Tinazzi

Lagerung bis zu 3 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das Weingut Tinazzi wurde 1968 dank der Hingabe von Eugenio Tinazzi in Cavaion Veronese gegründet und befindet sich in Lazise in der Nähe des Gardasees. Es besitzt weitere Weingüter in Apulien und ab 2022 auch in der Toskana, im Chianti Classico-Gebiet, wo es ein 360°-Nachhaltigkeitsprojekt startete. Heute wird das Unternehmen von Gian Andrea Tinazzi, dem Sohn von Eugenio, geleitet, der schon in jungen Jahren beschloss, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und ein schnelles und konstantes Wachstum in Bezug auf die Produktion und den Vertrieb zu beginnen. Dieser Wein besteht zu 100% aus Pinot Grigio I. G. P., der von ausgewählten Weinbergen in Venetien stammt und von Hand geerntet wird. Die Gärung findet in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 18 Grad statt. Er wurde 4 Monate lang in Holz und dann in Stahl ausgebaut. Dieser schöne Wein hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er intensive Aromen von tropischen Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und gut ausgewogen. Der Tinazzi Valleselle Arnasi Pinot Grigio 2022 ist ein hervorragender Aperitif und passt hervorragend zu Meeres- und Seefischen. Aufgrund seiner runden Struktur passt er auch sehr gut zu weißen Fleischgerichten. Servieren Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur von 12 - 14 Grad.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Tinazzi ist ein Weingut mit einer langen Familientradition. Sogar ihr Nachname ist mit der Weinproduktion verbunden. In der alten veronesischen Tradition waren die "Tinazzi" nämlich die Behälter, in denen die Trauben zur Gärung des Weins aufbewahrt wurden. In den 60er Jahren befanden sich die Weinkeller nur in Venetien am Gardasee, doch inzwischen hat sich das Unternehmen mit Niederlassungen in Apulien und der Toskana zu einer der renommiertesten und wichtigsten Weinkellereien Italiens entwickelt. Der Duca delle Corone ist ein Wein, der zu 100% aus Aglianico-Trauben gewonnen wird, die von ausgewählten Weinbergen in Apulien stammen. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, um die perfekte Reifung dieser autochthonen Rebsorte zu gewährleisten, die als der Barolo des Südens gilt. Die Gärung mit kontrollierter Temperaturmazeration dauert etwa 10 Tage und der Wein wird schließlich in Stahltanks ausgebaut, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein von intensiver Farbe mit granatroten Tönen und einem verführerischen aromatischen Profil mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, mit einem guten Körper und einem anhaltenden und angenehmen Abgang. Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Bolognese-Lasagne, zu Lamm und gegrilltem rotem Fleisch oder zu mittelalten Käsesorten.

Bis zu 7 Jahre im Keller lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Das Familienunternehmen Cantina Tinazzi geht auf das Jahr 1968 zurück, als die Kellerei in Cavaion Veronese gegründet wurde. Bereits 1984 exportierten die Tinazzis ihre Weine ins Ausland und 1986 erwarben sie das Familiengut Tenuta Valleselle in Bardolino. In den letzten Jahren hat die Familie weiter expandiert und Weingüter in anderen italienischen Regionen erworben, darunter Feudro Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella. Opera No. 3 ist ein dunkler und stattlicher Rotwein im typischen Tinazzi-Stil mit viel intensiver schwarzer Frucht, gepaart mit einem Hauch von süßer Würze, dunkler Schokolade und bitterer Lakritze. Der Wein besteht aus Corvina-, Primitivo- und Nero d'Avola-Trauben, die vor der Vinifizierung sanft gepresst und entrappt werden. Die Früchte werden dann mazeriert und über 10-15 Tage vergoren, bevor sie in Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist ein leicht zu trinkender, fruchtbetonter Rotwein, der sich mit reichen Cassis-, Schwarzkirsch- und Pflaumennoten sowie einem Hauch von Zigarrenkistengewürz und Holzrauch öffnet. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine, eine weiche Textur und einen langen Abgang. Passt hervorragend zu herzhaften roten Fleischgerichten wie Steak, Rindereintopf oder Wild und zu Nudelgerichten mit Tomaten.