Villard

Jetzt genießen oder bis zu 12 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Villard ist nach Thierry Villard benannt, einem Pariser, der sich in den 1980ern in Chile niedergelassen hat, und dort sein eigenes Weingut in Casablanca gegründet hat. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Charlie geführt, welcher seine Bemühungen auf minimalen Eingriff in der Weinherstellung konzentriert und damit der Schönheit des örtlichen Terroirs erlaubt zu strahlen. Die Bedingungen hier sind ideal für die Premium Herstellung dank dem nahegelegenen Pazifischen Ozean und den Küstenbergen, welche die Temperaturen während der Sommer abkühlen. Die Frucht, welche für diesen kräftigen Syrah verwendet wird, wächst auf Granitböden in einem Weingarten welche 2010 angelegt wurde. Alle Trauben werden per Hand geerntet und das Weingut nutzt nachhaltige Methoden in der Landwirtschaft, wo immer dies möglich ist. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben zerquetscht und dann in Fässer zu Fermentierung transportiert, gefolgt von einem Reifeprozess von 20 Monaten in neuen und gebrauchten Eichenfässern. Verlockende Noten von köstlichen reifen Beeren, Pflaumen und Kirschen springen sofort aus dem Glas, gefolgt von Untertönen von Gewürzen, Flügeltabak und poliertem Leder. Auf dem Gaumen findet sich ein großzügiger, voller Körper, robuste Tannine und eine gut entwickelte Struktur, die dem Wein beim weiteren Reifen im Keller helfen wird. Wenn Sie ihn lieber jetzt genießen möchten, probieren Sie ihn zu herzhaften Speisen mit rotem Fleisch wie Wild, Rindereintöpfen oder Nudelgerichten mit Tomatensaucen.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Villard Fine Wines wurde 1989 von Thierry Villard gegründet und ist ein erstklassiges Familienweingut aus Chile, das als einer der besten Produzenten im Casablanca-Tal gilt. Dank des außergewöhnlichen Terroirs und der einzigartigen Eigenschaften des Tals hat die neue Generation innovative Vinifizierungstechniken eingeführt, um neue Super-Premium-Weine von hervorragender Struktur und Eleganz zu erzeugen. Die 100%igen Pinot Noir-Trauben werden im Casablanca-Tal auf lehmigen Böden angebaut. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden vor der alkoholischen und malolaktischen Gärung 7 Tage lang kalt eingemaischt. Der daraus resultierende Wein wird 10 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Produktion ist auf weniger als 6000 Flaschen begrenzt. Im Glas zeigt der Wein eine wunderschöne, leuchtend erdbeerrote Farbe. Das Geruchsprofil ist reichhaltig und intensiv mit Aromen von frischen Beeren, Erdbeeren, Schokolade und weichen Noten von französischer Eiche. Am Gaumen zeigt sich eine gute Komplexität zwischen Frucht und Holz mit Noten von Feuchtigkeit und Leder. Dieser Pinot Noir hat eine gute Struktur und einen eleganten Charakter mit einem angenehmen und langen Abgang. Probieren Sie ihn zu gebackenem Wolfsbarsch, weißem Fleisch, vegetarischen Nudelgerichten und mittelreifem Käse.