Luis Seabra

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein grüblerischer portugiesischer Rotwein mit einer würzigen Nase von reifen roten und blauen Früchten, Waldboden und Stein. Es handelt sich um einen Einzellagenwein, der zu 30% aus Touriga Franca und zu 30% aus Tinto Roriz gekeltert wurde - der restliche Anteil besteht aus den nahen Verwandten von Touriga und mehreren anderen einheimischen roten Rebsorten. Luis Seabra ist einer der führenden Köpfe der portugiesischen Weinrenaissance und bewirtschaftet eine bescheidene Fläche, die sich auf 3 Regionen verteilt: Vinho Verde, Douro und Dao. Im Douro spielte Luis Seabra eine entscheidende Rolle bei der Einführung von stillem Wein in der Region und stellte sich damit gegen eine 300 Jahre alte Tradition, die den Douro in der Welt des gespriteten Weins festhielt. Trotzdem schafft es der Indie Xisto Tinto von Luis Seabra, den Geist des Portweins aufrechtzuerhalten - er ist ein komplexer Verschnitt, der aus einer fast unzähligen Anzahl von Rebsorten hergestellt wird und im Keller weit über ein Jahrzehnt gelagert werden kann. Am Gaumen entdecken Sie eine vielschichtige Kombination aus roten und blauen Früchten, ergänzt durch Noten von gebrochenen weißen und schwarzen Pfefferkörnern und grünen Kräutern. Die Früchte wurden traditionell verarbeitet - mit Fußtritten in Steintrögen, bevor sie 18 Monate lang in französischer Eiche reiften. Kombinieren Sie diesen griffigen, köstlichen Wein mit geräuchertem Käse oder Wildbret. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die übersehene rote Trauben entdecken möchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Xisto Cru ist ein mineralisch geprägter Rotwein mit kräftigen Aromen von roten Heckenbeeren, Kräutern, Rauch und erdigem Waldboden. Er wurde im portugiesischen Douro-Tal aus einer Vielzahl von einheimischen roten Rebsorten hergestellt, darunter Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca und Alicante Bouchet. Der Schöpfer dieses Weins ist Luis Seabra, der eine bescheidene Fläche von 8 Hektar bewirtschaftet, die sich auf 3 der wichtigsten Regionen Portugals verteilt: Vinho Verde, Douro und Dao. Er gilt als Schlüsselfigur in der jüngsten Weinrenaissance des Landes, indem er die Erzeuger von den traditionellen gespriteten Weinen wegführte und gleichzeitig einen eigenen, faszinierenden Stil kreierte. Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe, mit lebendiger Säure und zähen Tanninen am Gaumen. Er enthält Noten von Himbeeren, Sauerkirschen und Walderdbeeren, die sich mit Untertönen von Kreide, nassem Stein und zerkleinertem Laub vermischen. Die Früchte stammen aus zwei verschiedenen Parzellen, die größtenteils aus alten Rebstöcken bestehen, bevor sie in alten Portweinfässern vergoren und in französischer Eiche ausgebaut wurden. Er hat das Potenzial, im Keller noch weiter zu reifen. Genießen Sie ihn zu gesalzenem Kabeljau, Risotto oder gereiftem Käse.