Weine – Entdecken Sie die faszinierende Welt des Weins

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Ein Schatz aus Priorat, geschaffen für unvergessliche Genussmomente. Geschmeidig am Gaumen und reich an Nuancen – ein Wein von großer Ausdruckskraft. Ein kräftiger Rotwein - mit Aromen von dunkler Kirsche - der zugleich mit ausgewogenen Tanninen besticht. Perfekt geeignet für kräftige Hauptspeisen wie etwa Steaks.

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Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dieser katalanische Rotwein duftet zunächst nach schwarzen und roten Früchten, Lakritz, Rauch und getrockneten Kräutern. Er gehört zum Sortiment des Weinguts Terroir al Límit, das ganz besondere Terroirs rund um Torroja del Priorat erkundet. Diesmal handelt es sich um Carignan, der auf schieferhaltigen "llicorella"-Böden angebaut wird, und Grenache, der mit seinen Füßen in reichhaltigem Lehm steht, kombiniert in einer 50/50-Mischung. Terroir al Límit ist ein Gemeinschaftsprojekt des deutschen Winzers Dominik Huber und des südafrikanischen Önologen Eben Sadie. Sie lernten sich bei der Arbeit in katalanischen Weinbergen kennen - genauer gesagt bei der Familie Perez in Mas Martinet, von der sie 2001 ihre erste Partie Früchte kauften. Terroir al Límit verfolgt einen burgundischen Ansatz zum Terroir. Huber und Sadie nehmen sich Zeit, um jede Facette der besonderen Landschaft des Priorats durch das Medium Wein zu erkunden. Terra de Cuques Negre strahlt eine großzügige Wärme aus, wie ein heißer Stein an einem Sommertag. Achten Sie auf wohltuende fruchtige Noten von Brombeeren, Cassis und Himbeeren, die sich mit einer frischen, grünen Kräuternote und geschmeidiger Würze vermischen. Er hat einen lebendigen, glänzenden Charakter, mit einer zähen Säure und seidigen Tanninen. Ein ausgezeichneter Einstieg in die Region Priorat, insbesondere wenn Sie fruchtbetonte Rotweine mögen. Kombinieren Sie ihn mit nussigen Käsesorten, Fleischbällchen in Tomatensoße oder einem Truthahnbraten.

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Geniale Cuvée aus Pedro Ximenez und Muskateller. Duftige Nase, Litschi, Veilchen und gelber Apfel. Knockentrocken und würzig am Gaumen, leichtfüßig und druckvoll.

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Lagerung bis zu 30 Jahr. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Les Manyes ist der Höhepunkt der Rotweinlinie von Terroir al Límit. Er duftet nach Rauch, nassem Stein und scharfen schwarzen Früchten. Die Früchte für diese Traube wurden in einem Kloster im Montsant-Gebirge geerntet, einer zerklüfteten, einsamen Landschaft und einem Zufluchtsort für Eremiten. Terroir al Límit ist ein Weingut, das dem Terroir und seiner Herkunft große Aufmerksamkeit schenkt, und dies ist das perfekte Beispiel dafür. Es wurde 2001 von zwei Freunden gegründet, dem Deutschen Dominik Huber und dem Südafrikaner Eben Sadie, die sich bei der Arbeit auf den Weinbergen der Familie Perez in Mas Martinet in Katalonien kennenlernten. Sie beschlossen, diese Region zu ihrer Heimat zu machen und sich in der geschätzten Appellation Priorat niederzulassen. Les Manyes ist ein Geschmack der Berge, voll mit Aromen von wilden Kräutern, dicken schwarzen Kirschen, starker Mineralität und Rauch. Er wird zu 100% aus Garnacha hergestellt - dieses Mal aus der "haarigen" Sorte. Garnacha Peluda ist eine ungewöhnliche Variante der Garnacha Tinta, die auf der Unterseite ihrer Blätter feine Haare aufweist, die dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein mit hervorragender Struktur und Säure, die zu einem Abgang führt, der den Mund mit einer angenehmen Bitterkeit überzieht. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts wie Tiramisu oder leicht gewürztem rotem Fleisch.

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Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Dieser tiefrote Wein strotzt nur so vor Aromen von Granatapfel und Brombeeren, unterlegt mit kräuterigen Noten von Fenchel, Hibiskus und "Herbs de Provence". Er ist ein ungefilterter Ausdruck des Priorat, der aus den klassischen roten Rebsorten der Region hergestellt wird: Grenache, der 75% der Mischung ausmacht, und Carignan. Terroir Històric ist eine Reihe von Weinen von Terroir al Límit. Anstatt sich auf ganz bestimmte Terroirs im Priorat zu konzentrieren, versucht das Weingut, ein Gefühl für das Ganze zu vermitteln, indem es die Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Region erntet. Das Weingut wurde 2001 von dem deutschen Winzer Dominik Huber und dem südafrikanischen Önologen Eben Sadie gegründet, die die Verwendung von Eichenholz zugunsten eines möglichst reinen Fruchtaromas vermieden haben. Dieser Wein strotzt nur so vor Himbeeren, Kirschen und Granatäpfeln am Gaumen, mit erdigen Garrigue-Noten und grünen Anklängen von Fenchel. Er ist saftig und rund im Mund, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die Früchte wurden 6 Monate lang in einem neutralen Inox-Tank vergoren. Knackig, ausgewogen und leicht zu trinken - er ist der perfekte Einstieg in den Rotwein aus dem Priorat. Kombinieren Sie ihn mit Rindergulasch, Fleischbällchen mit Tomaten oder nussigem Käse.

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Das neue Projekt von Dominik Huber (Terroir al Límit, Priorat) liegt unweit des berühmten Weinbergs „Les Manyes“, gehört aber nicht mehr zur D.O. Ca. Priorat und wird deshalb unter D.O. Montsant gestellt, die oftmals in der Qualität kaum hinter der der berühmten Nachbarregion steht, aber erfreulicherweise sind die Weine doch noch etwas günstiger zu bekommen. Die Weine werden in Stein- und Tonamphoren ausgebaut und haben einen eleganten, mediterranen Stil mit viel Finesse . »Brisat« ist ein reinsortiger Garnacha Blanca welcher früh geerntet wurde und mit natureigenen Hefen vergoren. Das Bouquet zeigt sich mit feinen balsamischen und floralen Noten und einem sehr mediterranem Charakter. Am Gaumen leicht und erfrischend endet er nochmals mit floralen Akzenten im Finale

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Ein Hauch von Priorat, eingefangen in einem Glas voller Geschichte und Leidenschaft. Geschmeidig am Gaumen und reich an Nuancen – ein Wein von großer Ausdruckskraft. Noten von Hefe sowie gelben Früchten dominieren diesen Wein. Eine feine Säure und salzige Mineralität geben dem Wein eine besondere Finesse. Ein Wein der komplex ist.

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Der Wein stammt von dem 4 Hektar großen Weinberg Montalts. Die über 75 Jahre alten Garnacha-Reben stehen auf Ton- und Gipsboden, der auch Namensgeber des Weines ist. Nach alter Burgundischer Weinbereitung werden die Trauben nicht entrappt. Die Weinbereitung und Reifung erfolgt in Tonamphoren und erfüllt damit die Philosophie, dass das Produkt von der Traube bis zum Wein eine natürliche Verbindung zum Ton behält. Die Mazeration in den Amphoren geht über 7 bis 8 Tage, so dass der Wein eine subtile oxidative Note, neben seinen deutlich mineralischen Nuancen erhält. Komplex und sehr eigenständig.

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Terroir al Límit... Bei diesem tollkühnen Weinerzeuger ist der Name Programm, denn hier wird die hohe Kunst des Terroir-Weins geradezu zelebriert. Alle Weine stammen von hochgelegenen Kleinst-Parzellen, während der gesamten Vegetationsphase greift man so wenig in den Weinberg ein, wie es nur irgend geht. Strikte Handlese in 10-Kilo-Boxen, manuelle Auslese der besten Trauben, Gravitationspresse, schonende Vinifizierung und Ausbau im Fass sind hier selbstverständlich. So entstehen einige der schönsten Priorats überhaupt, nur vergleichbar mit großen Burgundern und den Einzellagenweinen von Mas Martinet. Aber auch mit den extravaganten Weißweinen machen die Winzer von Terroir al Límit von sich reden. Die Cuvée aus Garnacha Blanca und Macabeo zeigt sich in einem kräftigen Goldgelb im Glas und verströmt vielfältige Aromen von Quitte, getrockneter Aprikose, Bienenwachs, Gebäck und Tabak, neben feinen Kräuternoten. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig mit weicher Tanninstruktur. Ein charaktervoller weißer Priorat, der sich gut zu Geflügelgerichten kredenzen lässt.

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Die Einzellage Les Tosses ist alljährlich Anwärter auf Parkers Top 5.100% Carinena strahlt hier mit einem funkelnden Granat mit brombeerfarbenem Kern im Glas. Tolle Reife, feine Rauigkeit, eleganter feinkörniger Gerbstoff- ein Wein mit Charakter, nicht weichgespült- alles sehr authentisch!

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Wo die Sonne Priorats küsst, entsteht ein Wein, der die Seele berührt. Im Vordergrund stehen Kirsche, Haselnuss sowie feine Kräuter. Eine kühle Mineralität verleiht dem Wein eine wahrnehmbare Frische. Perfekt eingebundene Tannine runden den Wein ab.

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