Vine Ponto

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Khikhvi Wein hat eine atemberaubende Bernsteinfarbe im Glas, mit einer intensiven Nase von weißem Pfirsich, getrockneter Aprikose, Buchweizenhonig und frisch gepflückten Obstbäumen. Die Khikhvi-Trauben wurden in der geschätzten Region Kachetien geerntet, insbesondere in den Mikroklimazonen Napareuli, Tsinandali und Magraani. Mit einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von 20-40 Jahren bietet dieser Wein ein Gleichgewicht zwischen reifem Charakter und Frische. Vine Ponto wurde im Jahr 2014 gegründet und wird von dem Winzer Giorgi Bakuradze geleitet. Er legt Wert darauf, traditionelle georgische Techniken zu bewahren und zu verbessern, wie zum Beispiel die Qvevri-Tontöpfe, in denen dieser Wein vergoren wurde. Der Name Vine Ponto ist auch eine Anspielung auf die uralte Weinbaugeschichte des Landes und erinnert uns daran, dass Georgien der Ursprungsort der Weinherstellung ist, wie wir sie heute kennen. Am Gaumen ist er tanninhaltig und vollmundig, mit einer angenehmen Eichenholznote, die durch die Reifung in Eichenfässern entsteht. Die meisten Weine von Vine Ponto werden nach einer 6-monatigen Gärung in Qvevri in Eichenfässern ausgebaut. Im Geschmack können Sie köstliche Noten von Birne, Grapefruit und Honig entdecken. Die subtile Süße wird durch einen angenehm bitteren Nachgeschmack ausgeglichen, ähnlich wie bei einer Tasse starken Kräutertees. Khikhvi passt perfekt zu Weichkäse, zartem Lammfleisch oder Geflügel.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Kisi Qvevri von Vine Ponto ist ein trockener, bernsteinfarbener Wein, der 6 Monate lang in Tontöpfen vergoren wurde, bevor er in Eichenfässern weiter reifte. Er strotzt nur so vor Noten von getrockneten Aprikosen, Feigen, Buchweizenhonig und Gartenfrüchten, zusammen mit einem Hauch von Rauch und Mineralität. Kisi ist eine in Georgien beheimatete Rebsorte, die nach dem Aussterben wieder auf dem Vormarsch ist. Vine Ponto befindet sich in Georgiens Weinhauptstadt Telavi in der berühmten Region Kachetien. Die Region wird durch das mächtige Tal des Alazani-Flusses und die nahe gelegene Tsiv-Gombori-Bergkette geprägt, die ideale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Der Chefwinzer Giorgi Bakuradze ist bestrebt, die traditionellen georgischen Weinbereitungsmethoden zu bewahren und weiterzuentwickeln, indem er Qvevri-Tontöpfe verwendet und mit minimalen Eingriffen arbeitet. Dieser bernsteinfarbene Wein beginnt mit einem vollmundigen Duft von Aprikosen, getrockneten Kräutern, Kaki und gerösteten Mandeln. Er ist schön ausgewogen und bietet sowohl würzige als auch fruchtige Nuancen. Wenn er sich öffnet, können Sie auch Anklänge von schwarzem Tee und Balsamico entdecken. Es ist ein faszinierender bernsteinfarbener Wein, der einen frischen und rustikalen Stil aufweist, der einzigartig für Georgien ist. Kombinieren Sie ihn mit Nüssen, Hartkäse oder Gerichten aus dem Nahen Osten.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Chinuri Qvevri ist ein knackiger Wein, der eine schöne strohgelbe Farbe mit einem Hauch von Orange aufweist. Er ist ein traditioneller georgischer Bernsteinwein, der in Tontöpfen vergoren wird und mit Aromen von Quitte, Pfirsich, Grapefruit, Vanille und getrockneten Kräutern aufwartet. Er wird aus Chinuri hergestellt, einer in Georgien beheimateten weißen Rebsorte, die für ihren ausgesprochen tropischen Charakter bekannt ist. Vine Ponto wurde im Jahr 2014 in der Stadt Telavi in der geschätzten Region Kachetien gegründet. Sein Name bezieht sich auf die alte Weinbaugeschichte Georgiens und die Tatsache, dass das Land der Ursprungsort der Weintradition war. Tatsächlich wurden die Trauben für diesen Wein in Kartli geerntet, der Region, in der die ältesten archäologischen Beweise für die Weinherstellung gefunden wurden. Er beginnt scharf und direkt, mit einem leichten, knackigen Mundgefühl und Aromen von tropischen Früchten. Die eichigen Tannine, die durch die Reifung in Eichenfässern von Seguin Moreau entstanden sind, verleihen jedem Schluck eine leicht rustikale Note. Insgesamt ist er ein köstliches, tropisches Erlebnis mit sanften Anklängen von Vanille, Minze und Heilkräutern. Genießen Sie den Chinuri Qvevri zu weißem Fisch, Weichkäse oder Salaten.