Holzkohlengrill Wichita, mit seitlicher Brennkammer
Tepro Smoker Wichita Grillwagen Holzkohlegrill Tepro Smoker Wichita Grillwagen Holzkohlegrill - Western Style Grillvergnügen Der Tepro Smoker "Wichita" ist ein wahrer Blickfang und bietet völlig neue Grillmöglichkeiten. Dieser kleine Smoker im Western-Stil vereint verschiedene Grilltechniken. Einerseits kann das Grillgut traditionell direkt über der Glut auf dem vorgesehenen Grillrost zubereitet werden. Andererseits kann das Fleisch auch in der Abluft eines brennenden Holzfeuers gegart werden. Dies wird durch die spezielle Konstruktion des Smokers ermöglicht. In dem kleineren und etwas tieferen Feuerraum entsteht Rauch beim Verbrennen von Holz. Dieser Rauch steigt auf und gelangt in den größeren Garraum, in dem sich das Grillgut befindet. Der Weg des Rauches wird durch den Kaminabzug im Garraum unterstützt. Auf diese Weise wird das Grillgut bei niedrigen Temperaturen von 80° bis 130°C schonend gegart und erhält den charakteristischen Rauchgeschmack. Dies wird oft als "Räuchern"