Golan Heights

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Golan Heights wurde 1983 in der Stadt Katzrin in Israel gegründet und ist ein renommiertes Weingut, das unter der Aufsicht des renommierten Winzers Victor Schoenfeld, der seit 1992 die Leitung innehat, Premiumweine produziert. Yarden Cabernet Sauvignon ist ein preisgekrönter Rotwein und wahrscheinlich der beliebteste israelische Cabernet. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Golanhöhen im Norden Israels. Hier sorgen Höhenlagen zwischen 400 und 1.200 Metern, vulkanische Basaltböden und kühle Nachttemperaturen für einen hochwertigen Weinbau und die optimale Entfaltung des Cabernet. Nach der Lese und der traditionellen Gärung reift der fertige Wein eineinhalb Jahre in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, tiefgründiger und strukturierter Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. Im Glas präsentiert sich der Wein in granatroter Farbe mit violetten Reflexen und einem intensiven Aromaprofil mit Noten von reifen roten und dunklen Früchten (vor allem Kirsche, Johannisbeere, Cassis und Pflaume), gefolgt von Anklängen von Tabak, getrockneten Kräutern und erdigen Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und konzentriert. Er ist reif und intensiv, mit knackiger Säure und weichen Tanninen. Es ist ein ausgewogener Wein: Seine reiche Frucht ergänzt seinen kräftigen Charakter perfekt. Er ist ein eleganter Ausdruck des Cabernet und passt hervorragend zu Rinderfilet mit Pfeffersauce oder gebratener Lammkeule mit Kräutern.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Golan Heights ist ein israelisches Weingut, das 1983 von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim in der Stadt Katzrin gegründet wurde. Seit 1992 ist der Chefwinzer Victor Schoenfeld, dem es mit seiner Erfahrung und seinem Talent gelungen ist, die Qualität der Weine zu verbessern und das Unternehmen bekannt zu machen. Der Gamla Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein, der ausschließlich aus Cabernet-Trauben von Weinbergen in Obergaliläa auf den Golanhöhen hergestellt wird, wo das kühle Klima eine volle aromatische Entwicklung und eine langsame phenolische Reifung begünstigt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, und der fertige Wein reift dann ein Jahr lang in Eichenholz. Im Glas zeigt der Wein eine klare rubinrote Farbe mit leuchtenden Kirschnuancen. Sein Aromaprofil ist fruchtig und lebendig, mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von duftenden Kräutern und einem leichten Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er trocken, ausdrucksvoll und vollmundig, mit einer samtigen Textur und einer angenehmen, gut integrierten Säure. Der Abgang ist lang und saftig. Probieren Sie ihn zu Fleisch- und Pilzpasteten, gegrillten Schweinekoteletts oder Lammragout mit mediterranen Kräutern.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Golan Heights Winery ist ein hoch angesehenes israelisches Weingut, das 1983 in Katzrin von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim gegründet wurde. Nach der Ankunft des renommierten kalifornischen Winzers Victor Schoenfeld schlug das Weingut einen bahnbrechenden Weg ein, indem es die Kartierung der Weinberge und die Weinbereitungstechniken einführte und einen großen kritischen und kommerziellen Erfolg erzielte. Die Syrah-Trauben stammen aus den Parzellen des Weinguts in den Golanhöhen in einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte und die Weinbereitung werden je nach den einzelnen Blöcken getrennt durchgeführt. Nach dem Verschnitt reift der Wein für etwa 1,5 Jahre in kleinen Eichenfässern. Wie die anderen Weine des Weinguts wird auch der Yarden Syrah nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit gefächert, mit fruchtigen Noten von Pflaumen und Waldbeeren, gefolgt von den typischen würzigen Noten des Syrah und Anklängen an Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und geschmeidig. Er besitzt eine ausgezeichnete Fruchtkonzentration und weiche, gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an eine angenehme Mineralität, die sich mit würzigen und rauchigen Noten vermischt. Er ist der ideale Wein für Grillfleisch, gegrillte Lamm- oder Schweinekoteletts und sogar Rinderbrust.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das in Galiläa, in der Stadt Katzrin, Israel, gelegene Weingut Golan Heights wurde 1983 gegründet. Seit 1992 wird das Weingut von dem renommierten Winzer Victor Schoenfeld geleitet, der durch eine strenge Kartierung der Weinberge und den Einsatz modernster Weinbereitungstechniken den Ruf des Weinguts, das heute als eines der besten des Landes gilt, erheblich verbessert hat. Die Chardonnay-Trauben werden in den nördlichen Golanhöhen geerntet, in Weinbergen, die sich in einer Höhe von bis zu 1.200 Metern befinden. Hier schaffen das kühle Klima (es gilt als die kälteste Weinregion des Landes), der felsige Vulkanboden und die Höhe ideale Bedingungen für den Chardonnay, der seine aromatische Vielfalt am besten zum Ausdruck bringen kann. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein 7 Monate lang in Barriques (die Hälfte davon neu). Dieser Schritt verleiht dem Wein Rundheit und Struktur. In der Nase zeigt der Yarden Chardonnay ein breites und wohlriechendes Aromaprofil mit Noten von Birne und Ananas auf einem Hintergrund von Zitrusfrüchten, gefolgt von einem Hauch von Wildblumen und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen hat er einen mittelkräftigen Körper und eine lebendige Säure. Er ist frisch, saftig und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der an zarte Gewürznoten erinnert. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Jakobsmuscheln, gebratenem Huhn oder Tagliolini mit weißem Trüffel.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Golan Heights Winery ist ein renommiertes israelisches Weingut, das 1983 von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim gegründet wurde, um die Identität und das Terroir der Region zu fördern und hochwertige Weine zu produzieren. Mit dem Eintritt des Winzers Victor Schoenfeld im Jahr 1992 erlangte das Weingut einen neuen Status und gewann zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen. Die Merlot-Trauben stammen von Weinbergen auf den Golanhöhen, wo die Reben einzigartige Boden- und Klimabedingungen vorfinden, die durch die Höhenlage, die zu hervorragenden Tag-Nacht-Temperaturschwankungen führt, und vulkanische Basaltböden beeinflusst werden. Dies garantiert die Erzeugung von ausdrucksstarken und aromatischen Weinen, die sich im Laufe der Jahre wunderbar entwickeln können. Der Name Yarden bezieht sich auf den Fluss Jordan, der durch die Golanhöhen fließt (Yarden ist das hebräische Wort für Jordan). Nach der Vinifizierung reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern (40% neu). Der Yarden Merlot ist ein eleganter und komplexer Wein mit einem breiten und intensiven Aromaprofil. In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten Früchten, gefolgt von Anklängen an Vanille und Schokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig, großzügig, fruchtig und vollmundig, mit weichen Tanninen und einem ausgewogenen Säuregehalt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit köstlichen Röst- und Gewürznoten. Ein Wein mit der perfekten Struktur, der zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch passt.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das israelische Weingut Golan Heights befindet sich in Katzrin, auf den Golanhöhen, an der Stelle eines alten Bauerndorfes. Sie ist die drittgrößte Weinkellerei des Landes. Das Weingut besitzt 16 Weinberge, die über die Golanhöhen und das obere Galiläa verteilt sind. Der amerikanische Winzer Victor Schoenfeld leitet es. Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen von Weinbergen auf den Golanhöhen, wo sie dank der Höhenlage von einem fruchtbaren Terroir und einem kühlen Mikroklima profitieren, was für die Erzeugung aromatischer Weißweine besonders günstig ist. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei niedrigen Temperaturen reift der Wein in Edelstahl, um seine Reinheit und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein jugendlicher und lebendiger Wein, ausgewogen und elegant. In der Nase zeigt er ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Limette und grünem Apfel, Passionsfrucht und Melone, die von einem Feuerstein unterlegt sind. Am Gaumen ist er lebendig, erfrischend und saftig. Er hat einen fruchtigen Charakter und einen mittleren Körper. Er ist rund und geschmeidig, mit einer hellen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Meeresfrüchten, Kräuterrisotto, Salaten und würzigen asiatischen Gerichten.