Pietradolce

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Das Weingut Pietradolce liegt in dem traumhaften Dorf Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätnas. Es wurde 2005 gegründet und verfügt über elf Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen auf 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel und sind größtenteils mit traditionellen Buschreben bepflanzt, die gut mit dem trockenen mediterranen Klima harmonieren. Diese harten Bedingungen sind ideal, um köstliche Weine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die viel natürlichen Charakter von Traube und Terroir haben. Heiße, sonnige Tage lassen die Trauben voll ausreifen, während die kühlen, frischen Nächte Säure und Aromen bewahren. Dieser knackige und erfrischende Rosé wird aus der lokalen Nerello Mascalese gekeltert, die hier am Ätna gedeiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Qualität zu erhalten und werden in Edelstahltanks vergoren, damit der wahre Charme der Rebsorte zur Geltung kommt. Köstliche Nektarinen, Himbeeren und Preiselbeeren bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine spritzige Säure, eine geschmeidige Textur und einen lebendigen Gaumen mit reichhaltigen roten Beerenaromen offenbart. Der Abgang ist rein und sauber, mit viel köstlicher Frische und einem Hauch von Limette, Orangenschale und roten Johannisbeeren. Im typisch italienischen Stil ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter zu Speisen wie frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi, Blattsalaten oder auch einer einfachen Käseplatte.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der erhabene Archineri von Pietradolce besteht zu 100% aus Nerello Mascalese, gewonnen von 80 Jahre alten Buschreben am Nordhang des Ätna. Dank der heißen, trockenen Tage und der kühleren Nächte, die die Frische und aromatische Komplexität der Trauben erhalten, herrschen hier ausgezeichnete Bedingungen für eine außergewöhnliche Weinbereitung. Jedes Jahr werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, vinifiziert und 14 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche gereift, um Politur und subtile Gewürznoten hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein raffinierter, erdiger Wein mit Schichten von dunklen Beeren, süßer Würze und bitteren Kräutern, die lange am Gaumen verweilen. Die festen Tannine und die gut ausgebildete Struktur lassen diesen Wein in den nächsten fünf bis sechs Jahren elegant reifen, obwohl er auch jetzt schon ein Genuss zu herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch ist. Pietradolce wurde 2005 in der Ortschaft Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätna gegründet und hat sich schnell einen Ruf für seine ausdrucksstarken Weine aus lokalen Rebsorten erworben. Die Verschmelzung traditioneller Weinbereitungstechniken mit modernster Technologie ermöglicht es ihnen, das besondere vulkanische Terroir des Ätna auf eine einzigartige Art und Weise einzufangen, die an den burgundischen Ansatz für Qualität und Authentizität erinnert.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gut gekühlt servieren. Pietradolce wurde 2005 im charmanten Dorf Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätna gegründet. Die Weinkellerei ist bekannt für ihren ganzheitlichen Ansatz bei der Weinherstellung, bei der sowohl traditionelle Methoden als auch modernste Technologie und Fachwissen eingesetzt werden, um die einzigartigen Qualitäten des besonderen vulkanischen Terroirs des Ätna zum Ausdruck zu bringen. Viele der Weinberge der Kellerei sind mit abgehärteten Buschreben bepflanzt und auf einheimische Sorten spezialisiert, die unter den strengen Bedingungen hervorragend gedeihen. Ihr Etna Bianco besteht zu 100% aus Carricante, einer typischen lokalen Sorte, die für ihren erfrischenden, leichten Stil bekannt ist. Man nimmt an, dass diese uralte Rebe seit mindestens tausend Jahren an den Hängen des Ätna wächst. Zudem reagiert sie ausgezeichnet auf die starken Temperaturschwankungen des Gebirges mit heißen, trockenen Sommertagen und deutlich kühleren Nächten. Das Bouquet weist zarte Noten von Zitronenschale und Limetten sowie subtile Anklänge von Geißblatt und Mandelblüten auf. Der erste Schluck enthüllt sofort eine köstliche Frische sowie eine Fülle an Pfirsich- und Zitrusaromen mit einem sauberen, reinen Abgang. Elegant und belebend, ist dies ein großartiger Wein, den man als Aperitif vor einer besonderen Mahlzeit oder auch einfach an einem heißen Sommertag im Garten genießen kann.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Pietradolce, das im Dorf Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätna liegt, wurde 2005 gegründet und ist auf Spitzenweine aus lokalen Sorten spezialisiert, die vorwiegend als Buschreben angepflanzt werden. Bei der Herstellung wird ein ganzheitlicher Ansatz verfolgt, bei dem sowohl traditionelle Methoden als auch modernste Technologie und Fachwissen eingesetzt werden, um den authentischen Charakter dieses einzigartigen vulkanischen Terroirs einzufangen. Ihr Etna Rosso besteht zu 100% aus Nerello Mascalese und ist eine großartige Einführung in die eleganten Rotweine der Region. Die Reben gedeihen auf Sandböden in 800 Metern Höhe und die Trauben werden in Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert. Der junge Wein wird schließlich drei Monate lang in Eichenholz gereift, um ihm vor der Abfüllung den letzten Schliff zu geben. Im Bouquet gibt es lebhafte Noten von roten Früchten sowie pikante Anklänge von getrockneten Kräutern und subtilen Gewürzen. Der erste Schluck enthüllt eine helle Säure, mittleren Körper und geschmeidige Tannine, ergänzt durch reife Aromen von roten Kirschen und Beeren, die auf der Zunge verweilen. Das dynamische und erfrischende Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für tomatenbasierte Gerichte wie Pasta in einem reichhaltigen Ragout oder Huhn nach Jägerart.