Spicebar

Tauche ein in die Welt des Brotbackens mit Spicebar's exquisitem Brotgewürz, einer meisterhaften Mischung aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen, die jedem Brot eine unwiderstehliche Geschmackstiefe verleiht. Dieses außergewöhnliche Gewürz verbindet die traditionelle Kunst des Brotbackens mit einer modernen, geschmackvollen Note, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Die einzigartige Rezeptur von Spicebar's Brotgewürz umfasst eine ausgewogene Kombination von Zutaten wie Koriander, Fenchel, Kümmel, Macis und vielen mehr, die sorgfältig gemischt wurden, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu schaffen. Diese Gewürzmischung wurde entwickelt, um die natürlichen Aromen des Brotes zu betonen und ihm einen unverkennbaren Charakter zu verleihen, der jeden Bissen zu einem Genusserlebnis macht. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst Ihre Brotbackreise beginnen, Spicebar's Brotgew...

Das Frittenpulver versetzt Pommes & andere Knollengerichte in eine würzig, schmackhafte Stimmung. Einfach nach dem Garen dazu geben und schwenken - Salz ist dabei schon enthalten. Rieselhilfen und Geschmacksverstärker wird man, wie bei allen Spicebar-Gewürzen vergeblich suchen.

Ob Huhn oder Ei zuerst da gewesen ist, können wir auch nicht beantworten. Das Boom Chicken Gewürz wurde aber erst kürzlich aus dem Ei gepellt. Kräftige Aromen von Paprika, Thymian und Kreuzkümmel ergeben eine Harmonie und sorgen zusätzlich  für zartes Fleisch mit vollem Geschmack, toller Farbe und einer krossen Kruste.

Dieses Rauchsalz “Buchenholz“ ist eine besondere Köstlichkeit. Es verleiht allen Gerichten ein markantes rauchiges Aroma und ist deshalb auch bei Vegetariern sehr beliebt. Verfeinern lassen sich damit zum Beispiel Butter und Steaks, sowie Marinaden, Fisch, Gemüse und alle erdenklichen Gerichte. Meersalz wird in einem mehrtägigen Verfahren über Buchenholz kalt geräuchert. Stündlich wird das Salz während dieses Vorgangs gewendet. Durch dieses aufwendige Verfahren bekommt das Rauchsalz “Buchenholz“ seinen besonderen Geschmack.Zutaten: Salz, Rauch. Kann Spuren von Senf enthalten.

Der Gin des Lebens? Gesucht und gefunden ist er mit diesem Gintonical! Betörende Aromen von Tonkabohnen, Kardamom und Lavendelblüten begeistern Liebhaber des kultigen Getränks. Aber aufgepasst, der Gintonical hat die ultimative Überraschung im Gepäck. Gemeinsam mit Patricks BBQ und Spicebar wurde einige Zeit getüftelt um das perfekte Gingewürz zu kreieren. Geschmacklich eine absolut gelungene Komposition bei der man keine unzähligen Zutaten zusammenstellen muss.Zutaten: Orangenstücke, Kardamom, Tonkabohnen, Lavendelblüten, Tasmanischer Bergpfeffer, Rosa Beeren, Kalahari Wüstensalz. Kann Spuren von Senf enthalten.

Schwarze Pfefferkörner aus dem indischen Urwald treffen bei Fass No. 45 der Brandenburgischen Whiskybrennerei „Old Sandhill“ auf feinsten Single Malt Whisky. Nach einer gründlichen Dusche damit werden sie nach einem geheimen Verfahren schonend getrocknet, damit keine der feinen Aromen verloren gehen. Öffnet man diese Pfefferdose, steigt ein ganz exquisiter, feiner Pfeffer-Whisky-Duft in die Nase, der jedes Gericht, jedes Steak auf ein höheres Geschmacksniveau hebt. Man kann die Whisky-Pfefferkörner im Ganzen mitkochen und bekommt so eine feine, spezielle Note in die Soße. Man kann sie natürlich auch frisch über alles mahlen, so ganz kurz vor dem Servieren - ein Hochgenuss ist garantiert.Zutaten: Pfeffer schwarz (98%), Single Malt Whisky (2%)1 Kann Spuren von SENF enthalten.

All Arrabbiata, bioDie klassische italienische Kreation aus der Dose in Bio-Qualität. Olivenöl und Wasser oder Weißwein in einer Pfanne erhitzen und die frisch gekochte Pasta dazu: fertig. Wahlweise können Pancetta oder Garnelen dazugegeben werden.* Zutaten aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von SENF enthalten.

Die Rauchige Drecksau macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie geht keine Kompromisse ein und ist alles andere als zurückhaltend. Die aromatische Bio Paprika und das Salz wurden lange und intensiv geräuchert und sorgen für ein atemberaubendes Raucharoma auf jedem Grillgut. Perfekt für z.B. Pulled Pork aus dem Dutch Oven, Backofen oder wenn keine Räucherchips verwendet werden sollen, Burger oder BBQ-Saucen.Zutaten: Geräucherte Paprika* (Paprika*, Naturrauch), Rauchsalz (Salz, Naturrauch), Kokosblütenzucker*, Rasavatpfeffer* schwarz, Senfsaat* gelb. * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von SENF enthalten.

.Die Pfeffer-Mischung duftet aromatisch nach Pfeffer, leicht Nussig – das Zusammenspiel aus fermentiertem Pfeffer, dem aromatischen Voatsiperifery Pfeffer, Kokosblütenzucker und Zwiebeln ergibt eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge, ohne das Gargut dabei zu übertönen. Die feinen zartschmelzenden Indischen Sonnenflocken sorgen für die nötige Salzigkeit. Das Gargut muss dadurch kaum gesalzen oder vorgewürzt werden. Zutaten: Fermentierter Kampot Pfeffer(34%) (Kampot Pfeffer [80%], Salz, Wasser), Roter Kampot Pfeffer(15%), Indische Sonnenflocken Salz, Kokosblütenzucker, Voatsiperifery Pfeffer. Kann Spuren von Senf enthalten.

Und der zweite Streich, folgt sogleich: Max und Moritz: Ein unschlagbares Doppelpack. Moritz wird nach dem Erhitzen aufgetragen. Eine Auswahl verschiedener Bio Pfeffer krönen das von Max vorbereitete Geschmackserlebnis. Die Indischen Sonnenflocken sorgen für ein optimales Salzfinish mit leichtem Crunch. Zutaten: Tellicherry Pfeffer*, Indische Sonnenflocken (Salz) (17%), Langer Pfeffer klein*, Kubeben Pfeffer* * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Die hocharomatischen Tomaten des Tomatengeheimnisses schmelzen bei Kontakt mit Flüssigkeit und Wärme sanft dahin. Geräuchertes Salz, Oliven, Kreuzkümmel, Schokoladenpfeffer und Knoblauch sorgen mit den geschmolzenen Tomaten für ein feines Geschmackskonzert. Für eine flüssige Marinade einfach das Tomatengeheimnis mit Wasser und Öl mischen. Zutaten: Tomaten* (27%), Kalahari Wüstensalz, Kokosblütenzucker*, Paprika* rot, edelsüß*, Knoblauch*, Rosmarin* (4%), Oregano*, Kreuzkümmelsamen, Pfeffer* schwarz, Olivenpulver (2%) * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau Kann Spuren von Senf enthalten.

Der Zauberstaub ist unsere Abwandlung des bekannten Magic Dust, der wohl bekanntesten Gewürzmischung für Grill und BBQ. Diese Bio-Gewürzzubereitung deckt nahezu alle Geschmacksrichtungen ab, passt zu fast allen Fleischsorten und gilt daher als unverzichtbarer Allrounder für Küche und Grill – egal ob als trockener Rub oder Marinade. Zutaten / Allergenhinweise: Kokosblütenzucker*, Paprika rot edelsüß*, Kalahari Wüstensalz, Zwiebel*, Rasavat Pfeffer*, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, Lorbeerblätter*, Oregano*, Orangenschalen*, Cayenne Pfeffer* * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau Kann Spuren von Senf enthalten.

Diese Bio-Gewürzmischung erinnert an Wald und Wiese – nicht nur wegen der hocharomatischen Steinpilze. Wacholderbeeren mit leicht süßer Note machen „Jägers Lust“ zur perfekten Gewürzmischung für Pilze, Wild und Lamm und positiv überraschend auch zu Rind. Tip: Saucen lassen sich hiermit ebenso verfeinern. Zutaten: Salz, Zwiebel*, Vollrohrzucker*, Steinpilzpulver* (14%), Rasavat Pfeffer* schwarz, Rosmarin*, Thymian*, Kakao*, Piment*, Wacholderbeere* (1%) * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Das Terrano Meersalz ist ein Multitalent am Grill. Durch die aromatischen Wildkräuter und der Andalusischen Olive entsteht ein wunderbares mediterranes Meersalz – ideal als Finisher oder für die Herstellung einer mediterranen Kräuterbutter.Zutaten: Flor de Sal (Meersalz), Tomatengranulat*, Oregano*, Thymian*, Oliven*. * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Das rote bio Paprika Pulver Rosenscharf wird aus ganzen Paprikaschoten gewonnen. Es ist in der Schärfeskala von Paprikapulver als am pikantesten eingeordnet. Doch im Vergleich zu Chilis schmeckt es immer noch leicht süß und besitzt weniger Schärfe. Das Paprika Pulver Rosenscharf eignet sich gut zur Herstellung von Würzpasten und Saucen sowie von Fleisch- und Gemüsegerichten.Bei der Paprikafrucht handelt es sich botanisch gesehen um eine Beere. Kulinarisch wird sie als Schote bezeichnet. Die Paprika verdankt ihren Geschmack ätherischen Ölen. Rote Paprika wird gerne auch als Pulver verwendet, da sie oft eine leichte Süße besitzt. In einer reifen Paprika sind bis zu 6 % Zucker enthalten. Das Paprika Pulver wird in verschiedene Kategorien eingeteilt, um die Schärfe zu bestimmen. In abnehmender Schärfe wurden sie eingeteilt in Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Extra. Die Paprika erhä...

Paprika wird als Gewürz meist in Pulverform verwendet. Die Paprika wird in Spanien geerntet, luftgetrocknet und schonend fein gemahlen. Dabei wird ausschließlich das rote Fruchtfleisch verarbeitet, die Kerne und der Strunk werden aufwändig ausgelesen. Das milde edelsüße Paprikapulver von Spicebar kann sehr gut zur Zubereitung von Fleischgerichten oder einem traditionellen Gulasch verwendet werden. Es passt ebenso zu Eierspeisen, Pilzgerichten und Gemüse.Zutaten: Rote Paprika*. * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten. 

Piment d'Espelette in Bio Qualität ist sehr selten, da es nur in der Region Espelette in Frankreich angebaut und getrocknet werden darf. Damit reiht es sich in die Reihe anderer berühmter regionaler Spitzenerzeugnisse wie Champagner, Roquefort und Bordeaux ein, die ebenfalls nur in der Ursprungsregion kultiviert werden dürfen. Daher ist es etwas ganz besonderes, dass das über die Grenzen Frankreichs hinaus bei Gourmets und Spitzenköchen begehrte Chili auch zum Spicebar Sortiment gehört! Das edle Gewürz ist in das typische Glas mit dem original A.O.P Siegel gefüllt. Denn nur so ist es ein echtes Piment d'Espelette und darf diesen Namen tragen.Mit seiner komplexen Aromenvielfalt veredelt das Piment d‘Espelette alle Gerichte, denen eine leichte Schärfe verliehen werden soll. Es schmeckt raffiniert zu Grillfleisch und Saucen, Reis- und Nudelgerichten, Meeresfrüchten und Salaten. Neben den traditionellen Fleisch und Fischgerichten werden auch Konfitüren, Pürees und delikate Dips dam...

Fisch ahoi, hier kommt das Neptun Fischgewürz, für alle Weißfische und Fettfische aus „Süß und Salz“. Durch den geräucherten Pfeffer bekommt die Mischung einen rustikalen Kick, welcher sich in eine komplexe Geschmacks-Affaire mit der Zitronenmyrte ergibt. Ideal für Brat- und Backfisch geeignet. Wer es feiner mag, nutzt einfach den Mörser!Zutaten: Indische Sonnenflocken (Salz), Pfeffer* geräuchert (Pfeffer*, Rauch)* (10%), Chili* mild, Zwiebelgranulat*, Schnittlauch*, Fenchelsamen*, Knoblauch*, Zitronenmyrte* (2%) * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Max und Moritz: Ein unschlagbares Doppelpack. Max wird vor dem Erhitzen aufgetragen. Salz, Zwiebel und ein Hauch Kreuzkümmel ziehen während des Garvorganges teilweise in das Fleisch ein, sorgen für eine schöne Kruste und arbeiten den Eigengeschmack des Fleisches dezent hervor. Nach dem Garen kommt Moritz zum Einsatz... Zutaten: Kalahari Wüstensalz, Zwiebel*, Kreuzkümmel*.* Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Das Määäh Gewürz ist eine fantastische Kombination aus Gewürzen, Kräutern und Blüten. In der Küche entfalten sich aufregende, orientalisch anmutende Duftaromen und die Speisen bekommen eine vollmundige Würze. Die Mischung passt zu jedem Hackfleisch, zu Sojaprodukten und eben zu Lamm und Schafskäse, den man in dem Gewürz panieren kann. Zutaten: Kalahari Wüstensalz, Rasavatpfeffer*, Schwarzkümmel*, Senfsaat gelb*, Kreuzkümmel*, Majoran*, Rosenblütenblätter*, Lorbeerblätter*, Piment*, Bockshornklee*, Tonkabohnen*, Knoblauch*.* Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Senf enthalten.

Indisches Sonnenflockensalz wird händisch in einer Meerwasser Salzhöhle im Nordosten von Indien abgebaut. An heißen oder windigen Wetterbedingungen entstehen, durch die Verdunstung des Seewassers, die sogenannten Sonnenflocken. Sie sehen wie eine hauchzarte Eisschicht aus. Diese Salzschicht wird per Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Um aus der noch etwas feuchten Masse das fertige Sonnenflockensalz zu machen, wird das gewonnene Salz unter Glaskästen gelegt, die in der Sonne getrocknet werden. Dort verändert sich die Konsistenz des Salzes noch einmal und wird zu dem einzigartigen Indischen Sonnenflockensalz, das im Shop von Spicebar angeboten wird. Das indische Sonnenflockensalz eignet sich besonders als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen. Allergenhinweise: Kann Spuren von Senf enthalten.

Hier kommt etwas ganz Besonderes: Unser Fermentierter Kampot Pfeffer. Unter Gourmets wird der Fermentierte Kampot Pfeffer auch der "Kaviar unter den Pfeffern" genannt. Mit unserer Partnerfarm in Kambodscha haben wir die alte Tradition des fermentierten Pfeffers aufgenommen und perfektioniert. Der Kampot Pfeffer gilt unter Gourmets als einer der besten der Welt, der Fermentierte Kampot Pfeffer ordnet die Karten neu und bringt Pfeffergenuss auf eine neue Dimension. Ein Biss auf die Beeren entzündet ein intensives Feuerwerk an Pfefferaromen ohne dabei besonders scharf zu sein. Ein Traum auf einem guten Steak oder auf Gemüse!Zutaten: Kampotpfeffer (80%), Meersalz, Wasser. Kann Spuren von Senf enthalten. 

Cayennepfeffer ist eigentlich gar kein Pfeffer, sondern eine Chilisorte und gehört somit zur Familie der Paprika. Der Bio Cayennepfeffer ist fein gemahlen und hat eine charakteristische, leicht rauchige und etwas bittere Note. Seine Schärfe mit 12.000 Scoville liegt gerade noch so im moderaten Bereich und ist unser Tipp für erfahrene Einsteiger in den Chili-Himmel. Mit dem aromatischen Chilipulver lassen sich Currys und Grillsaucen, Marinaden und Dips, Suppen und Salate angenehm feurig würzen. Zutaten: Cayennepfeffer*. Kann Spuren von Senf enthalten. * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Feinster fermentierter Knoblauch, Schwarzkümmel und fermentierter Pfeffer machen Graf Koks zu schwarzem Gold mit Suchtpotential. Zu dem Namen hat den Hersteller die Farbe und die Kostbarkeit der Zutaten inspiriert. Die Kombination sorgt für reichlich Umami-Power und wertet jedes Gericht auf. Nicht nur beim BBQ ist Graf Koks "jaaanz watt feinet". Zutaten: Salz (40%), Schwarzkümmel*, Pfeffer* fermentiert (Pfeffer* schwarz, Meersalz, Wasser), Knoblauch* fermentiert (5%) * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau (kann Spuren von Senf enthalten)