Marjan Simcic

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Marjan Simčič ist ein slowenisches Weingut mit einer langen Familientradition. Das Weingut wurde 1860 von Jozef Simčič gegründet und wird heute von Marjan geleitet. Das Unternehmen besitzt etwa 20 Hektar Weinberge, die über den Collio verteilt sind (sowohl auf der italienischen als auch auf der slowenischen Seite) und von denen 70 Prozent mit weißen Trauben nach den Standards des ökologischen Landbaus bebaut sind. Die Pinot Grigio-Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen sowohl in Italien als auch in Slowenien. Die Reben sind zwischen 16 und 36 Jahre alt und werden auf mergeligen, lehmigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung wird mit einheimischen Hefen in Stahltanks durchgeführt. Der Wein reift dann 6 Monate lang auf den Hefen in Stahltanks und ruht einen Monat lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Pinot Grigio Classic von Marjan Simcic besticht durch seine blassrosa Farbe mit leichten lachsfarbenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist delikat und duftend mit Noten von rotem Apfel, Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen hat er einen charmanten Charakter, mit einer samtigen Konsistenz und einer schlanken Struktur. Er ist frisch und hat einen guten mineralischen Einschlag. Der Abgang ist anhaltend und angenehm fruchtig. Es ist ein sehr stilvoller Pinot Grigio, der sich gut als Aperitif eignet, aber auch perfekt zu asiatischen Fischgerichten passt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das slowenische Weingut Marjan Simčič hat eine lange Tradition in der Weinherstellung. Es wurde nämlich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts von Jozef Simčič gegründet. Heute bewirtschaftet Marjan, die fünfte Generation der Familie, über 20 Hektar Weinberge an der Grenze zwischen Italien und Slowenien und produziert Bio-Weine, die von der Öffentlichkeit und Kritikern sehr geschätzt werden. Die Pinot Noir-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand im Weinberg Medana Jama geerntet, der mit Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren bepflanzt ist, die von kalkhaltigen Mergelböden und einer Ost-/Südostausrichtung profitieren. Die Gärung erfolgt spontan in konischen Eichenfässern mit Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann für 29 Monate in Barriques. Der Wein hat eine klare und helle Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet er komplexe und breite Aromen von Kirschen und kleinen roten Früchten, Orangenschalen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er samtig und elegant, harmonisch und reichhaltig, frisch und gut ausgewogen. Er hat eine lebendige Säure und eine schöne fruchtige Konzentration. Der Abgang ist lang und delikat würzig. Er eignet sich hervorragend zu Pilzlasagne oder Risotto und passt auch gut zu Ente.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Marjan Simčič ist ein familiengeführtes Bio-Weingut im slowenischen Collio (Brda). Seine Weinberge erstrecken sich zwischen Slowenien und Italien. Hier produziert Marjan, ein Nachkomme von Jozef, der das Unternehmen 1860 gründete, dank der typischen Böden dieser Hügel und der sorgfältigen (und meist manuellen) Arbeit im Weinberg und im Keller Weine von hervorragender Qualität. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt und geerntet, die biologisch angebaut werden und sich auf den Kalksteinhügeln des Collio befinden, die nach Südosten ausgerichtet sind. Nach der Ernte erfolgt eine spontane Gärung in Eichenfässern mit Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein verbleibt dann für etwa 2 Jahre in großen Eichenfässern (30% neu) und dann weitere 4 Monate in der Flasche. Opoka Chardonnay hat eine intensive goldgelbe Farbe mit Reflexen, die ins Bernsteinfarbene tendieren. Die Nase ist reichhaltig und intensiv, reif und duftend mit Aromen von getrockneten Früchten und Honig, geschmolzener Butter und süßen Gewürzen. Auch am Gaumen finden sich mineralische Noten wieder. Es ist ein kräftiger und samtiger Wein mit guter Säure und einer ausgeprägten pikanten Note. Er ist frisch und anhaltend. Ausgezeichnet zu Pilzrisotto, weißem Fleisch und mittelreifem Käse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Familienunternehmen Marjan Simčič, das weithin als eines der renommiertesten Weingüter Sloweniens gilt, hat seinen Sitz in der Weinregion Brda und verfügt über Weinberge, die sowohl im italienischen als auch im slowenischen Collio liegen. Das 1860 gegründete Unternehmen baut seine Trauben nach biologischen Standards an und produziert sortenreine Weine mit traditionellen Weinbereitungsmethoden. Die für diesen Wein ausgewählten Chardonnay-Trauben werden in der Lage Medana Jama cru in Plešivo von Hand geerntet. Hier ruhen die zwischen 38 und 48 Jahre alten Rebstöcke auf Böden aus Mergel, Schiefer und Sandstein (Opoka) in einer Höhe von etwa 150 - 250 Metern. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den Schalen in großen Eichenfässern statt. Der Wein ruht dann für 18 Monate in Eichenfässern und weitere 2 Monate in der Flasche. Dieser Chardonnay hat eine goldene Farbe und ein harmonisches und duftendes Bouquet von reifen Früchten und kandierten Schalen. Am Gaumen ist er saftig und konzentriert, fruchtig und schlank mit einer cremigen Note und einer ausgeprägten Säure, die ihn ausgewogen und elegant macht. Der Abgang ist lang und frisch. Es handelt sich um einen charakterstarken Wein, der weit über ein Jahrzehnt im Keller bleiben kann, aber auch jetzt zu einem Brathähnchen oder gebratenem Lachs genossen werden kann.