Marcel Deiss

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Marcel Deiss gilt als eines der besten im Elsass,nicht zuletzt dank der harten Arbeit und der Vision des außergewöhnlichen Winzers Jean Michel Deiss, der der Enkel des Gründers des Gutes ist. Seit 1744 produziert die Familie Deiss im charmanten Bergheim Wein und Jean Michel verbindet heute traditionelle handwerkliche Weinbereitungstechniken mit innovativen Ansätzen im Weinberg. Zu den unkonventionelleren Methoden von Jean Michel gehören die Wiederbepflanzung seines Grand Cru mit Feldmischungen und die Übernahme vergessener elsässischer Rebsorten, die nach den Vorschriften der elsässischen Appellation nicht erlaubt sind. Sein Grasberg Premier Cru ist Ausdruck der kalkhaltigsten und mineralischsten Terroirs des Gutes, die mit Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer bepflanzt sind. Dieses einzigartige Terroir ergibt einen unglaublich eleganten und raffinierten Wein, der mit aromatischen Noten von weißen Blüten, Zitronenschale, getrockneten Kräutern und Gewürzen auftritt. Mit einem hellen Hauch von Säure, einer gut entwickelten Struktur und intensiven Fruchtaromen ist dies ein Wein, der sich im Laufe der nächsten zehn Jahre im Keller weiterentwickeln und entfalten wird. Er ist auch ideal, um jetzt zu Gerichten wie Räucherlachs, reifem Käse und frischen Meeresfrüchten serviert zu werden.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Engelgarten, eines der bekanntesten Terroirs im Elsass, ist auf kiesigen Kalksteinböden gepflanzt, die besonders gut entwässern und sich perfekt für die aromatischen Sorten Muscat, Riesling und Pinot Gris eignen. Der Weinberg von Jean Michel wird hier ökologisch bewirtschaftet und mit alten Reben bepflanzt, die dem Charakter des fertigen Weins eine zusätzliche Intensität und Tiefe verleihen. In der Kellerei verwendet Jean Michel lieber einen leichten Touch, indem er die Trauben langsam über einen Zeitraum von 12 Stunden keltert und für die Gärung nur Wildhefen verwendet. Der junge Wein wird anschließend ein Jahr lang in alten riesigen Fässern gelagert, damit sich die Persönlichkeit der Mischung entwickeln kann und die spritzige Säure leicht erweicht. Obwohl er jetzt ideal zum Trinken geeignet ist, ist dies ein Wein, der sich bei Lagerung in den nächsten 5 Jahren weiterentwickeln und entfalten wird. Im Bouquet finden sich charmante Noten von weichen weißen Pfirsichen, Jasmin und reifen tropischen Früchten, während der erste Schluck viel geschmackvolle Frische, eine geschmeidige Struktur und anhaltende Fruchtaromen offenbart. Dieser köstliche Weißwein passt nicht nur zu einem herrlichen Aperitif, sondern auch zu weißem Fisch, frischen Meeresfrüchten und würzigen Gerichten wie asiatischen Currys, Salaten und Nudeln.