Varvaglione

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in Leporano in der apulischen Provinz Tarent gelegene Weingut Varvaglione wurde 1921 gegründet und wird heute in der vierten Generation der Familie geführt. Das Unternehmen, das rund 150 Hektar Weinberge besitzt und Trauben von anderen vertrauenswürdigen lokalen Erzeugern kauft, konzentriert sich bei seiner Produktion auf einheimische Rebsorten, aber mit einem modernen, auf Experimenten basierenden Ansatz. Papale Primitivo di Puglia ist eine der bekanntesten Marken der Weinkellerei und wird aus Primitivo-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Contrada Papale geerntet werden, die so genannt wurde, weil sie einst einem Papst gehörte. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein mindestens acht Monate lang in französischen Tonneaux. Das Ergebnis ist ein reicher, fruchtbetonter Wein, der im Glas eine brillante, tiefrote Farbe mit violetten Reflexen zeigt. Sein Aromaprofil ist breit und wohlriechend mit fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, gefolgt von Anklängen an Lakritze und Kakao. Am Gaumen ist er konzentriert und reichhaltig, rund und weich, mit einem fruchtigen Charakter und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an einen Hauch von Kakao. Probieren Sie ihn zu Schweinebauch, würzigen Grillwürsten oder einem schmackhaften Rindfleischeintopf mit Tomatensauce.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Familie Varvaglione produziert seit 1921, als sie von Cosimo Varvaglione gegründet wurde, hervorragende apulische Weine. Heute wird das Familienunternehmen in der vierten Generation geführt und besitzt etwa 150 Hektar Weinberge. Die Familie kauft auch Trauben von vertrauenswürdigen lokalen Winzern. Das Unternehmen, das von der Financial Times als eines der 500 am schnellsten wachsenden europäischen Unternehmen im Jahr 2017 bezeichnet wurde, zeichnet sich durch einen innovativen und bahnbrechenden Geist aus, ohne dabei seine starke Bindung an das Land und die lokalen Weinbautraditionen zu vergessen. Der Primitivo di Manduria aus der Linie Cosimo Varvaglione wird aus sorgfältig ausgewählten Primitivo-Trauben hergestellt, die nach alter Familientradition von handgelesenen Rebstöcken geerntet werden. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei kontrollierten Temperaturen reift der fertige Wein etwa 14 Monate lang in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von tiefer, intensiver Farbe mit dunkelroten Tönen und violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensiv fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche, gefolgt von würzigen Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und rund, mit samtigen Tanninen und einer intensiven Konzentration von reifen Früchten. Der Abgang ist lang und warm, mit einem Hauch von Kakao. Probieren Sie ihn zu geschmortem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das apulische Weingut Varvaglione wurde 1921 von Cosimo Varvaglione gegründet und befindet sich in Leporano in der Provinz Taranto. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 150 Hektar, aber das Unternehmen arbeitet auch mit vertrauenswürdigen lokalen Winzern zusammen, um Trauben zu kaufen. Die Produktion konzentriert sich in erster Linie auf einheimische Rebsorten, wobei ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Tradition und dem Geist der Innovation gewahrt wird. Dieser Wein gehört zur Linie Cosimo Varvaglione, die die "persönliche Reserve" des Gründers der Kellerei darstellt. Die Negroamaro-Trauben, die Vorzeigesorte des Salento, werden sorgfältig ausgewählt und geerntet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein wird anschließend mindestens 6 Monate lang in französischen und amerikanischen Fässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einer tiefdunklen roten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein komplexes Aromaprofil mit fruchtigen Noten von Schwarzkirsche und Brombeere, Maulbeere und Pflaume, gefolgt von Röstaromen von Teeblättern. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, konzentriert und ausgewogen mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, leicht balsamischen Abgang. Probieren Sie ihn zu gegrillten Lammkoteletts, Rinderschmorbraten oder knusprigem Schweinebauch.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das apulische Weingut Varvaglione ist ein Familienbetrieb, der 1921 gegründet wurde und sich mittlerweile in der vierten Generation befindet. Das in der Stadt Leporano in der Provinz Taranto ansässige Unternehmen produziert hervorragende Weine, die hauptsächlich aus einheimischen Rebsorten bestehen. Die Trauben stammen aus den 150 Hektar eigenen Weinbergen und anderen, die von zuverlässigen Partnern gekauft werden. Der Primitivo di Manduria Riserva ist einer der repräsentativsten und ikonischsten Weine der Kellerei, eine Hommage an die Weinbau- und Familientradition, die in den 1920er Jahren begann. Nach der Ernte und der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Holz ruht der fertige Wein 1,5 Jahre lang in großen Fässern, bevor er weitere 9 Monate in Edelstahl ausgebaut wird. In der Flasche zeigt der Wein eine intensive, tief granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und ausdrucksstark, mit duftenden Noten von reifen Früchten wie schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen sowie Anklängen an getrocknete Feigen, Vanille, Nelken und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, konzentriert und elegant, mit einer samtigen Textur und seidigen Tanninen. Er ist kräftig, ohne opulent zu sein, mit einem langen, warmen Abgang, der leichte Gewürznoten hervorruft. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wild.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Varvaglione liegt in der süditalienischen Region Apulien in der Provinz Tarent und kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. Es wurde 1921 von Cosimo Varvaglione gegründet. Heute produziert das Unternehmen, das als eines der vielversprechendsten der Region gilt, hochwertige apulische Weine aus seinen rund 150 Hektar Weinbergen, die durch Trauben ergänzt werden, die von lokalen Winzern gekauft werden. Der Chicca Primitivo di Manduria Dolce Naturale ist der einzige DOCG-Wein der Kellerei und eine Hommage an die Süße von Francesca, dem jüngsten Mitglied der Familie (Chicca wird im Italienischen oft als Diminutiv für Francesca verwendet), und gehört zu der den Mitgliedern der Familie Varaglione gewidmeten Linie. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 8 Monate lang in großen Fässern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende, brillante rubinrote Farbe und ein fruchtiges, duftendes Aromaprofil mit Noten von Kirsche, Johannisbeere, Pflaume und Rosine, gefolgt von würzigen Noten. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, süß, aber nicht süßlich. Er ist ausgewogen und fruchtig mit perfekt integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und angenehm und erinnert an würzige und erdige Noten. Probieren Sie ihn zu Weihnachtsgebäck oder zu Desserts auf Mandel- und Nussbasis.