Tiko Estate

Lagerung bis zu 8-10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 2017 von den Brüdern Levan und Georgi Chychynadze gegründete Weingut Tiko ist eine Hommage an die Mutter der Gründer (Tiko war ihr Spitzname). Das Unternehmen befindet sich in der Weinregion Kachetien, wo das kontinentale Klima und die eisenhaltigen Böden seit Jahrtausenden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen bieten. Das Weingut Tiko konzentriert sich bei seiner Arbeit auf einheimische georgische Reben und traditionelle Weinbereitungsmethoden. Dieser Orangenwein aus Ostgeorgien wird aus Trauben der einheimischen Sorte Kisi hergestellt. Die Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode auf den Schalen in großen Terrakottatöpfen, die Qvevri genannt werden. Nach der Gärung wird der fertige Wein für weitere 6 Monate auf den Schalen gelagert. Estate Orange Kisi ist ein leuchtend farbiger Wein mit Orangetönen. In der Nase zeigt er ein breites und komplexes Aromaprofil mit Noten von Steinobst und Quitten, Honig und Orangenschalen. Am Gaumen ist er konzentriert und kräftig, aber gut ausbalanciert. Er hat eine fast cremige Textur im Mund und gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an Aprikosennoten. Sein aromatischer Reichtum macht ihn zum idealen Begleiter der nahöstlichen und asiatischen Küche.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das Tiko Estate ist ein junges Familienweingut, das 2017 gegründet wurde. Der Name des Unternehmens ist eine Hommage an die Mutter der Eigentümer, Levan und Georgi Chychynadez, die nach Jahren im Ausland, in denen sie immer noch in der Weinbranche tätig waren, beschlossen, ihr eigenes Unternehmen zu eröffnen. Das Unternehmen, das als eines der vielversprechendsten aufstrebenden Weingüter des Landes gilt, produziert unter Verwendung einheimischer Rebsorten und traditioneller Weinbereitungsmethoden georgische Weine von hervorragender Qualität. Rkatsiteli-Trauben, die von Weinbergen in der Weinregion Kachetien stammen, werden als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (ein Drittel davon neu) und der fertige Wein reift 10 Monate lang auf der Hefe (teilweise in Barriques und teilweise in Stahl), bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird. Der Wein hat eine helle, zitronengelbe Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und duftend mit Noten von Steinobst (insbesondere Nektarine und weißer Pfirsich), Melone, Ananas und Grapefruit, mit leichten Anklängen von Eiche. Am Gaumen ist er weich und dank des Ausbaus auf der Hefe angenehm cremig. Die Säure ist angenehm und gut ausbalanciert und der Abgang ist recht lang und herrlich fruchtig. Er passt wunderbar zu cremiger Zitronennudel, Schalentieren oder mediterranen Rezepten.

Trinken Sie ihn jetzt. Sie müssen ihn nicht dekantieren. Das in der Weinregion Kachetien im Osten Georgiens gelegene Weingut Tiko wurde 2017 von den Brüdern Chychynadze gegründet, die nach einer langen Erfahrung im Weingeschäft im Ausland beschlossen, ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Das junge Weingut konzentriert sich bei seiner Produktion auf einheimische georgische Rebsorten wie Saperavi und Rkatsiteli sowie auf traditionelle georgische Weinbereitungsmethoden wie die Mazeration in Qvevri. Der Pet Nat von Tiko Estate wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Region Kachetien ausgewählt wurden, einer Region mit einer alten Weinbautradition dank der besonderen pedoklimatischen Bedingungen, die für den Qualitätsweinbau besonders günstig sind. Der Wein, der während der Gärung in Flaschen abgefüllt wird, um die Blasenbildung zu fördern, hat eine hellgelbe, strohgelbe Farbe. In der Nase ist er frisch und zart blumig, zeigt aber auch Aromen von Steinobst, grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er lebendig mit einer angenehmen Spritzigkeit und einer guten mineralischen Ader. Er hat eine moderate und perfekt ausgewogene Säure und einen köstlichen süßlichen Nachgeschmack. Er ist leicht, auch im Hinblick auf den Alkoholgehalt, was ihn zum idealen Wein für einen Brunch macht. Er eignet sich auch hervorragend zu geräuchertem Fisch. Oder servieren Sie ihn gut gekühlt als perfekten Sommer-Aperitif.