Vina Vik

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Der norwegische Milliardär und Geschäftsmann Alexander Vik gründete Vina Vik 2004 im atemberaubenden chilenischen Millahue-Tal. Um seinen Traum von der Herstellung chilenischer Weine von Weltklasse zu verwirklichen, stellte Vik ein Expertenteam unter der Leitung von Patrick Valette ein, dessen Familie früher das Chateau Pavie in Bordeaux besaß. Valette verfeinerte seine Fähigkeiten, indem er für Spitzenchâteaux in Bordeaux und führende Weingüter in Napa arbeitete, bevor er in sein Heimatland Chile zurückkehrte. Insgesamt verfügt Vina Vik über etwa 900 Hektar Weinberge. Die feinsten Früchte werden für die eigenen Abfüllungen aufbewahrt, der Rest wird an andere Weingüter verkauft. Dieser köstliche Rosé ist nach einer von den Ureinwohnern Millahues verehrten Göttin benannt, deren Name einfach übersetzt "die Schönste" bedeutet. Es ist ein passender Name für diesen leichten und eleganten Wein, der aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah hergestellt wird. Im Bouquet finden sich zarte Anklänge an rote Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sowie Noten von Grapefruit, Zitrusschale und reifer Melone. Wenn Sie einen Schluck nehmen, werden Sie sofort die köstliche Frische, die üppigen Fruchtaromen und die leichte Textur bemerken. Ein großartiger Wein, der als Aperitif oder an einem heißen Sommertag am Pool serviert wird.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Carmenere "A" wird zu 85% aus der Rebsorte Bordeaux hergestellt, zusammen mit 10% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah. Die Früchte wurden im Cachapoal-Tal in Chile geerntet, einem Land mit außerordentlich unterschiedlichen Mikroklimata und großer Komplexität. Er ist ein lebhaftes, dunkles Rot mit einem kräftigen Aroma von Brombeeren und Pflaumen, durchzogen von einem Hauch von Paprika, Toast und Paprika. Vina Vik brachte seinen ersten Wein im Jahr 2009 heraus und wurde von dem geschätzten Alexander Vik gegründet. Im Weinkeller wird er von Cristián Vallejo unterstützt, einem einheimischen chilenischen Winzer mit Erfahrung aus Bordeaux. Ihr Stückchen Chile erstreckt sich über 12 Täler, die von den Winden aus den mächtigen Anden gekühlt werden. Am Gaumen ist "A" ein eleganter, strukturierter Carmenere mit straffen Säuren und staubigen, fein strukturierten Tanninen, die beide nach einiger Zeit des Atmens weicher werden. Noten von Sauerkirsche, Kräutern und Leder untermauern die kräftigen und gut abgerundeten Aromen von dunklen Früchten. Sie spiegeln die Nase wider, mit Noten von Brombeeren, Cassis und Pflaumen. Der Wein wurde 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihm ein elegantes Eichenholz-Rückgrat verleiht. Der Abgang ist lang und triefend mit köstlichen Noten von Erde und Früchten. Kombinieren Sie diesen Carmenere mit Hartkäse wie Cheddar, mit Kräutern ummanteltem Lammkarree oder Rindergulasch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Viña Vik wurde 2004 von den norwegischen Unternehmern Carrie und Alex Vik gegründet und ist ein chilenisches Weingut im Cachapoal-Tal. Nachdem das Unternehmen mit seinen außergewöhnlichen Weinen internationales Aufsehen erregt hatte, beschloss es, sein Portfolio zu erweitern, und kündigte für 2022 die Veröffentlichung von VIK La Piu Belle Champagne an, der aus den besten Trauben aus dem Champagne DO-Gebiet von Ay hergestellt wird. Der Wein ist Teil der Linie La Piu Belle, die als Hommage an die Kunst der Weinherstellung geschaffen wurde. Das einzigartige Etikett, das von der Künstlerin Elena Trailina entworfen wurde, zeigt eine Frau mit filigranen Golddetails. Aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir, die aus den besten Crus der Côte de Blancs stammen, nach der traditionellen Champagner-Methode vinifiziert und in Frankreich verschnitten werden, ist VIK La Piu Belle eine seltene und anspruchsvolle trockene Cuvée, die 12 Jahre lang in den traditionellen Champagner-Kellern, die in die Kreide gegraben wurden, reift. Die früher geernteten Chardonnay-Trauben verleihen dem Verschnitt eine frische Mineralität, während die Pinot Noir-Trauben, die sich durch eine hohe Aromakonzentration auszeichnen, einen reichhaltigen und komplexen Wein mit perfekter Reife ergeben. Seine Farbe ist helles Gold. In der Nase entfaltet er ein komplexes und anhaltendes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, Quitten, Mirabellen, Pflaumen und Haselnüssen und einem leicht mineralischen Abgang. Am Gaumen ist er lebendig, frisch, ausdrucksstark und charaktervoll, mit einer eleganten Perlage und ausgewogener Säure. Im Abgang zeigt sich die charakteristische Mineralität seines Terroirs. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Fisch wie Lachs oder Thunfisch oder zu Krustentieren, ist aber auch ein perfekter Aperitif.