La Rioja Alta

Es gehört zu den beeindruckenden Traditionen der großen Bodegas in der Rioja. Das Aufbewahren alter Jahrgänge, von denen dann Jahr für Jahr Mini-Mengen an ausgewählte Partner freigegeben werden. Diese raren, reifen, runden Schätze gehören zu den schönsten Weinerlebnissen, die man als Befürworter alter Weine haben kann, höchstens mit dem Genuss eines gereiften Burgunders zu vergleichen. Und so freuen Sie sich auf diesen La Rioja Alta »Gran Reserva 890«, der sich als würdig gereifter Klassiker präsentiert und vor allem als Begleiter eines altmodischen Wildgerichts oder zu einer richtig guten Havanna-Zigarre seinen ganzen Charme entfaltet. Genüsse, die längst dem Untergang geweiht sind, und die man zelebrieren sollte, bevor der Zeitgeist sie endgültig verschluckt.

Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. La Rioja Alta konzentriert sich darauf, das ursprüngliche Charakteristikum der besten Lagen in der Alavesa-Zone von Rioja zum Ausdruck zu bringen. Das Projekt wurde 1995 ins Leben gerufen und hat seitdem seinen Fokus verstärkt, indem es die Rebflächen eingehend analysiert und nach ihrer Ausprägung klassifiziert hat. Im Anschluss daran entschied sich das Weingut, jede Parzelle separat zu vinifizieren. Hier teilt sich die Marke zum Teil in mehrere Linien auf, von denen diese das Weingut Torre de Ona repräsentiert. Dank des hervorragenden Klimas im Weinjahr 2015 waren die Bedingungen zur Reifung der Trauben auf dem Weingut nahezu perfekt. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben erlaubt eine lange Lagerung dieses Weines. Er präsentiert sich granatrot, mit mittlerer bis starker Intensität, Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, gefolgt von Nelken, weißem Pfeffer, Anis und Zedernholz. Das Mundgefühl ist kräftig, aber trotzdem frisch und klar, und das Finale ist lang. Dieser kräftige Wein passt gut zu allem, was sämig oder eher fettreich ist, um die Tanninstruktur auszugleichen. Trinken Sie ihn zu reifem Käse, mit Holzkohle gegrilltem Gemüse und durchwachsenem Fleisch oder einem deftigen Wildeintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. El Espino ist ein spanischer Rotwein der Spitzenklasse, geerntet von alten Rebstöcken in Anguilla, einer Stadt in der Ribera del Duero DOC. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt und öffnet sich mit einem üppigen Bouquet von blauen und schwarzen Beeren, Sternanis, Mineralität und von Eiche durchsetzten Noten von Kaffee, Zigarrenrauch und Kakao. Das Weingut Aster stellt seit sechs Generationen und weit über 100 Jahren Wein in der Provinz Burgos her. Die Früchte für El Espino wurden auf einer Fläche von 95 Hektar geerntet, wo die Reben auf lehmigen Böden in 780 Metern Höhe wachsen. Die Reben wurden 1991 gepflanzt, nachdem man jahrelang die Böden getestet und sich mit den örtlichen Erzeugern beraten hatte, um den perfekten Standort für Tempranillo zu finden. Im Mund repräsentiert El Espino eine frische, jugendliche Variante des Tinto Fino mit kräftigen Noten von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Im Hintergrund können Sie Anklänge von Toffee und Gewürzen entdecken. Ein gutes Maß an Säure sorgt für eine bemerkenswerte Lebendigkeit, und seine feinkörnigen, leicht süßen Tannine halten bis in den langen Abgang an. Vor der Abfüllung wurde er 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen, Tomatennudeln oder einem Thunfischsteak.