Catena Zapata

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Familie Catena Zapata ließ sich 1902 in Argentinien nieder, direkt aus Italien, um der Hungersnot zu entkommen. Der Vater, Nicola Catena, überließ die Weinberge in den 1960er Jahren seinem Sohn Dominico und seinem Enkel Nicolas, die es der Bodega ermöglichten, sich einen Namen im argentinischen Weinbau zu machen. Nicolas Catena war der erste, der europäische Weinbautechniken in Argentinien einführte und der Vorreiter des Anbaus von Malbec und anderen Rebsorten in hohen Lagen. Heute ist es unmöglich, über argentinischen Wein zu sprechen, ohne Catena Zapata zu erwähnen, das emblematische Weingut für den Aufstieg des Landes unter die großen Weinproduzenten der Welt. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden in kleinen Parzellen in verschiedenen Höhenlagen Mendozas angebaut. Sie werden von Hand ausgewählt und geerntet, und der fertige Wein wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Auf diese Weise erzeugt Catena Alta einen Wein mit einem einzigartigen Charakter, der sich durch Ausgewogenheit, Konzentration und eine starke Sortenidentität auszeichnet. Der Catena Alta Cabernet Sauvignon hat eine violette Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet verströmt außergewöhnliche Aromen von schwarzen Früchten, die sich mit Noten von frischen Kräutern und süßen Gewürzen vermischen. Im Mund zeigt der Wein Noten von Leder und Tabak. Er hat eine cremige Textur, ausgeprägte Tannine und eine frische Säure. Probieren Sie ihn zu Wild oder Wildschwein.

Zu welcher Eleganz Malbec fähig ist, zeigt dieser Wein auf das Vorbildlichste. Sein Geheimnis liegt in der Auswahl erstklassiger Parzellen einer ganzen Reihe von Weinbergen. Vereint ergeben sie einen Malbec von königlichem Kaliber.Die frische Frucht,

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Catenas sind mit Abstand die angesehenste Winzerfamilie Argentiniens. Heute befindet sich das Weingut in den Händen der vierten Generation, vertreten durch Laura Catena, die zusammen mit ihrem Vater, Nicholas Catena Zapata, jahrzehntelang das Potenzial der hochgelegenen Weinberge von Mendoza studiert hat. Dieser besondere Rotwein hat eine spezielle Bedeutung für die Familie, da er Lauras Großvater, Don Domingo, ehrt, der in den 1930er Jahren in Buenos Aires für seine vollmundigen Rotweine berühmt wurde, die in den vornehmen Bistros im französischen Stil verkauft wurden. Diese große und kräftige Assemblage setzt sich zusammen aus elegantem Malbec aus dem hochgelegenen Uco Valley, Bonarda für den Charakter roter Früchte und würzigem Petit Verdot für Komplexität und Struktur. Die Früchte stammen von zwei berühmten Weinbergen der Catenas, dem Adrianna-Weinberg in Gualtallary und El Cepillo, sowie dem Angelica-Weinberg und La Vendimia. Der junge Wein wird vor der Abfüllung 12 bis 14 Monate in französischer Eiche gereift. Saftiger Cassis, schwarze Pflaumen und reife Kirschen bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine gut ausgebaute Struktur, intensive Aromen von dunklen Früchten und einen würzigen Abgang mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Kaffee aufweist. Dies ist ein fantastischer Rotwein, den man jetzt zu Steak genießen oder noch ein paar Jahre im Keller lagern kann.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Gewürzen und Tabak ist dies ein vollmundiger Rotwein, der jedem Verkoster die Möglichkeit bietet, durch die Zeit zu reisen. Er wurde aus 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec und 8% Cabernet Franc gekeltert, die alle von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus geerntet wurden und an die berühmten Bordeaux-Verschnitte des 18. und 19. Nicolas Catena war einer der angesehensten Weinproduzenten Argentiniens und könnte als die treibende Kraft hinter dem Aufstieg des Malbec angesehen werden. Heute wird sein Erbe von dem neuen Gesicht des argentinischen Weins, Laura Catena, und dem Winzer Alejandro Vigil fortgeführt, einem Duo, das auch bei El Enemigo zusammenarbeitet. Wenn Sie einen Wein von Catena probieren müssen, dann ist dies wahrscheinlich die Quintessenz - ein vollmundiger Rotwein mit unbestreitbarem Charakter. Seine Komplexität ist von Anfang an klar, denn er trifft den Gaumen mit Noten von Cassis, Blaubeeren, getrockneten Kräutern und Backgewürzen, ergänzt durch subtile Anklänge von Muschelmineralität. Er reifte 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er auf den Markt kam, was ihm eine eichenartige Würze verlieh. Er bietet einen ausgewogenen Säuregehalt und feine, strukturierte Tannine. Dieser Catena Zapata Blend im Bordeaux-Stil ist ein würdiger Begleiter zu allen Gerichten mit rotem Fleisch, reifem Käse oder einem klassischen argentinischen Steak.

Jetzt trinken oder bis zu 13 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Dieser wohl beste Chardonnay Argentiniens beweist, dass das Land des Malbec ebenso gut Weißweine von höchster Qualität herstellen kann. Die Familie Catena stellt seit vier Generationen Wein in Argentinien her, und dank der harten Arbeit von Nicolas Catena und seiner Tochter Laura sind ihre exquisiten Weine heute in der ganzen Welt berühmt. Nicolas trug dazu bei, Argentinien für den Malbec bekannt zu machen, und seine Tochter tut nun das Gleiche für elegante Chardonnays im burgundischen Stil wie diesen Spitzenwein. Die Früchte für diesen Chardonnay aus einer einzigen Lage stammen aus nur 27 Reihen des legendären Adrianna-Weinbergs der Familie, der auf 1450 Metern über dem Meeresspiegel in Gualtallary im Uco-Tal liegt. Der Weinberg befindet sich in einem alten Flussbett und ist mit Kies und weißen Steinen durchsetzt, die dem Wein seinen Namen geben. Dank der heißen Sonnentage, der kühlen Nächte und der ausgezeichneten Drainage, die eine lange, langsame Reifezeit ermöglicht, sind diese Bedingungen ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. In der Kellerei wird der Most in Fässern aus französischer Eiche vergoren und dann je nach Jahrgang 12 bis 16 Monate lang im Fass gelagert. So entsteht eine reichhaltige, cremige Textur mit Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und frischem Gebäck, die sich mit reifen tropischen Früchten und Steinobst der Rebsorte vermischen. Eine wunderbare Ergänzung für jeden Weinkeller oder als Partner für cremige Fisch- oder Geflügelgerichte.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das Weingut Catena liegt in Mendoza am Fuße der Anden in Argentinien und produziert seit vier Generationen einige der besten Weine der Welt. Die Chardonnay-Trauben für den White Bones stammen aus dem Weinberg Adrianna, der auf fast 1.500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Der Name des Weins bezieht sich auf die kalkhaltigen Ablagerungen und fossilen Tiere, die in den Bodenschichten des Weinbergs gefunden wurden. Die besondere Zusammensetzung und Beschaffenheit des Bodens, die Intensität der Sonneneinstrahlung, die Höhenlage und das kühle Klima begünstigen die Produktion von Trauben, die sich durch eine hervorragende Mineralität und eine gute aromatische Intensität auszeichnen. Der White Bones wird 12-16 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Er ist ein sehr feiner Weißwein, der sich mit äußerster Eleganz entwickeln und reifen kann. Im Bouquet zeigt er eine große Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern und einer leichten Kreidenote. Am Gaumen ist er rund und harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität, die ihm Charakter verleiht und die leicht gerösteten Noten und den langen krautigen Abgang ergänzt. Probieren Sie ihn jetzt zu weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten oder lassen Sie ihn mindestens ein Jahrzehnt im Keller ruhen.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte des argentinischen Weinguts Catena Zapata begann im Jahr 1902, als Nicola Catena, der auf der Suche nach Glück aus Italien auswanderte, seinen ersten Malbec-Weinberg in Mendoza anlegte. Damals wurde dieses Gebiet, das sich durch schlechte Böden auszeichnete, von den europäischen Einwanderern wegen seiner geringen Fruchtbarkeit verworfen. Nicolas Catena ist es gelungen, das Potenzial dieser für den Qualitätsweinbau idealen Böden zu erkennen und zu verstehen und damit eine echte Malbec-Revolution in Gang zu setzen. Aus dem berühmten Weinberg Adrianna erzeugt das Unternehmen außergewöhnliche Weiß- und Rotweine mit einer sehr begrenzten Produktion. Die natürlich niedrigen Erträge und die langsame Reifung während des Sommers verleihen den Weinen Eleganz, Ausgewogenheit und wunderbar weiche Tannine. Die Trauben für die Produktion des River Stones stammen aus dem felsigsten Teil des Adrianna-Weinbergs, der nach Norden ausgerichtet ist. Der Wein ist die rote Version des White Stones und reift 20 Monate lang in Eichenfässern. Es ist ein Wein, der Kraft und Eleganz bietet, mit einer dunkelvioletten Farbe und Schattierungen, die ins Blauschwarze tendieren. Im Bouquet zeigt er ein komplexes Aromaprofil von dunklen Beerenfrüchten (vor allem Brombeeren und Cassis) mit zarten floralen Noten und Anklängen von Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er konzentriert und raffiniert, mit straffen, aber runden Tanninen. Die intensive Mineralität entwickelt sich in einem langen und harmonischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Roastbeef mit einer Pilzsauce.