Kozlovic

Lagerung bis zu 2 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser schöne Weißwein erinnert an eine kühle Meeresbrise, die entlang der istrischen Küste weht. Er wurde aus der lokalen Lieblingstraube Malvasia hergestellt, die hier seit Jahrhunderten angebaut wird. Die kleine Kozlovic Weinkellerei befindet sich seit 1904 in den Händen der gleichen Familie und wird zurzeit von Gianfranco und Antonella Kozlovic geführt. Das Paar hat eine Leidenschaft für die Kombination von Kroatiens fantastischen heimischen Rebsorten mit den modernen Weinherstellungsmethoden, um der Welt das unglaubliche Potenzial der istrischen Weine zu zeigen. Im Glas treten zunächst Aromen von zitrusartiger Limone, Birne und knackigem grünen Apfel hervor, auf denen einen Hauch von getrocknetem Salbei und Oregano folgen. Auf dem Gaumen treten gehaltvollere Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen und Ananas, zusammen mit einer harmonierenden salzigen Mineralität der Kalksteinböden der Weinberge in den Vordergrund. Aufgrund der lebhaften Persönlichkeit dieses Weines ist er ideal, um ihn in den wärmeren Monaten zusammen mit einer frischen Meeresfrüchteplatte oder alleine am Pool zu genießen. Dieser Malavasia eignet sich außerdem hervorragend, um ihn gut gekühlt zu sämigeren Gerichten, wie einem eleganten Garnelen-Risotto oder Spagetti Carbonara, zu servieren. Dies liegt in seiner viel versprechenden Säure begründet, die Ihnen dabei hilft, Ihren Gaumen nach jedem Bissen zu beleben und zu reinigen.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt Servieren. Die Boutique Kozlovic befindet sich seit 1904 im Besitz der namensgebenden Familie und wird heute von dem talentierten Ehepaar Gianfranco und Antonella Kozlovic geführt. Das Duo verbindet leidenschaftlich die atemberaubenden einheimischen Sorten Kroatiens mit modernen Weinbereitungstechniken, um den Weinliebhabern auf der ganzen Welt das unglaubliche Potenzial der istrischen Weine zu präsentieren. Der leuchtende Valle Weiswein des Paares ist eine gelungene Kombination aus der einheimischen kroatischen Traube Istrian Malvasia und dem internationalen Favoriten Sauvignon Blanc. Im Boquet explodieren helle Zitrusschalen, reife Birnen und getrockneter Salbei, während der erste Schluck eine köstliche Frische, einen leichten Körper und lang anhaltende weiße Pfirsich- und Zitronenaromen offenbart. Es liegt außerdem ein mineralischer oder feuersteiniger Hauch zugrunde, der an den Geschmack des Meersalzes in der Luft von der nahen istrischen Küste erinnert. Der helle Charakter dieses Weins macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für leichte, sommerliche Gerichte wie eine schmackhafte Meeresfrüchte-Paella, ein cremiges Garnelenrisotto oder eine einfache und großzügige Meeresfrüchteplatte. Er ist auch ein atemberaubender Aperitif, der gut gekühlt im Freien serviert wird, zusammen mit einigen einfachen Canapes, Oliven und gesalzenen Mandeln.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunden dekantieren. Die Kozlovic Familie stellt seit der Gründung ihrer Weinkellerei in 1904 in Istrien Weine her. Zurzeit wird sie von Gianfranco und Anonella Kozlovic geführt und die Familie bewirtschaftet etwa 25 Hektar mit Weinreben, die mit lokalen Rebsorten, wie diesen großartigen Teran, bepflanzt sind. Beim hart arbeitenden Paar handelt es sich im Herzen um Perfektionisten, die unentwegt daran arbeiten, die bestmöglichen Weine von ihren historischen Familienweinbergen herzustellen. Dabei werden moderne Weinherstellungsmethoden und der Respekt für das Land ihrer Vorfahren zusammengebracht. Die Trauben für diese schöne Abfüllung kommen von den 30-jährigen Teran-Reben der Familie, die sorgfältig von Hand geerntet werden. Nach einem 10-tägigen Mazerier- und Gärprozess werden die jungen Weine für 8 Monate in Eichenfässer umgefüllt, um dem fertigen Wein eine zusätzliche Komplexität zu verleihen. Daraus folgt ein köstlicher mittelschwerer Wein, der Aromen von dunklen Waldfrüchten und einen Hauch von Bitterschokolade verströmt. Dank der milden Tannine und einer erfrischenden Säure ist dieser Wein perfekt für vielfältige Gerichte, von einer Pizza Margherita mit Büffelmozzarella über eine reichhaltige Charcuterie-Platte bis hin zu Fischgerichten. Da Istrien viele kulturelle Ähnlichkeiten mit dem nahegelegenen Friuli in Italien teilt, überrascht es nicht, dass die Regionen Weine herstellen, die so ein gastronomisches Potenzial vorweisen!

Lagerung bis zu 11 Jahre. . Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Bei Santa Lucia Noir treffen Tradition und Innovation aufeinander, wobei heimische kroatische Trauben harmonisch mit ihren bekannteren internationalen Cousins kombiniert werden. Diese gewagte Abfüllung der Kozlovic Familienweinkellerei besteht zu 50% aus Merlot, zu 30% aus Cabernet Sauvignon und zu 20% aus Teran und gibt mit dem Potenzial Istriens an, ernstzunehmende rote Verschnitte hervorzubringen. Gianfranco und Antonella Kozlovic produzieren ihren Santa Lucia Noir nur während der wirklich besten Jahre, um durchgängig die hohe Qualität ihrer Jahrgänge gewähren zu können. Das perfektionistische Paar erntet für diesen Wein außerdem alle Trauben per Hand und besteht darauf, den Wein für insgesamt 18 Monate in Eichenfässern zu reifen, um dem Wein Komplexität zu verleihen und einen Wein zu schaffen, den man auch noch länger reifen lassen kann. Beim Öffnen der Flasche wird sofort eine dunkelrote Farbe sichtbar, die sowohl für den Cabernet Sauvignon als auch für den Teran charakteristisch ist. Außerdem kommen kräftige Aromen von wilden dunklen Beeren, Leder und süßen Gewürzen zum Vorschein. Der erste Schluck offenbart einen vollmundigen Wein mit jeder Menge fester Tannine, die von saftigen Aromen schwarzer Früchte und einem Hauch von Wild und Erde ergänzt werden. Wenn Sie widerstehen können, können Sie diesen Wein ohne Probleme ein weiteres Jahrzehnt reifen lassen. Diejenigen, die junge Weine bevorzugen, sollten diese schwere Flasche zu einem erstklassigen Steak oder gegrilltem Fleisch servieren, um die kräftigen Aromen und Tannine auszugleichen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 819 Kcal/3367 Kj Gesamtfett 91 g Das Unternehmen Kozlović befindet sich im Vale-Tal in Kroatien, im nordwestlichen Teil der Halbinsel Istrien, und ist seit 1904 ein familiengeführter Betrieb, der mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. An diesem privilegierten Standort an der Grenze zu Italien und Slowenien pflegt das Unternehmen eine Philosophie, die von tiefem Respekt für lokale Traditionen und das Terroir geprägt ist. Die Halbinsel Istrien ist weltweit als eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl bekannt, und das Olivenöl von Kozlović wurde wiederholt mit zahlreichen internationalen Preisen bei bedeutenden Qualitätswettbewerben wie dem New York International Olive Oil Competition ausgezeichnet. Sowohl bei der Öl- als auch bei der Weinproduktion wird Wert auf den Einsatz moderner Technologien gelegt, um die hohen Qualitätsstandards zu erreichen, für die das Unternehmen weithin bekannt ist. Das preisgekrönte Olivenöl ist eine Mischung aus den Olivensorten Buža, Bianchera und Leccino, die von Hand gepflückt und unmittelbar nach der Ernte kaltgepresst werden, um ihre Frische und ihr aromatisches Bouquet vollständig zu bewahren. Das Öl hat eine intensive, olivgrüne Farbe, die mit zunehmendem Alter zu einem goldenen Farbton tendiert. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit fruchtigen Noten von grünem Apfel und Mandel sowie zarten würzigen und krautigen Anklängen. Am Gaumen ist es lebhaft, frisch und reichhaltig, mit einem konzentrierten Geschmack und einer angenehmen würzigen Note, ein Zeichen seiner Jugend. Der niedrige Ölsäuregehalt sowie die intensive Fruchtigkeit, die mittlere Bitterkeit und die ausgeprägte Würze sind Eigenschaften, die die außergewöhnliche Qualität des Öls unterstreichen. Genießen Sie es zu gegrilltem Fisch, Gemüsesuppen oder Meeresfrüchtesalaten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt Servieren. Die Familie Kozlovic stellt seit 1904 auf ihrem gleichnamigen Anwesen Wein her. Heute befindet sich das Anwesen in den Händen von Gianfranco und Antonella Kozlovic. Das talentierte Team aus Mann und Frau hat sich durch seine Leidenschaft für einheimische kroatische Trauben, die sie geschickt zu authentischen und köstlichen Weinen verarbeiten, einen Namen für sein Boutique-Weingut gemacht. Der Moskat Momjanski des Paares ist ein sortenreiner Dessertwein, der die wahre Dekadenz und Opulenz der Muscat-Traube in den Händen von außergewöhnlich talentierten Winzern zeigt. Diese besondere Art von Muskateller ist einzigartig in der Momjan-Region im Nordwesten Istriens, wo sich das Gut Kozlovic befindet. Das Boquet ist üppig und intensiv mit Noten von Litschi, Geißblatt, Zitronenschale, gerösteten Nüssen und reifen Steinobst. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden eine reiche Süße und lang anhaltende Mango-, Honig- und Zitrusaromen entdecken, die durch eine helle Frische ausgeglichen werden. Das intensive Geschmacksprofil dieses großzügigen Dessertweins passt, dank des angenehmen Kontrasts zwischen süß und salzig, hervorragend zu Blauschimmelkäse. Andere großartige Partner sind geröstete Nüsse, Foie Gras oder fruchtige Desserts wie Pavlova mit Waldbeeren, eine lebhafte Zitronentorte oder Käsekuchen.