Woodlands

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Woodlands liegt in Wilyabrup und ist eines der ältesten und beliebtesten Weingüter in der Weinregion Margaret River in Westaustralien. Es wurde in den frühen 1970er Jahren von David und Heather Warson gegründet und ist nach wie vor ein familiengeführtes Weingut, das auf seinen 10 Hektar großen Weinbergen von Kritikern und Händlern gefeierte Weine produziert. Das Weingut konzentriert sich auf Bordeaux-Rebsorten und wird heute von Davids und Heathers Söhnen Andrew und Stuart geführt. Diese Mischung aus Cabernet Franc und Merlot von Woodlands wird seit 2008 aus Trauben hergestellt, die aus dem Wilyabrup Valley stammen. Die Mischung besteht zu gleichen Teilen aus den beiden Rebsorten. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein etwa 15 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Wein hat eine helle und dichte Farbe mit purpurroten Tönen und ein reifes und breites aromatisches Profil mit Noten von Blaubeeren, Brombeeren und Cassis, gefolgt von erdigen Noten, schwarzen Oliven und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er die Weichheit des Merlot, kombiniert mit der Frische des Cabernet Franc. Er hat einen mittelvollen Körper und eine gute Konzentration von Früchten. Die Tannine sind fest und gut integriert und der Abgang ist lang und leicht würzig. Probieren Sie ihn zu Peperoni-Pizza, Auberginen-Parmigiana oder Pasta mit italienischer Wurst.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren notwendig. David und Heather Watson träumten davon, ihre eigenen Bordeaux-ähnlichen Cuvees der Weltklasse herzustellen, als sie ihr eigenes Weingut 1973 gründeten. Woodlands war eines der ersten Weingütern, dass in der australischen Margaret River Region angesiedelt wurde und hat nun 10 Hektar Weinreben, welche biologisch bewirtschaftet werden. In 2021 wurde das Weingut zu einem der top 100 Weingütern von dem Wines & Spirits magazine gewählt, einer Auszeichnung für ihre rigorose Weinherstellung und das exzellente Terroir. Ihr Clementine Cuveé ist eine komplexe Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot aus dem Woodlands Brook Weingarten. Die Früchte von dieser preisgekrönten Parzelle sind aromatisch und intensiv. Daraus ergeben sich kräftige Rotweine mit reichlichen Beerennoten. Gefolgt von der Vinifikation wird der junge Wein in französischen Eichenfässern für 16 Monate gereift, um die Tannine weicher zu machen und den Wein komplexer werden zu lassen. Die dunkelrote Farbe im Glas mit violetten Nuancen wird von Aromen von Maulbeere, schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche und schwarzer Olive begleitet. Der erste Schluck enthüllt einen robusten, vollen Körper, feste Tannine und einen festen Kern aus schwarzen Beeren, welche auf der Zunge verweilen. Der Abgang ist lange und intensiv, mit Spure von Lorbeerblättern, Tabak, Zeder und Holzrauch.