. Ursprünglich als Vitis bekannt, wurde der Name des Weinguts 1993 in Zlatan Otok geändert. Die Weinberge befinden sich auf der Insel Hvar und profitieren von der langanhaltenden Sonneneinstrahlung an den Südhängen der Insel sowie von der kühlenden Wirkung des Meeres.