Quartz Reef

Jetzt genießen. Bei 6/8 °C gekühlt servieren. Das im Gebiet von Cromwell gelegene Weingut Quartz Reef wurde 1996 gegründet und hat seinen Namen von dem größten Quarzfeld Neuseelands, das sich knapp unter 30 Hektar seiner Weinberge befindet. Das von Rudi Bauer, Trevor Scott und John Perriam geführte Weingut bewirtschaftet seine Weinberge nach den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft und produziert Weine, die ihr eigenes Terroir ausdrucksstark zum Ausdruck bringen und sich durch einzigartige Duftnoten auszeichnen. Der Wein wird aus einer Assemblage aus 62% Pinot Noir und 38% Chardonnay hergestellt. Die Trauben wurden von Hand von dem 1998 gepflanzten Weinberg in der Unterregion Bendigo in einer Höhe von 217-264 Metern geerntet. Der Wein wird dann 24 Monate lang auf der Hefe gelagert. Im Glas hat der Wein eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Im Bouquet erinnert die fruchtige Komponente an grünen Apfel und Zitrusfrüchte, vor allem Limette, gefolgt von Anklängen an Brioche, Brot und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er konzentriert und elegant. Er bietet ein lebendiges und frisches Gleichgewicht, ist intensiv und lang sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Er ist ideal als Aperitif und kann mit Fischvorspeisen oder Fingerfood kombiniert werden.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, aber am besten öffnet man ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 1996 in der neuseeländischen Region Central Otago gegründete Weingut Quartz Reef verdankt seinen Namen dem Quarzvorkommen, das sich unterhalb seiner Weinberge befindet und das größte im ganzen Land ist. Das Unternehmen besitzt 30 Hektar Weinberge, von denen 15 an einem nach Norden ausgerichteten Hang mit trockenen Böden aus Lehm, feinem Kies und Quarz liegen. Die anderen 15 Hektar Weinberge, auf denen die Trauben für den Sekt "Methode Traditionelle" wachsen, befinden sich auf den Böden Waenga (feiner sandiger Lehm) und Molyneux (flacher sandiger Lehm). Die Pinot-Noir-Trauben, die aus dem einzigen Weinberg des Weinguts stammen, werden 19-24 Tage lang mazeriert, bevor sie gären und 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ruhen. Der daraus resultierende Wein ist eine wahre Sinfonie der Aromen. Es handelt sich um einen eleganten und gleichzeitig zugänglichen Pinot Noir mit intensiven Aromen von Pflaumen und Kirschen, die von würzigen Noten durchsetzt sind. Am Gaumen kommen die Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen wieder zum Vorschein. Die Tannine sind reif und der Abgang ist lang und saftig. Er ist der ideale Wein zu Ente, Schweinefleisch und Wildgeflügel.