I.W. Wolff Graffe Grappalikör mit Kaffee verfeinert
Vollmundiger italienischer Grappa verfeinert mit feinstem Arabica-Kaffee geröstet in Ostfriesland. Wolff Graffé entspringt der Geschichte des Großvaters von Jan Wolff: In Apulien zur Lehre, bekam er zum täglichen Espresso nicht selten ein Glas Grappa gereicht. Diese Tradition lernte er lieben und brachte sie mit in seine Heimat. Dieses alte Rezept haben wir zusammen mit Andreas Baum von der Kaffeeerösterei Baum in Leer wieder aufleben lassen. Andreas Baum hat nach meinem Wunsch eine Auswahl bester Kaffeesorten schonend geröstet. Bei uns im Haus wurden diese Bohnen dann einige Wochen in einem vom mir ausgesuchten Grappa eingelegt. In dieser Ruhezeit konnten die Aromen und der Duft des Kaffees in den Alkohol übergehen und ihre gesamte Vielfalt entwickeln. Unser erfahrene Destillateur Stefan Menninga hat unseren Graffé in einem letzten Schritt noch einmal abgerundet, bevor er auf die Flaschen gefüllt wurde. Im Glas präsentiert sich Graffé ineinem dunklen Schokobraun. In der Nase ist er eine tolle Mischung aus frischen, fruchtigen Aromen des Grappas und dem warmen Duft eines frisch gerösteten Kaffees, der auch ein wenig an Schokolade erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Qualität der Grundzutaten. Das fein abgestimmte Aroma des Likörs kleidet schön den ganzen Mund aus und ist einfach nur lecker! Der Alkohol wird perfekt von der Süße des Likörs aufgefangen. Der optimale Digestiv! CHEERS! Ihr Jan Wolff