La Raia

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser klassische Gavi mit verführerischen Noten von Zitrusfrüchten und Geißblatt stammt aus La Raias ältestem Weinberg, der sich auf 400 Metern Höhe auf gut drainierenden Sandböden befindet. Die Bedingungen sind ideal für die Cortese und helfen, übermäßige Vegetation zu begrenzen und die frische und elegante Natur der Sorte zu präsentieren. Um die Qualität zu erhalten, werden die Trauben von Hand gelesen und in Edelstahltanks mit wilden Hefen vergoren. Der junge Wein wird für 20 Monate auf der Hefe gelagert, um ihm Komplexität und eine reiche, cremige Textur zu verleihen. Dieser herausragende Gavi wird von der Familie Rossi Cairo hergestellt, die das Weingut La Raia im Herzen der Hügel von Gavi im Jahr 2003 erwarb. Seit der Übernahme hat die Familie die Weinberge auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt und verzichtet zum Schutz des lokalen Ökosystems auf den Einsatz von chemischen Herbiziden und Pestiziden. Im Jahr 2007 wurde das Weingut Demeter-zertifiziert und dank diesem starken Engagement, in Harmonie mit der Natur zu arbeiten, kann die Familie Spitzenweine aus autochthonen Rebsorten erzeugen. Überwacht wird die Weinherstellung des Gutes von Piero Ballario, der als einer der besten Berater der Region für seine Arbeit mit vielen kleinen Weingütern in Langhe und anderen Teilen Italiens bekannt ist.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser rassige Gavi öffnet sich mit erfrischenden Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und steiniger Mineralität, während der erste Schluck eine köstliche Säure, einen leichten Körper und ein reines, sauberes Finish enthüllt. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren, um den lebhaften, natürlichen Charakter der Cortese zu erhalten und einen leichten und eleganten Wein zu erzeugen. Aufgrund seines hellen Geschmacksprofils eignet er sich hervorragend als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Pasta auf Fisch- oder Tomatenbasis sowie zu Charcuterie und Käse. Die Trauben für diesen köstlichen Weißen werden auf dem Weingut Ravi, das im Herzen der sanften Hügel von Gavi liegt, biodynamisch ohne Herbizide und Pestizide angebaut. Das Weingut wurde 2003 von der Familie Rossi Kairo gekauft, die hart daran gearbeitet hat, die Biodiversität wiederherzustellen und das lokale Ökosystem zu pflegen. Das Weingut versucht im Einklang mit Mutter Natur zu arbeiten und ist seit 2007 Demeter-zertifiziert. La Raia ist bestrebt, die bestmögliche Traubenqualität zu erzeugen, was wiederum die Herstellung von Spitzenweinen aus einheimischen, lokalen Rebsorten ermöglicht. Die Weinherstellung wird von Piero Ballario geleitet, der viele ausgezeichnete kleine italienische Weingüter in Langhe und darüber hinaus berät.