Tinazzi

Bis zu 7 Jahre im Keller lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Das Familienunternehmen Cantina Tinazzi geht auf das Jahr 1968 zurück, als die Kellerei in Cavaion Veronese gegründet wurde. Bereits 1984 exportierten die Tinazzis ihre Weine ins Ausland und 1986 erwarben sie das Familiengut Tenuta Valleselle in Bardolino. In den letzten Jahren hat die Familie weiter expandiert und Weingüter in anderen italienischen Regionen erworben, darunter Feudro Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella. Opera No. 3 ist ein dunkler und stattlicher Rotwein im typischen Tinazzi-Stil mit viel intensiver schwarzer Frucht, gepaart mit einem Hauch von süßer Würze, dunkler Schokolade und bitterer Lakritze. Der Wein besteht aus Corvina-, Primitivo- und Nero d'Avola-Trauben, die vor der Vinifizierung sanft gepresst und entrappt werden. Die Früchte werden dann mazeriert und über 10-15 Tage vergoren, bevor sie in Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist ein leicht zu trinkender, fruchtbetonter Rotwein, der sich mit reichen Cassis-, Schwarzkirsch- und Pflaumennoten sowie einem Hauch von Zigarrenkistengewürz und Holzrauch öffnet. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine, eine weiche Textur und einen langen Abgang. Passt hervorragend zu herzhaften roten Fleischgerichten wie Steak, Rindereintopf oder Wild und zu Nudelgerichten mit Tomaten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Tinazzi ist ein Weingut mit einer langen Familientradition. Sogar ihr Nachname ist mit der Weinproduktion verbunden. In der alten veronesischen Tradition waren die "Tinazzi" nämlich die Behälter, in denen die Trauben zur Gärung des Weins aufbewahrt wurden. In den 60er Jahren befanden sich die Weinkeller nur in Venetien am Gardasee, doch inzwischen hat sich das Unternehmen mit Niederlassungen in Apulien und der Toskana zu einer der renommiertesten und wichtigsten Weinkellereien Italiens entwickelt. Der Duca delle Corone ist ein Wein, der zu 100% aus Aglianico-Trauben gewonnen wird, die von ausgewählten Weinbergen in Apulien stammen. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, um die perfekte Reifung dieser autochthonen Rebsorte zu gewährleisten, die als der Barolo des Südens gilt. Die Gärung mit kontrollierter Temperaturmazeration dauert etwa 10 Tage und der Wein wird schließlich in Stahltanks ausgebaut, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein von intensiver Farbe mit granatroten Tönen und einem verführerischen aromatischen Profil mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, mit einem guten Körper und einem anhaltenden und angenehmen Abgang. Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Bolognese-Lasagne, zu Lamm und gegrilltem rotem Fleisch oder zu mittelalten Käsesorten.

Viele weitere Produkte von der Marke Tinazzi finden Sie in der Kategorie Weißwein. Tinazzi Tarcisio Lugana DOP 0,75L