Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo ist ein Weingut im Douro-Tal mit einer dreihundertjährigen Geschichte und Tradition. Bis 1725 war es im Besitz des portugiesischen Königshauses und ging danach durch die Hände verschiedener portugiesischer Familien. Heute gehört es der Familie Amorim und erstreckt sich über rund 120 Hektar Land. Zum Weingut gehört mittlerweile auch ein interessantes Weinmuseum. Der Reserva Terroir Tinto ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Touriga Nacional und Touriga Franca, mit geringen Anteilen von Tinta Cão und Tinta Roriz, handverlesen aus Weinbergen im Weinbaugebiet Cima Corgo auf Schieferböden. Nach der manuellen Lese und Weinbereitung reift der fertige Wein 9 Monate lang in einer Mischung aus französischen Eichenfässern (77 %) und Betontanks (23 %). Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tiefe Farbe und ein breites, lebhaftes Aromenprofil mit Noten von Brombeere, Schwarzkirsche und reifen Waldbeeren, gefolgt von Anklängen von Leder, Holz und Lakritz. Am Gaumen ist er kräftig und reichhaltig, saftig und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Der Abgang ist lang und konzentriert. Er passt gut zu mit Kräutern gebratenem Lamm oder Wild.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, doch sollte man ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Die im Herzen des portugiesischen Douro-Tals gelegene Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo befindet sich seit 1999 im Besitz der Familie Amorim, doch ihre Geschichte reicht weit zurück. Die ersten Besitzer waren bis 1725 Mitglieder des portugiesischen Königshauses, gefolgt von verschiedenen Familien, die über die Jahrhunderte hinweg die historischen Gebäude instand hielten und den Weinbau weiterführten. Der Grainha Reserva Branco ist eine Cuvée aus den lokalen Rebsorten Rabigato, Viosinho und Gouveio, die von Hand aus Weinbergen im Douro-Hochland auf Granitböden gelesen werden. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der fertige Wein vor der Abfüllung 7 Monate lang in einer Mischung aus gebrauchten französischen und ungarischen Eichenfässern sowie in Zementbehältern. Das Ergebnis ist ein gut strukturierter und eleganter Wein mit einem breiten und lebendigen Aromaprofil. In der Nase offenbaren sich Noten von Melone, Granny-Smith-Apfel und reifen Steinfrüchten, verflochten mit zarten würzigen Noten. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und komplex, mit guter Fruchtkonzentration und lebhafter Säure. Er ist schlank und linear, saftig und geschmeidig, mit einem langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratenem Weißfisch, Pad Thai und Jakobsmuschel-Risotto.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo liegt im portugiesischen Douro-Tal und blickt auf eine dreihundertjährige Geschichte zurück. Einst im Besitz des portugiesischen Königshauses, verdankt das Weingut seinen Namen einer kleinen Kapelle aus dem 17. Jahrhundert, an der Flussschiffer Halt machten und im Gegenzug für Schutz Gelübde ablegten. Heute gehört das Weingut, das im Laufe der Jahrhunderte verschiedenen Familien gehörte, der Familie Almarin, die mit Unterstützung des Winzers Jorge Alves hochgeschätzte lokale Weine produziert. Der Mirabilis Grande Reserva Branco ist ein authentischer und raffinierter Weißwein, der den Charakter des Douro und die Tradition dieses historischen Weinguts voll und ganz widerspiegelt. Die autochthonen Rebsorten Gouveio und Viosinho werden aus 100 Jahre alten Weinbergen geerntet. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 10 Monate lang in Betontanks. In der Nase offenbart der Wein ein breites und duftendes Aromenprofil mit Noten von reifen weißen Früchten und zarten würzigen Anklängen auf mineralischem Unterton. Am Gaumen ist er frisch und rund, weich und elegant, mit einer cremigen Textur und einer lebendigen Säure, die den Gaumen erfrischt und im lang anhaltenden Abgang nachklingt. Er ist der ideale Wein zu gebratenem Fisch wie Wolfsbarsch, Garnelenrisotto und gebratenen Jakobsmuscheln.