Hahn Family Wines

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Um diesem starken Cabernet Sauvignon der Central Coast Ausgewogenheit und Komplexität zu verleihen, werden die Trauben von vier ausgezeichneten AVAs ausgewählt, die eine besondere Verbundenheit zum Cabernet Sauvignon haben: Pasos Robles, Arroyo Seco, San Antonio Valley und Hames Valley. Jedes Gebiet verleiht der komplexen Persönlichkeit des Weines eine einzigartige Facette. Paso Robles ist für seine großen und kräftigen Cabernet Sauvignons bekannt, wohingegen die Trauben aus Arroyo Seco eine feste Struktur verleihen und das Fruchtige von San Antonio Valley und Hames Valley zu kräftigen Aromen nach dunkler Beere, getrockneten Früchten und Gewürzen beitragen. Um zu garantieren, dass diese verschiedenen Elemente gut integriert sind, wird der Wein im Fass gegoren und dann für 10 Monate in französischen Eichenfässern gealtert. Daraus ergibt sich ein kräftiger, vollmundiger Wein, der nur so vor intensiven Aromen strotzt. Das Bouquet weist komplexe Schichten von frisch gemahlenem Kaffee, Toast, dunkler Schokolade und Marmelade aus schwarzer Johannisbeere aus. Dies entwickelt sich auf dem Gaumen zu süßen dunklen Beeren, Vanille und Lakritz. Aufgrund der festen Tannine und den robusten Fruchtaromen passt der Wein hervorragend zu geschmorten Rippchen oder deftigen Wildgerichten. Smith & Hook hat seinen Namen von zwei ehemaligen Rinderfarmen in den Santa Lucia Highlands, die 1980 von Nicky und Gaby Hahn gekauft wurden, nachdem sie das ungenutzte Weinherstellungspotenzial der lokalen Gegend erkannt haben. Nicky wurde kürzlich von der Wine Enthusiast Zeitschrift als „Amerikanischer Weinpionier“ anerkannt und führte 1992 erfolgreich die Kampagne, um Santa Lucia als ein AVA anerkennen zu lassen. Mit einer fast vierzigjährigen Erfahrung in der Weinherstellung in der Central Coast Gegend wird der Familienbetrieb jetzt von Hahns Sohn Philip geführt.

Lagerung bis zu 2 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Verlockende Aromen von Karamell, Vanille und Kirschmarmelade springen aus dem Glas hervor, während der erste Schluck Aromen von reifen roten Beeren, einen großzügigen vollmundigen Körper und einen langen Abgang zum Vorschein bringt. Die Cabernet Sauvignon Trauben für diesen Wein stammen von den gut gelegenen Weinbergen in den Santa Lucia Highlands und Arroyo Seco Appellationen in Monterey County. Sie werden dann gegoren und in französischen Eichenfässern gealtert, um feine Aromen von süßen Gewürzen und ein rundes, samtiges Mundgefühl hinzuzufügen. Hahn Family Wines wurde vor fast vierzig Jahren von Nicky und Gaby Hahn gegründet, als sich das Paar dem Potenzial des Landes, welches sie in Monterey County gekauft haben, bewusst wurde. Obwohl spanische Missionare in den 1790er Jahren in den Santa Lucia Highlands Trauben angebaut und Wein hergestellt hatten und somit die Eignung des Bodens und der Böden erkannten, gehörte das Land den Rindern und Schafen, lange bevor die Hahns ankamen. Im Jahr 1991 hatte Nicky mit seiner Mission Erfolg, die Santa Lucia Highlands als ein AVA (American Viticultural Area) anerkennen zu lassen. Danach machten sie sich einen Namen als Hersteller für erstklassige Weine mit einer einzigen Rebsorte aus Monterey. Heute wird die Weinkellerei von Nicky und Gabys Sohn, Philip, geführt, der weiterhin fruchtige, ausgewogene Weine herstellt, die einen außergewöhnlichen Wert anbieten.