Yarra Yering

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie den Wein 2 Stunden oder länger vor dem Servieren. Agincourt ist eine Mischung aus französischen Trauben, die unter der prallen australischen Sonne gereift sind. Cabernet Sauvignon macht 75% aus, Malbec die restlichen 25%, und zusammen bilden sie ein berauschendes Bouquet von reifen Pflaumen, Brombeeren, roten Johannisbeeren und getrockneten Kräutern, das durch frische Noten von Eukalyptus und frisch geschnittener Hecke ausgeglichen wird. Yarra Yering wurde 1973 von Dr. Bailey Carrodus gegründet, einem gebürtigen Australier und einem der ersten Pioniere der modernen Weinproduktion im Yarra Valley im Südosten Australiens. Tatsächlich war der erste Jahrgang von Yarra Yering auch der erste kommerzielle Wein, der im Yarra Valley seit 1929 hergestellt wurde. Heute steht das Weingut unter der Leitung von Sarah Crowe, die das Weingut zum James Halliday Weingut des Jahres und zum Wein des Jahres 2022 geführt hat. Am Gaumen mischen sich klassische Cabernet-Noten von säuerlichen schwarzen und roten Beeren mit rauchigen Noten von Pflaumen, die vom Malbec stammen. Er ist üppig und tief im Mund, mit dichten, kantigen Tanninen und saftiger Säure. Die Mischung wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor sie auf den Markt kam, was ihr eine subtile eichige Textur verlieh. Kombinieren Sie den Agincourt mit gegrilltem Fleisch, einem kräftigen Steak oder gebratenem Gemüse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Yarra Yering wurde im südostaustralischen Yarra Valley von Dr. Bailey Carrodus als eines der ersten kommerziellen Weingüter in diesem Tal gegründet. Im Jahr 1973 produzierte das Weingut seinen ersten Jahrgang und ist seither eine feste Größe im australischen Weinbau. Im Jahr 2022 erhielt das Weingut die James Halliday Winery of the Year und Wine of The Year und war damit der erste Erzeuger, der in einem Jahr zwei Auszeichnungen erhielt. Yarra Yerings Flaggschiff Chardonnay strotzt vor köstlichen Noten von Zitronenschale, saftigem grünen Apfel, Haselnuss, weißen Blüten und Kreide. Er wurde von den ursprünglichen Chardonnay-Parzellen des Weinguts geerntet, die 1969 gepflanzt wurden - eine Parzelle enthält eine unbekannte Variante der Rebsorte, während auf der anderen der Burgunder-Klon 95 wächst. Im Mund hat dieser Chardonnay einiges an Gewicht. Er ist breit und kraftvoll und wird durch eine frische Säure ausbalanciert. Achten Sie auf Noten von knackigen Obstbäumen, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einer reinigenden Mineralität. Eine gewisse Reifezeit in der Flasche wird noch mehr Charakter offenbaren. Bevor er für die Öffentlichkeit freigegeben wurde, reifte er 10 Monate lang in französischen Eichenfässern. Wir empfehlen diesen Wein zu Brathähnchen, Meeresfrüchten oder scharfem Weichkäse.