Santa Rita

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das 1880 von Don Domingo Fernández Concha im Maipo-Tal gegründete Weingut Santa Rita ist eines der bekanntesten Weingüter Chiles und hat in der Geschichte der Weinherstellung des Landes eine Vorreiterrolle gespielt. Das Weingut besitzt ca. 3.800 Hektar Weinberge, die sich über das Central Valley verteilen und aus denen es eine breite und vielfältige Palette von Weinen erzeugt. Seit 1980 gehört Santa Rita, das heute von Oscar Salas und Sebastien Labbe geleitet wird, zur Claro-Gruppe. Die Trauben für den Cabernet Sauvignon stammen aus den Weinbergen des Alto Jahuel im Maipo-Tal. Hier wurzeln die Reben am Fuße der Bergkette Los Ratones in 637 Metern Höhe auf kolluvialen Böden mit hohem Stein- und geringem Tonanteil. Die Ausrichtung nach Südwesten und das warme Klima, das durch Bergbrisen gemildert wird, schaffen ideale Reifebedingungen für den Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese und der Spontangärung reift der Wein monatelang in gebrauchten Barriques. Im Glas zeigt der Floresta Cabernet Sauvignon eine tiefdunkle, rubinrote Farbe mit dunklen Reflexen. Sein aromatisches Profil öffnet sich mit intensiven fruchtigen Noten von Himbeeren und Kirschen, gefolgt von Anklängen an Tabak und Graphit. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, frisch und ausgewogen, mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er passt hervorragend zu Chili con Carne und gegrilltem rotem Fleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Santa Rita ist ein großes chilenisches Weingut, das 1880 von Don Domingo Fernández Concha gegründet wurde. Damals brachte Don Domingo zahlreiche technologische Innovationen und mehrere französische Rebsorten nach Chile und erzielte damit erstaunliche Ergebnisse und förderte die Modernisierung des chilenischen Weinbaus. Seit 1980 gehört das Unternehmen zur Claro-Gruppe, die in neue Anlagen und modernste Methoden investiert, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Die Cabernet Franc-Trauben für Floresta stammen von etwa 20 Jahre alten Weinbergen in Pumanque, in der Küstenregion von Colchagua. Nach der Gärung wird die Hälfte des Weins für etwa anderthalb Jahre in neuer französischer Eiche und die andere Hälfte in gebrauchten Fässern ausgebaut. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit gefächert und duftig, mit Noten von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, die sich mit blumigen und kräuterartigen Noten vermischen, und einem würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, geradlinig und gut strukturiert mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Huhn oder Truthahn mit aromatischen Kräutern, zu Pasta mit Tomaten und Basilikum oder auch zu Ziegenkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Viña Santa Rita wurde 1880 von Don Domingo Fernández Concha gegründet und ist eines der renommiertesten und beliebtesten Weingüter Chiles, das vom Forbes-Magazin zur „Besten Weinkellerei der Welt 2025“ gekürt wurde. Im Jahr 1980 wurde das Unternehmen von der Claro-Gruppe übernommen, die mehrere Investitionen tätigte und umfangreiche Renovierungsarbeiten durchführte. Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Parzellen im Gebiet Punitaqui, unweit der Atacama-Wüste. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die strategische Lage zwischen der Wüste und dem Pazifik geprägt ist – mit kühlen Meeresbrisen und Morgennebel. Der Boden ist alluvial und reich an Kalziumkarbonat. Nach der Lese und der Gärung in französischen Eichenfässern reift der Wein 18 Monate lang auf der Hefe in französischen Eichenfässern (von denen die Hälfte neu ist). Im Glas präsentiert sich der Floresta Chardonnay mit einer blassen, leuchtenden strohgelben Farbe. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Pfirsich, durchsetzt mit blumigen Noten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und geschmeidig, frisch und komplex, mit einer cremigen Textur und einer knackigen, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und elegant. Bei der Speisenbegleitung ist dieser Wein sehr vielseitig: Er passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuschel-Risotto, cremigem Hähnchen, gebratenem Truthahn und gebackenem Camembert.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das im chilenischen Maipo-Tal gelegene Weingut Santa Rita ist eines der ältesten des Landes und wurde 1880 von Don Domingo Fernández Concha gegründet. Heute gehört das Weingut zur Claro-Gruppe und wurde im Jahr 2025 vom Forbes-Magazin zur besten Weinkellerei der Welt gekürt. Die Carmenère-Trauben stammen aus zwei Hauptweinbergen im Colchagua-Tal. Hier profitieren die Reben von besonders günstigen Boden- und Klimabedingungen für den Anbau von Carmenère: Das Klima wird stark von der Küstenkordillere beeinflusst und zeichnet sich durch trockene, heiße Sommer und regnerische Winter aus; die vulkanischen Böden mit hohem Tonanteil speichern zudem die Feuchtigkeit. Nach der Selektion, der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung reift der fertige Wein 10 Monate lang in französischen Eichenfässern (25 % neu). Der Medalla Real Reserva Carmenere ist ein ausdrucksstarker und reifer Wein mit einem intensiven Aromaprofil, das sich zunächst mit Noten von süßen schwarzen Früchten entfaltet und anschließend mit würzigen und gerösteten Noten fortgesetzt wird. Am Gaumen ist er reichhaltig und konzentriert, mit guter Struktur und weichen, gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang, elegant und geschmeidig, mit einem Hauch zarter fruchtiger Süße. Probieren Sie ihn zu Lammbraten, würzigen asiatischen Rindfleischgerichten oder marokkanischen Fleischbällchen.