Blank Canvas

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Blank Canvas wurde 2013 von dem Ehepaar Sophie Parker-Thomas MW und dem Winzer Matt Thomson gegründet und ist ein Weingut in der Weinregion Marlborough auf der Südinsel Neuseelands. Das Unternehmen arbeitet mit lokalen Erzeugern in Marlborough, Hawke's Bay und Central Otago zusammen, um eine Auswahl von Einzellagenweinen (darunter Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir und Syrah) zu produzieren, die die Vielzahl der Terroirs und Mikroklimata der verschiedenen Weinberge zum Ausdruck bringen. Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Weinberg Reed, der seit dem Jahr 2000 in der Weinregion Marlborough bepflanzt ist. Dieser Wein, der als einer der besten neuseeländischen Chardonnays gilt, zeigt große Eleganz und gastronomische Vielseitigkeit. Die Farbe ist intensiv und die Düfte sind betörend. In der Nase ist das Geschmacksprofil kräftig und offenbart Aromen von Steinobst und süßen Zitrusfrüchten mit einer zarten Würze. Die Reifung in Eichenfässern fügt tertiäre Noten von Gewürzen und einen rauchigen, holzigen Unterton hinzu. Im Mund ist dieser Chardonnay voll, komplex, rund und ausgewogen. Der Geschmack ist eine perfekte Kombination aus Steinobst, Grapefruit, Bratapfel und Gewürzen, gepaart mit französischer Eiche. Die Säure ist lebendig und der Abgang ist lang und angenehm. Er passt hervorragend zu Geflügel- und Putenfleischgerichten mit cremigen Saucen oder Pasta Carbonara.