Domaine Nico

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Laura Catena verliebte sich erstmals in die Pinot Noir-Traube, als sie als Teenager nach Frankreich reiste. Heute leistet die angesehene Önologin, die übrigens die Tochter des legendären argentinischen Winzers Nicolas Catena ist, im argentinischen Uco-Tal Pionierarbeit auf dem Gebiet des hochgelegenen Pinot Noir. Die Weinberge der Domaine Nico liegen auf einer Höhe von 1120-1500 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch die Reben viel starkes UV-Licht und Wärme erhalten, während sie gleichzeitig kühlere Nächte genießen. Dadurch bleiben viel Frische und feine Aromen erhalten und die Pinot Noir erreichen ihre volle Reife. In der Weinkellerei werden die Trauben im Bund vergoren, um die Struktur und die Tannine im Wein zu erhalten. Der junge Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Kräftige Himbeeren, Erdbeeren und ein Hauch von Zimt, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und Nelken bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine reiche, abgerundete Textur und seidig weiche Tannine offenbart. Es handelt sich um einen sehr eleganten, aber dennoch zugänglichen Pinot Noir im Stil der Neuen Welt mit saftigen Fruchtaromen, die durch eine sanfte Säure im Abgang sorgfältig ausgeglichen werden. Ein großartiger Wein zu Charcuterie, Käse oder einem großen Teller frischer Pasta mit einer reichhaltigen Tomatensauce.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Domaine Nico leistet Pionierarbeit für den weltweit ersten Pinot Noir in großer Höhe im argentinischen Uco-Tal, wo die Weinberge des Gutes zwischen 1120 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dieses ehrgeizige Projekt wird von der talentierten Winzerin Laura Catena geleitet, deren Familie dazu beigetragen hat, Argentinien auf die Landkarte für hochwertige Malbecs zu setzen. Laura ist von der Pinot Noir fasziniert, seit sie als Teenager zum ersten Mal Frankreich bereiste. Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Pinot wählt Laura sorgfältig Trauben von kleinen Parzellen in Tupungato aus, die auf kalkhaltigen Böden alluvialen Ursprungs wachsen. Dank der Höhenlage und der Nähe zu den Anden erreichen die Früchte eine optimale Reife, wobei sie viel Frische und Eleganz behalten. In der Kellerei führt Laura 15 Mikrovinifikationen mit wilden Hefen durch, die in der Umgebung und auf den Traubenschalen natürlich vorkommen. Der Wein reift dann für 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser anmutige und doch bahnbrechende Pinot ist nach Lauras "Grande Mere" benannt, eine Hommage an ihre Großmutter Angelica, die tragischerweise in jungem Alter bei einem Autounfall ums Leben kam. Die delikaten Himbeer-, Pflaumen- und hellen Kirschfrüchte vermischen sich mit eleganten Tanninen, einer seidenweichen Textur und einem reinen und raffinierten Abgang in einem passenden Zeugnis für ein sehr geliebtes und bewundertes Mitglied der Catena-Familie.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren erforderlich. Pinot Nico ist ein relativ neues Projekt, das von Laura Catena gegründet wurde, die aus einer der berühmtesten Winzerfamilien Argentiniens stammt. Das Weingut leistet Pionierarbeit auf dem Gebiet des Pinot Noir in hohen Lagen, einer Rebsorte, in die sich Laura Catena bereits als Teenager auf einer Reise nach Frankreich verliebte. Die Trauben werden in einer Höhe von 1120 bis 1500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, was für viel warme Sonne und kühle Nächte sorgt, um die Frische und Aromatik der Früchte zu bewahren. "La Savante" wurde zu Ehren von weiblichen Wissenschaftlerinnen kreiert, und Laura wählt die Trauben für diese außergewöhnliche Cuvée sorgfältig aus kleinen Parzellen aus, die in 15 verschiedenen Partien mit wilden Hefen mikrovinifiziert werden. So hat sie größtmögliche Kontrolle über die endgültige Mischung, die dann 18 Monate lang in französischer Eiche reift. Verlockende Noten von Himbeeren, roten Kirschen und Johannisbeeren strömen direkt aus dem Glas, gefolgt von Untertönen von Zedernholz, frischer Minze und trockenen Veilchen. Der erste Schluck offenbart eine helle Säure, einen mittleren Geschmack und einen soliden Kern aus reifen Beerenfrüchten, der auf der Zunge verweilt. Der Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, rotem Fleisch und Pastagerichten mit Tomaten.