Grosset

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Jeffrey Grosset verliebte sich im Alter von 15 Jahren in den Wein, als sein Vater eine Flasche mit nach Hause brachte, um sie mit seiner Familie zu trinken. Danach studierte er Önologie und arbeitete in Weingütern in Deutschland und Australien, bevor er 1981 beschloss, sein eigenes Weingut im Clare Valley zu gründen. Das heutige Weingut befindet sich auf dem Gelände eines alten Milchdepots und ist auf hochwertige Riesling-Weine spezialisiert, die unter Schraubverschluss abgefüllt werden, um die Aromen und die Frische zu bewahren. Springvale ist ein geschätzter, 6 Hektar großer Weinberg, der sowohl biologisch als auch biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Reben sind auf Kalksteinböden gepflanzt, deren Wurzeln tief in Schiefer eingebettet sind, wodurch ein Wein von großer Intensität und Mineralität entsteht. Die Früchte werden vergoren und vor der Abfüllung für kurze Zeit in Edelstahltanks auf der Hefe gereift, was der endgültigen Cuvée zusätzliche Komplexität und Raffinesse verleiht. Aus dem Glas strömen sofort subtile Noten von Lindenblüten, Frühlingskräutern und Lavendel, gefolgt von tieferen Untertönen von grünem Apfel und Birne. Der erste Schluck offenbart eine köstliche Säure, einen federleichten Körper und anhaltende, spritzige Zitrusnoten, die ihn zu einem fantastischen Aperitif machen oder zu Sushi und frischen Meeresfrüchten passen.

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Das Weingut Grosset, das ursprünglich ein altes Milchdepot war, wurde 1981 von Jeffrey Grosset gegründet, der sich im Alter von 15 Jahren zum ersten Mal in den Wein verliebte, als sein Vater seiner Familie eine Flasche zum Probieren mitbrachte. Nach seinem Studium der Önologie arbeitete er für Weingüter in Deutschland und Australien, bevor er sich entschloss, sein eigenes Projekt zu gründen, das sich auf Riesling konzentriert. Im Laufe der Jahre hat Jeffrey dazu beigetragen, das Clare Valley für diese Rebsorte bekannt zu machen, indem er andere Winzer ermutigte, sie anzubauen, und sich für den Schraubverschluss einsetzte, um ihre natürlichen Aromen zu bewahren. Diese Abfüllung ist eine großartige Einführung in den klassischen Grosset-Stil, der von der traditionellen europäischen Weißweinherstellung inspiriert ist. Die Früchte stammen aus dem Weinberg Rockwood, der sowohl biologisch als auch biodynamisch bewirtschaftet wird. In der Weinkellerei werden sie sorgfältig sortiert und dann in Edelstahltanks vergoren, um den natürlichen Charakter des Rieslings zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, temperamentvoller Wein, der in seinem ausdrucksstarken Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Geißblatt und Ingwer aufwartet. Am Gaumen ist er erfrischend und rein mit viel Grapefruit und Zitrone, die in einem unverfälschten, sauberen Abgang gipfeln. Servieren Sie ihn als lebhaften Aperitif oder als Partner zu Blattsalaten, Sushi, frischen Meeresfrüchten und cremigen Käsesorten.