Tzora

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 2 Jahre. Gekühlt Servieren. Der aus Chardonnay und einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc gefertigte Tzora Judean Hills Weißwein ist ein beeindruckendes Zeugnis für das Potenzial dieser aufstrebenden Region. Die Reben werden an Hängen gepflanzt, wo sie von der Brise der Berge und dem Nebel des nahen Mittelmeeres gekühlt werden. Die Böden bestehen aus Kalkstein und Terra Rossa, die dazu beitragen, Weine mit großer Tiefe und Komplexität zu erzeugen, während sie gleichzeitig eine helle Frische bewahren, um den intensiven Fruchtcharakter auszugleichen. Im Boquet finden sich reichlich Aromen von Zitronenschale, tropischen Früchten und getrockneten Kräutern, während der Gaumen eine helle Frische, einen mittleren Körper und eine cremige Struktur bietet. Das elegante und ausgewogene Geschmacksprofil macht ihn zu einem idealen Gastronomiewein, der gut zu allem von gebratenem Huhn und frischen Meeresfrüchten bis hin zu leichten Sommersalaten und cremigem Käse passt. Die Tzora Vineyards wurden 1993 von Ronnie James gegründet, der den Traum hatte, der Welt das weinbauliche Potenzial der Judäischen Hügel zu zeigen. Seit über 5000 Jahren wird hier Wein hergestellt, aber Tzora war eines der ersten Weingüter, das begann, moderne Methoden und Technologien der Weinherstellung anzuwenden, um Spitzenweine herzustellen.

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Misty Hills ist aus dem schönsten Grundstück der Tzora Vineyards hoch in den Judäischen Hügeln gefertigt, wo sich morgendlicher Nebel bildet, wenn kühle Luft aus den Bergen auf die wärmere Luft aus dem nahen Mittelmeer trifft. In Kombination mit den reichen Terrossaböden bietet dieses spezielle Terroir perfekte Bedingungen für die Herstellung von Trauben höchster Qualität mit unglaublicher Geschmackstiefe und Frische. Dieser elegante Wein wird im Stil der Alten Welt mit einer Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt, die mit verführerischen Noten von Brombeeren, reifen Pflaumen, Leder und süßen Gewürzen beginnt. Der erste Schluck zeigt einen großzügigen, vollen Körper, feine Tannine und reiche dunkle Beerenaromen, die lange am Gaumen verweilen. Ein außergewöhnlicher Wein, der jetzt zu roten Fleischgerichten wie Rindfleisch-Bourguignon oder einem feinen Steak getrunken wird, stellt eine attraktive Ergänzung für jeden Keller dar und wird sich in den nächsten zehn Jahren weiter entwickeln und entfalten. Misty Hills wird in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Berrouet, dem ehemaligen technischen Direktor von Chateau Pétrus, hergestellt, der dem Tzora-Team viel Erfahrung und Talent einbringt. Das Team der Weinherstellung wird von Eran Pick MW geleitet, der als erster Israeli die notorisch schwierige Master of Wine Prüfung bestanden hat.

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Tzora Vineyards wurde 1993 von Ronnie James mit dem Ziel gegründet, das weinbauliche Potenzial der Judäischen Hügel der Welt nahe zu bringen. Die Region liegt in der Nähe des Mittelmeers mit Weinbergen in hoher Lage, wo sie eine kühle Brise von den Bergen und Nebel von der Küste erhalten, was sie gut geeignet macht, elegante und raffinierte Weine im Stil der Alten Welt zu produzieren. Heute ist Ronnies Sohn, Dor James, für die Weinberge verantwortlich, während Eran Pick, Israels erster Meister des Weins, der Hauptwinzer ist. Ihre Weine werden als Abfüllungen von einzelnen Weinbergen hergestellt und im Weingut wird eine leichte Note verwendet, damit das einzigartige Terroir jeder Parzelle im fertigen Wein durchscheinen kann. Der rote Tzora Judean Hills ist eine köstliche Mischung aus Syrah-, Cabernet Sauvignon- und Petit Verdot-Trauben, die von Weinbergen an den Hängen des Anwesens geerntet werden. Nach der Kelterung wird der junge Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um die verschiedenen Komponenten zu integrieren und dem Geschmacksprofil feine würzige Noten hinzuzufügen. Dies erzeugt einen lebendigen, mittelkräftigen Rotwein mit reichlich Noten von dunklen Früchten, Leder und dunkler Schokolade sowie einem langen Abgang.

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Gut Tzora liegt hoch in den Judäischen Hügeln und gilt als eines der besten modernen Weingüter Israels. Obwohl Wein hier seit über 5000 Jahren hergestellt wird, haben innovative Winzer in den letzten Jahrzehnten damit begonnen, die Weinindustrie zu beleben, indem sie das Potenzial des sanften mediterranen Klimas in den Judäischen Hügeln und der hohen Lage, die dazu beiträgt, die Frische der Trauben zu erhalten, erkannt haben. Der Shoresh von Tzora wird in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Berrouet hergestellt, der früher der technische Direktor des Chateau Pétrus war. Die Trauben werden sorgfältig aus den Weinbergen des Weingutes Shoresh gewonnen, wo die felsigen Böden eine anspruchsvolle Umgebung für die Reben Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bieten. Dies zwingt sie zu niedrigeren Erträgen aus stärker konzentrierten und aromatisierten Trauben, die wiederum diesen bemerkenswerten Wein hervorbringen. Nach der Gärung wird der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die verschiedenen Sortenkomponenten vollständig zu integrieren und dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein sehr polierter Rotwein im Stil der Alten Welt, der sich weiterentwickeln und entfalten wird, wenn er in den nächsten zehn Jahren gelagert wird.