Thaya

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In der Nähe des Nationalparks Podyjí in Südmähren, Tschechische Republik, besitzt Thaya etwa 105 Hektar Weinberge in der unmittelbaren Umgebung des Weinguts und in einigen Dörfern wie Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen, die durch sonnige Tage und kühle Nächte gekennzeichnet sind, wird hier schon seit den Zeiten der alten Römer Weinbau betrieben. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm und Löss mit granitischem Untergrund und sind besonders günstig für die Herstellung von Weißweinen. Die Rieslingtrauben stammen aus den Weinbergen von Hnanice, Fládnická und U Chlupa. Nach der Ernte findet die Gärung in 1000-Liter-Fässern statt, damit das Holz nur eine leichte Spur hinterlässt und den vollständigen Ausdruck des fruchtigen Charakters der Rebe nicht verändert. Riesling Stare Vinice hat eine klare und brillante Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil, das durch Noten von Ingwer und Zitrusschalen mit einem Hauch von Jod gekennzeichnet ist. Am Gaumen ist er trocken und erfrischend, saftig und mit einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Zitrusnoten. Ausgezeichnet zu Austern und Meeresfrüchten. Er passt auch gut zu vegetarischen Gerichten und einigen leicht gewürzten Thai-Gerichten.

Lagerung bis zu 3-5 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das preisgekrönte Weingut Thaya befindet sich in der südmährischen Region der Tschechischen Republik, in der Nähe des Naturparks Podyjí, im Dorf Havraníky. Das Unternehmen, das 105 Hektar Weinberge besitzt, produziert 5 verschiedene Weinlinien, hauptsächlich auf der Basis von Riesling, Pinot Blanc und Grigio, Sauvignon, aber auch Frankovka und Svatovavřinec, Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge genießen besonders günstige pedoklimatische Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten und Böden aus lehmigem Kalkstein mit Löss. Die moderne Kellerei, die von dem Architekten Jakub Cigler entworfen wurde, wird von dem jungen Winzer Jakub Smrčky geleitet. Die Pinot Blanc-Trauben werden im Weinberg U Chlupa ausgewählt und geerntet. Die Gärung findet in großen 400-Liter-Fässern statt, in denen der Wein auch reift. Der Pinot Blanc U Chlupa vom Weingut Thaya ist ein eleganter Wein mit großem Charakter. Im Glas zeigt er eine goldene, klare und brillante Farbe. In der Nase ist sein aromatisches Profil duftend und fruchtig mit Noten von goldenen Äpfeln und reifen Birnen sowie zarten Anklängen von Honig und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit ausgewogener Säure und einer leichten mineralischen Ader. Der Abgang ist anhaltend und saftig. Er ist ein fantastischer Aperitif und passt hervorragend zu Frischkäse und Chicken Caesar Salad.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das tschechische Weingut Thaya befindet sich in dem Dorf Havraníky, in der schönen Weinregion Südmährens, nicht weit vom Nationalpark Podyjí entfernt. In der modernen Kellerei, die von dem Architekten Jakub Cigler entworfen wurde, produziert der Önologe Jakub Smrčky 5 Weinlinien mit Trauben, die von den 105 Hektar Weinbergen des Unternehmens in der Nähe stammen. Die günstigen Klima- und Bodenbedingungen der Region garantieren eine qualitativ hochwertige Produktion, so dass die Weinkellerei schon bald einen großen Erfolg verbuchen und verschiedene internationale Auszeichnungen erhalten konnte. Dieser köstliche Rotwein wird aus Frankovka-Trauben hergestellt, einer Rebsorte slowenischen Ursprungs, die heute vor allem in Österreich und Deutschland verbreitet ist, wo sie unter dem Namen Blaufränkisch bekannt ist, und auch in Ungarn, wo sie Kékfrankós genannt wird. Die Trauben stammen von alten Weinbergen und nach der Gärung ruht der Wein 1 Jahr lang in Eichenholz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ein fruchtiger Wein mit einem intensiven aromatischen Profil mit Noten von roten Kirschen, Johannisbeeren und Beeren, gefolgt von balsamischen und leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist er saftig und rund. Er hat eine kräftige Säurestruktur und reife, gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist angenehm lang und erinnert an Noten von Gestrüpp. Er passt perfekt zu geräucherter Wurst, Hot Dogs und käsigen Spätzleknödeln.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Service. Das tschechische Weingut Thaya mit Sitz im Dorf Havraníky in Südmähren produziert hochwertige Weine, die von der Öffentlichkeit und Kritikern sehr geschätzt werden. Die limitierte Serie Apri, die aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen des Unternehmens hergestellt wird, trägt das Bild eines Wildschweins auf dem Etikett, um die Kraft und den leicht wilden Charakter dieser Weine zu symbolisieren. Die Arbeit im Keller wird von Winzer Jakub Smrčky geleitet. Die Pinot Noir Trauben stammen aus dem Weinberg Knížecí vrch. Nach der Gärung wird der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihm einen dichteren Charakter und leicht würzige Noten. Pinot Noir Apri hat eine klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit gefächert, mit Noten von Kirsche und roter Johannisbeere, dunklen Waldbeeren und getrockneten Zitronenschalen, gefolgt von Anklängen an mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin und Tabakblättern. Am Gaumen ist er ausgewogen und intensiv fruchtig, rund und dicht, mit samtigen Tanninen und guter Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu allen Wildgeflügelsorten und mittelreifem Käse.