Saints Hills

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Posh ist ein Geschmack aus Kroatien, der aus der einheimischen weißen Rebsorte Pošip gewonnen wird, die erstmals an einem Granatapfelbusch entdeckt wurde. Im Glas hat er eine herrliche goldene Farbe und duftet nach Pfirsich, Mandeln, getrockneten Kräutern und Zitrusschalen. Die Früchte stammen aus Čara, auf der Adriainsel Korčula. Saints Hills ist ein Familienprojekt, das von dem Ehepaar Ernest und Ivana Tolj, autodidaktische Winzer und gebürtig von der dalmatinischen Küste, gegründet wurde. Unterstützt werden sie von der Legende des Bordeaux, Michel Rolland, der als Berater und Önologe fungiert. Jedoch, je weniger Sie über Saints Hills wissen, desto besser. Wie Ivana Tolj es selbst ausdrückt: "Die Leute müssen nichts über das Weingut wissen. Der Eindruck liegt in der Flasche". Posh ist ein Wein mit mittlerem Körper und lebendiger Säure. Bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, reifte der Wein ein ganzes Jahr lang in eiförmigen Betonfässern. Am Gaumen zeigen sich Zitronenschalen, gelbe Äpfel, eine Mischung aus Steinobst, Vanille und Salzigkeit. Darauf folgt ein langer, trockener Abgang. Er ist ein hervorragender Vertreter der kroatischen Küste, der perfekt zu jeder Art von weißem Fisch oder vegetarischen Risotto- und Pastagerichten passt.