Galbani

40% Fett i. Tr.

Mascarpone ist ein cremiger Frischkäse, der aus der Lombardei im Norden Italiens stammt. Den Namen Mascarpone verdankt er dem Wort mascherpa, welches dem lombardischen Dialekt entstammt und Quark bedeutet. Mascarpone ist ein außergewöhnlicher Käse: angenehm milder Geschmack und einzigartige Cremigkeit zeichnen ihn aus und machen ihn zur perfekten Zutat für viele süße und herzhafte Rezepte mit besonderer italienischer Note. Sehr häufig wird Mascarpone in Verbindung mit Tiramisu genannt. Dabei kann Mascarpone noch für viele weitere Rezepte verwendet werden: süße Rezepte für Desserts und Torten oder herzhafte Rezepte für Saucen, Snacks oder Pizza. Mit seinem einzigartigen Geschmack passt Mascarpone einfach immer.

Die weiße Kugel, zart und milchig-frisch, ist die beliebteste Form des Mozzarellas und als Zutat in vielen Salaten oder Antipasti nicht mehr wegzudenken. Zudem eignet er sich auch als Zutat für Sandwiches oder Bruschetta und zum Verfeinern von warmen Gerichten.