Livio Felluga

Er ist der traditionelle friaulische Wein schlechthin, mit einer starken Persönlichkeit und Typizität. Friuli Colli Orientali DOC, dieser Friulano von Livio Felluga ist einer der Weißweine, die die große Berufung der Region zum Weißwein offenbaren. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind, und die Verarbeitung erfolgt mit größter Sorgfalt, Temperaturkontrolle und vollem Respekt für ein einfach großartiges Rohmaterial. Nach der Gärung wird der Wein für etwa sechs Monate in Edelstahlbehältern auf der Hefe gelagert. Dies ermöglicht eine größere Komplexität und eine Tiefe, die einfach einzigartig ist. Dieser gut strukturierte Friulano zeigt eine harmonische fruchtige und mineralische Komplexität und einen charakteristischen Bittermandel-Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein Wein, der sehr gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er passt hervorragend zum klassischen San Daniele Prosciutto, zu Salami und Wurstwaren im Allgemeinen, aber auch zu Fischgerichten. Probieren Sie es mit dem klassischen gebratenen Fisch.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Livio Felluga ist einer der großen Namen im Gebiet des Collio Goriziano. Sein Weingut wurde nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet und gilt seither als eine echte Institution im Nordosten Italiens. Für diesen besonderen Wein werden die Sauvignon Blanc-Trauben von einem ca. 50 Jahre alten Weinberg handverlesen. Er ist das Ergebnis einer Massenselektion, bei der die besten Rebstöcke ausgewählt werden, um die Qualität zu erhalten. Die Trauben erhalten eine kurze Maischestandzeit, bevor sie in großen 15-Hektoliter-Fässern vergoren werden. Danach ruht der Wein 9 Monate lang in Barriques. Das macht ihn so cremig und charaktervoll. Dieser Wein zeigt eine klare, helle Farbe mit strohgelben und grünen Reflexen. In der Nase ist der Potentilla Cru intensiv und fruchtig mit Noten von Ananas, Mango, Passionsfrucht, einem Hauch von weißem Pfirsich und Zitronenpudding. Wenn Sie einen Schluck nehmen, ist er frisch, lebendig und fruchtig, mit einer weichen Struktur, die sehr elegant ist. Der Abgang ist langanhaltend und macht mit seinen tropischen Früchten Lust auf einen weiteren Schluck. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Pasta mit Zucchini und Garnelen.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Terre Alte ist der berühmteste Wein aus dem legendären Weingut Livio Felluga. Der 1981 erstmals hergestellte Wein trug dazu bei, einen weltweiten Ruf für italienische Weißweine zu etablieren und ist bis heute einer der authentischsten und beeindruckendsten Weine des Friauls. Die Mischung besteht aus Friulano, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc, die aus den preisgekrönten Rosazzo-Weinbergen der Familie Felluga stammen, welche Ende September geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben nach Sorten getrennt vinifiziert, wobei der Pinot Bianco und der Sauvignon Blanc in Edelstahltanks vergoren werden, in denen sie weitere 10 Monate zur Reifung bleiben. Der Friulano, der aus dem Friaul stammt, wird fermentiert und anschließend 10 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gelagert. Anschließend wird die endgültige Mischung entschieden, der Wein abgefüllt und dann für weitere 9 Monate in der Flasche gereift. Diese langwierige Vinifikation verleiht dem Terre Alte sein einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl gut strukturiert und abgerundet am Gaumen ist als auch eine helle Säure und feine Frucht- und Blumenaromen aufweist. In der Nase finden sich intensive Aromen von Jasmin, Akazienblüte, reifem Pfirsich und Noten von Passionsfrüchten, während der Gaumen an Crème Brûlé, Buttercroissants, Vanille und kandierte Mandeln erinnert wird.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Livio Felluga ist mit einer bemerkenswerten Geschichte und unglaublichen Weinen gesegnet. Seit fünf Generationen produziert die Familie Wein. Sie begannen in Istrien und zogen nach den Wirren des Ersten Weltkriegs ins nahe gelegene Friaul in Italien. Livio Felluga, dessen Name das Anwesen trägt, zog in den 1930er Jahren in die Region, nur um dann auf Grund seiner Einberufung zur Armee während des Zweiten Weltkriegs abgezogen zu werden. Erst in den 1950er Jahren konnte Livio zu seinen Träumen der Weinherstellung zurückkehren und die ersten Hektar des Gutes kaufen. Heute bewirtschaftet die Familie rund 135 Hektar Reben in den Hügeln, die sensationelle frische und duftende Weißweine wie diesen Pinot Grigio erzeugen. Die Bedingungen auf den Hügeln sind ideal diese Traube, da die kühleren Nächte dazu beitragen, den Säuregehalt der Trauben zu erhalten und feine Aromen im fertigen Wein zu erzeugen. Um den reinen Charakter des Pinot Grigio zu unterstreichen, vergärt die Familie die Trauben in Edelstahltanks und reift den Wein dann sechs Monate auf der Hefe, um eine abgerundete Struktur und zusätzliche Komplexität zu erhalten. Die Nase wird von saftigen Aromen von Melone, reifer Birne und Grapefruit geleitet, während dem Gaumen eine lebhafte Säure, ein leichter Körper und reiche Brioche und Honigaromen geboten werden. Der Wein hat zudem subtile Noten von Mineralität, die ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Austern machen.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das Weingut Livio Felluga ist eines der renommiertesten in Friaul-Julisch Venetien und in ganz Italien. Das Weingut besteht aus verschiedenen Parzellen in den Gebieten Colli Orientali und Collio, mit einigen historischen Weinbergen wie denen von Rosazzo. Hier werden einheimische Rebsorten wie Ribolla Gialla, Picoloit und Refosco angebaut und einige internationale Sorten, die historisch in der Region vertreten sind, wie Sauvignon Blanc und Chardonnay. Die eleganten Etiketten, die alte Landkarten des Gebiets zeigen, sind im Laufe der Zeit zu einem Markenzeichen dieses historischen Unternehmens geworden, das seit dem Zweiten Weltkrieg Wein produziert. Die Trauben für den Ribolla Gialla stammen aus Weinbergen, die sich in einigen der am besten geeigneten Gebiete der Colli Orientali del Friuli befinden. Nach einer kurzen Kaltmazeration findet die Gärung in Stahltanks statt und der fertige Wein ruht dann einige Monate in Stahltanks auf seinen Hefen. Der Wein zeigt eine helle und klare Farbe mit strohgelben Tönen. In der Nase zeigt er einen duftenden Charakter mit Aromen von weißen Blumen und aromatischen Kräutern, Apfel und Birne. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, fruchtig und elegant. Der Abgang ist lang und leicht pikant. Genießen Sie ihn als Aperitif, oder probieren Sie ihn zu weißem Fisch.