Vina von Siebenthal

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser anmutige Blend im Bordeaux-Stil ist das Werk von Vina von Siebenthal, einem chilenischen Weingut, das vom Schweizer Anwalt Mauro von Siebenthal gegründet wurde. Mauro wanderte nach Chile aus, um seiner Leidenschaft als Winzer nachzugehen, und verliebte sich bald in das Aconcagua-Tal, in dem seit Jahrhunderten Wein produziert wird. Das Gut befindet sich in einem alten Landhaus aus der Kolonialzeit und ist von atemberaubender Natur umgeben, mit den hohen Anden im Hintergrund. Parcela 7 ist eine zehn Hektar große Einzellage direkt neben dem Weingut, die Teil des ersten Grundes war, den Mauro hier erwarb. Sie zeichnet sich durch hervorragende, gut drainierende Schwemmlandböden aus, die ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon sind. Für diese Cuvée wird der Cabernet mit Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc kombiniert, die ihm Komplexität und feste Tannine sowie reiche Fruchtaromen verleihen. Jeder Block wird separat vinifiziert, um eine maximale Kontrolle über die endgültige Mischung zu ermöglichen, und die einzelnen Komponenten werden 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist eine elegante Assemblage, die an die Weine des linken Ufers von Bordeaux erinnert, mit einer Fülle von Kräuter- und Gewürznoten sowie einem vollen Körper und einer ausgeprägten Struktur. Ein großartiger Wein, den man noch ein paar Jahre im Keller lagern oder jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen kann.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Gründer des Weinguts Mauro von Siebenthal besuchte das Aconcagua-Tal zum ersten Mal in den 1990er Jahren und erkannte bald, dass Chile der Ort sein könnte, an dem er seinen Lebenstraum vom Weinbau verwirklichen kann. Im Jahr 2009 verließ er seine schweizer Heimat, um sich dauerhaft hier niederzulassen. Er konzentrierte sich auf die Gründung und den Ausbau seines eigenen Weinguts und bepflanzte das unberührte Land mit Bordeauxreben und anderen internationalen Sorten. Das Terroir hier ist dank der langen, heißen Sommertage und der Schwemmland- und Granitböden ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Dieser raffinierte Syrah ist nach Don Francisco de Carabantes benannt, dem Dominikanermönch, der im 16. Jahrhundert die ersten Weinreben nach Chile brachte. Die Trauben für diesen Wein stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken und der junge Wein reift vor der Abfüllung 18 Monate lang in Eichenfässern. Saftige Noten von Heidelbeeren und Kirschen strömen sofort aus dem Glas, gefolgt von Anklängen an Veilchen, Rosmarin und gebackene Erde. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, weiche Tannine und einen langen Abgang mit anhaltenden Noten von Gewürzen und Vanille aus dem Eichenausbau. Er eignet sich ideal für eine mehrjährige Lagerung oder um ihn jetzt zu schmackhaften Gerichten wie gegrillten Rippchen, Lasagne, Aubergine Parmigiana oder herzhaften Eintöpfen zu genießen.