Domaine Nico

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Domaine Nico leistet Pionierarbeit für den weltweit ersten Pinot Noir in großer Höhe im argentinischen Uco-Tal, wo die Weinberge des Gutes zwischen 1120 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dieses ehrgeizige Projekt wird von der talentierten Winzerin Laura Catena geleitet, deren Familie dazu beigetragen hat, Argentinien auf die Landkarte für hochwertige Malbecs zu setzen. Laura ist von der Pinot Noir fasziniert, seit sie als Teenager zum ersten Mal Frankreich bereiste. Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Pinot wählt Laura sorgfältig Trauben von kleinen Parzellen in Tupungato aus, die auf kalkhaltigen Böden alluvialen Ursprungs wachsen. Dank der Höhenlage und der Nähe zu den Anden erreichen die Früchte eine optimale Reife, wobei sie viel Frische und Eleganz behalten. In der Kellerei führt Laura 15 Mikrovinifikationen mit wilden Hefen durch, die in der Umgebung und auf den Traubenschalen natürlich vorkommen. Der Wein reift dann für 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser anmutige und doch bahnbrechende Pinot ist nach Lauras "Grande Mere" benannt, eine Hommage an ihre Großmutter Angelica, die tragischerweise in jungem Alter bei einem Autounfall ums Leben kam. Die delikaten Himbeer-, Pflaumen- und hellen Kirschfrüchte vermischen sich mit eleganten Tanninen, einer seidenweichen Textur und einem reinen und raffinierten Abgang in einem passenden Zeugnis für ein sehr geliebtes und bewundertes Mitglied der Catena-Familie.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Laura Catena verliebte sich erstmals in die Pinot Noir-Traube, als sie als Teenager nach Frankreich reiste. Heute leistet die angesehene Önologin, die übrigens die Tochter des legendären argentinischen Winzers Nicolas Catena ist, im argentinischen Uco-Tal Pionierarbeit auf dem Gebiet des hochgelegenen Pinot Noir. Die Weinberge der Domaine Nico liegen auf einer Höhe von 1120-1500 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch die Reben viel starkes UV-Licht und Wärme erhalten, während sie gleichzeitig kühlere Nächte genießen. Dadurch bleiben viel Frische und feine Aromen erhalten und die Pinot Noir erreichen ihre volle Reife. In der Weinkellerei werden die Trauben im Bund vergoren, um die Struktur und die Tannine im Wein zu erhalten. Der junge Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Kräftige Himbeeren, Erdbeeren und ein Hauch von Zimt, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und Nelken bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine reiche, abgerundete Textur und seidig weiche Tannine offenbart. Es handelt sich um einen sehr eleganten, aber dennoch zugänglichen Pinot Noir im Stil der Neuen Welt mit saftigen Fruchtaromen, die durch eine sanfte Säure im Abgang sorgfältig ausgeglichen werden. Ein großartiger Wein zu Charcuterie, Käse oder einem großen Teller frischer Pasta mit einer reichhaltigen Tomatensauce.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren erforderlich Die Familie Catena spielte eine legendäre Rolle dabei, Argentinien auf die Landkarte des Malbec zu setzen, aber in den letzten Jahren sprengten sie die Grenzen, indem sie mit immer höher gelegenen Weinbergen und alternativen Rebsorten experimentierten. Die angesehene Winzerin Laura Catena verliebte sich erstmals in den Pinot Noir, als sie als Teenager Frankreich besuchte, und inspiriert von dieser frühen Leidenschaft begann sie, im Uco-Tal Pionierarbeit beim Anbau von Pinot Noir zu leisten. Diese Subregion hat den Ruf, das höchstgelegene Gebiet in Mendoza zu sein, und die Weinberge der Domaine Nico liegen auf einer Höhe von 1120-1500 Metern über dem Meeresspiegel. Das heißt, die Reben erhalten viel starkes UV-Licht und kühlere Nächte, die es ihnen ermöglichen, sich auszuruhen und den Säuregehalt und die Frische der Trauben zu bewahren. Diese Voraussetzungen sind ideal für den Pinot Noir, da sie sowohl die leuchtenden roten Früchte als auch die delikaten Aromen zur Geltung bringen. Diese besondere Weincuvée wurde zu Ehren von Lauras "Grande Pere" oder "Großvater" benannt. Bei der Weinherstellung geht sie behutsam vor, so dass der natürliche Charakter der Trauben und des Terroirs zur Geltung kommt. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 15 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein dynamischer und doch ernsthafter Pinot mit seidig weichen Tanninen, einem mittleren Gewicht und viel reifer Frucht, die am Gaumen verweilt.