Vina von Siebenthal

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Vina von Siebenthal im chilenischen Aconcagua-Tal wurde von dem Schweizer Rechtsanwalt Mauro von Siebenthal gegründet und liegt in einer atemberaubenden Umgebung in der Nähe der herrlichen Anden. Mauro bereiste das Gebiet in den 1990er Jahren und erkannte sofort, dass er hier seinen Traum von der Herstellung eigener Weine verwirklichen kann. 2009 zog er endgültig nach Chile und widmete sich der Kultivierung von Weinbergen auf seinem neuen Anwesen und der Renovierung des eleganten Landhauses aus der Kolonialzeit, welches als Hauptsitz der Kellerei dient. Mauros Flaggschiff ist der Montelig, eine Einzellagenabfüllung, die aus 1998 gepflanzten Rebstöcken in Hanglage hergestellt wird. Der Wein ist nach dem spanischen Wort für Berg, "monte", benannt, in Anlehnung an die Anden, und "llg", dem präinkanischen Wort für Licht. Die kräftige, robuste Mischung besteht aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Carmenere, die in den langen heißen Sommern und den kühleren Nächten dank der kühlenden Brisen aus den nahe gelegenen Anden gut gedeihen. Verführerische Noten von Blaubeeren, Cassis, schwarzen Pflaumen und dunklen Kirschen bestimmen das Bouquet, während sich am Gaumen Anklänge von getrockneten Kräutern, gebackener Erde und gerösteten Gewürzen finden, die von der 25 monatigen Eichenfasslagerung herrühren. Der Abgang ist kräftig mit Noten von Vanille, Zimt und Nelken sowie einer sanften Säurestruktur, die direkt zum nächsten Schluck einlädt. Genießen Sie ihn jetzt zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder lagern Sie ihn noch etwa zehn Jahre im Keller.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Schweizer Rechtsanwalt Mauro von Siebenthal verliebte sich bei einer Reise in den 1990er Jahren in das chilenische Aconcagua-Tal. 2009 zog er dauerhaft dorthin, um seinen Traum vom Weinbau in Vollzeit zu verfolgen. Er erwarb ein elegantes Landhaus aus der Kolonialzeit, das heute der Hauptsitz des Weinguts ist, sowie das umliegende Land, das er mit Bordeaux-Rebsorten bepflanzte. Dieser unkomplizierte Carmenere wird aus Chiles Vorzeigetraube hergestellt, die in ihrer Heimat Bordeaux völlig in Vergessenheit geraten ist. Die Früchte für den Gran Reserva stammen aus den gutseigenen Weinbergen auf dem Orocoipo-Hügel, wo die Granitböden und die langen Sommertage hervorragende Wachstumsbedingungen für die Rebsorte bieten. Der Carmenere wird in der Kellerei mit einer kleinen Menge Cabernet verschnitten und vor der Abfüllung zwölf Monate lang in Eichenfässern gelagert. Kräftige Noten von roten Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck einen mittleren Körper, sanfte Tannine und eine weiche, gut abgerundete Textur offenbart. Der Abgang ist lang mit einer Note von Gewürzen, getoasteter Eiche und Holzrauch vom Eichenausbau. Er passt zu Charcuterie, reifem Käse, Pastagerichten auf Tomatenbasis oder rustikalem Wild wie Reh und Rebhuhn.