Lunae

Auxo, Colli di Luni DOC rot, ist eine der interessantesten Etiketten, die von Lunae Bosoni angeboten werden. Er wird aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo vinifiziert. Die drei Rebsorten, aus denen er besteht, verweisen eindeutig auf die toskanische Weinbautradition. Aber die Präsenz dieser Reben in den Colli di Luni ist nichts anderes als die Frucht historischer und sozialer Einflüsse, die die beiden Gebiete seit jeher haben. Das besondere ligurische Terroir, das durch die unmittelbare Nähe von Meer und Bergen gekennzeichnet ist, verleiht diesen Trauben Eleganz und Identität. Eine Neugier auf den Namen. Auxo ist ein lateinischer Begriff, der das Wachstum, die vegetative Entwicklung der Pflanzen bezeichnet und eine der vier Jahreszeiten darstellt. Die Weinbereitung erfolgt zunächst durch eine 10-tägige Mazeration der Schalen. Nach dem Abstich folgt eine Reifungsphase in 20-Hektoliter-Eichenfässern, die etwa 10 Monate dauert. Von mittlerer Intensität, rubinrot, hat dieser Rotwein ein angenehm vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Kirschen in Alkohol, Erdbeeren und Pflaumen, verbunden mit Noten von süßem Kakao und Pfeifentabak mit einem leichten Hintergrund von Veilchenblättern und Blutorange. Im Mund ist das Getränk weich und seidig, aber Säure und Geschmack machen es lebendig und faszinierend. Der Abgang ist angenehm blumig und würzig.

Dieser Vermentino Etichetta Grigia hat eine ganz besondere Bedeutung im Herzen der Familie Bosoni. Der Etichetta grigia ist der erste Wein, den Paolo Bosoni vor mehr als vierzig Jahren aus Vermentino-Trauben gekeltert hat. Und heute wie damals geht er den gleichen Weg und wird im Laufe der Zeit zum Wahrzeichen und zur Ikone der Weinkellerei. Colli di Luni DOC, dieser reine Vermentino stammt aus den Ausläufern von Luni, Castelnuovo Magra und Sarzana. Die Trauben stammen sowohl aus den eigenen Weinbergen als auch aus den Weinbergen der Winzer. Die Weinbereitung ist einfach und respektvoll, mit dem Ziel, die klassischen Eigenschaften des Vermentino hervorzuheben: Frische und Eleganz, Saftigkeit und Ausgewogenheit am Gaumen. Helles Grüngelb, in der Nase ein intensives und artikuliertes Bouquet mit Zitrusnoten von Zitronenschalen und Limetten. Noten von weißem Pfirsich, Myrtenblättern und Kamille runden das Aroma ab. Im Mund ist er weich und rund, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und angenehmer Würze. Fruchtiger Abgang von außergewöhnlicher Persistenz. Dieser Vermentino eignet sich perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu Fischgerichten. Hervorragend zu klassischem Meeresfrüchte-Risotto oder zu einem reichhaltigen Grillgericht.

Labianca, Liguria di Levante IGT, ist der Wein, den die Weinkellerei Lunae Bosoni, einer der interessantesten Weinproduzenten Liguriens, hier vorstellt. Lunae hat sich auf die Vermentino-Traube spezialisiert und vinifiziert sie in diesem Fall nicht in Reinform, sondern verbindet sie mit Malvasia. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf den leichten, sandigen Böden der Luni-Ebene zwischen dem Ligurischen Meer und den Apuanischen Alpen liegen. Dieses Gebiet mit seinem besonderen Mikroklima bringt einen Vermentino hervor, der frisch, delikat und reich an würzigen Noten ist. Der geringe Zusatz von Malvasia verleiht dem fertigen Wein eine angenehme Weichheit. Das Ergebnis ist ein delikater und überzeugender Wein, frisch dank seiner sommerlichen Aromen. Äußerst sorgfältige Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, nach der Verarbeitung reift der Wein auf seiner feinen Hefe, ebenfalls in Edelstahltanks, für etwa 4 Monate. Grünlich-gelb, in der Nase treten entschiedene tropische Noten von Maracuja und Mango hervor, die sich mit denen von Pfefferminze und weißem Pfeffer, Salbei, mediterraner Macchia und einem salzigen Unterton vermischen. Im Mund ist er weich und einhüllend. Er ist ausgewogen, frisch und schmackhaft, hat einen fruchtigen Abgang und eine gute Nachhaltigkeit.