G.D. Vajra

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Das piemontesische Weingut Luigi Baudana befindet sich in der Gemeinde Serralunga d'Alba. Das 1996 gegründete Unternehmen hat jedoch noch ältere Wurzeln. Der Name dieser historischen lokalen Familie entspricht auch dem Namen eines Weilers und eines renommierten Crus in der Region. Die Produktion wird von der Familie Vajra geleitet. Die Nebbiolo-Trauben der Biotypen Lampia und Michet stammen aus Baudana, einem der renommiertesten Crus von Serralunga d’Alba, der nördlich von Parafada und Lazzarito am Westhang liegt. Hier profitieren die Reben von einer für die Region einzigartigen Bodenkombination aus Lequio-Formationen und fossilem Sant’Agata-Mergel. Im Laufe der Jahre war dieser Cru fast aufgegeben worden, doch heute hat er zu seinem früheren Glanz zurückgefunden und bringt Weine von großer Tiefe hervor. Nach der Lese und der Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks reift der Barolo Baudana etwa 23 Monate lang in großen slawonischen Fässern unterschiedlicher Größe. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven und brillanten Farbe mit tiefen rubinroten Nuancen. Sein Aromenprofil ist breit und üppig, mit eleganten fruchtigen Noten von Granatapfel, Himbeere und Heidelbeere, durchzogen von blumigen Anklängen von Veilchen sowie einem Hauch von Lavendel und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er straff und energiegeladen, mit mittlerem Körper und feinen Tanninen. Er besticht durch eine elegante Geschmackskomplexität und eine ausgewogene Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit leichten Kräuter- und Lakritznoten. Genießen Sie ihn zu Wildschweineintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. G.D. Vajra ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut in der Gemeinde Barolo im Piemont. Das Unternehmen, das rund 80 Hektar Rebfläche besitzt, produziert äußerst erfolgreiche und exzellente Weine, die eine starke Verbindung zur Region Langhe zum Ausdruck bringen. Freisa ist eine alte piemontesische Rebsorte, die im Ausland weniger bekannt ist als Barbera oder Nebbiolo, aus der sich jedoch Weine mit einer starken Verbindung zum Terroir und zu den regionalen Traditionen keltern lassen. Vajra stellt seit 1989 stillen Freisa her. Die Trauben stammen aus zwei biologisch bewirtschafteten Weinbergen: einer wurde 1980 direkt neben dem Weingut angelegt, der andere 1989 auf Schwemmlandböden. Nach einer sorgfältigen dreistufigen Traubenselektion und Gärung reift der Wein vier Monate lang in Edelstahltanks und anschließend zwei Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Der Langhe Freisa Kyè ist ein frischer und tiefgründiger Wein, der in der Nase ein großzügiges und breites Aromenprofil offenbart, mit Noten von Walderdbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, durchzogen von Anklängen von Rosenblättern und Veilchen, vor einem leicht pfeffrigen Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig, kraftvoll und straff, mit einer angenehmen Saftigkeit und dichten, aber gut integrierten Tanninen. Er verfügt über eine gute Mineralität und einen langen Abgang, der an balsamische Noten und leicht würzige Anklänge erinnert. Probieren Sie ihn zu traditionellen piemontesischen Kochfleischgerichten, Wurstwaren und frischem Käse oder zu Spaghetti mit Fleischbällchen.

Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die G.D. Vajra wird seit 1972 von Aldo Vaira geleitet, unterstützt von seiner Frau Milena. Das Weingut zeichnet sich durch die hervorragende Qualität seiner Weine und eine große Liebe zu seinen Rebstöcken aus. Das Unternehmen vinifiziert seine Weine aus den typischen piemontesischen Trauben, die auf den ca. 40 Hektar Rebflächen in einer Höhe zwischen 350 und 480 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Für die Herstellung des Barolo Albe werden Nebbiolo-Trauben aus den drei Lagen Coste di Vergne, Fossati und La Volta verwendet, die sich im Ortsteil Vergne, im höchstgelegenen Teil der Gemeinde Barolo, befinden. Hier profitieren die Reben von einem sonnigen Klima während des Tages, das eine optimale Reifung begünstigt, und einem merklichen Temperaturwechsel in der Nacht, der die Entwicklung einer exzellenten Säurestruktur garantiert. Der Wein reift 36 Monate lang in slawonischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Durch die Unterschiede zwischen den drei Lagen zeigt dieser Barolo Albe eine einzigartige Ausgewogenheit von Aromen roter Früchte und Pflaumen, Blumen, Tannennadeln und einem Abgang, der an ein Waldstück erinnert. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und raffiniert mit eleganter Säure und vollmundigen Tanninen. Es handelt sich um einen Wein mit einzigartigem Charakter, der jetzt in Kombination mit Wildfleisch oder gereiftem Käse genossen werden kann, aber auch noch einige Jahrzehnte im Keller verweilen kann.

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die G.D. Vajra befindet sich im Piemont, in der Gemeinde Barolo, und wird von Aldo Vajra zusammen mit seiner Frau Milena und seinen drei Kindern geführt. Die etwa 40 Hektar Rebflächen befinden sich in einem Gebiet mit einem milden Mikroklima, das für den Nebbiolo und die anderen piemontesischen Rebsorten, die das Unternehmen anbaut, ausgesprochen vorteilhaft ist. Die Böden sind überwiegend lehmig, was eine erfolgreiche Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft mit Begrünung und natürlicher Bewässerung ermöglicht. Der Bricco delle Viole ist einer der besten Crus des Barolo und liegt im höchsten Teil der Gemeinde im Weiler Vergne. Der Wein stammt von den ältesten Weinstöcken des Unternehmens und wird als letztes gelesen, wodurch er eine bemerkenswerte aromatische Textur und einzigartige Finesse erhält. Im Glas zeigt dieser Barolo eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet enthält Noten von eingemachten Kirschen, die sich perfekt mit den Aromen von Veilchen und Trockenrosen verbinden, mit angenehmen Nuancen von Balsamico und Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit seidenweichen Tanninen. Er ist ein äußerst eleganter Wein, der über Jahrzehnte hinweg wunderbar reifen kann, aber auch jetzt zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse genossen werden kann.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Der Ravera, einer der unbesungenen Stars des Piemont, ist ein beeindruckender Ausdruck der Nebbiolo-Traube. Er hat eine tiefe, ziegelrote Farbe und ein blühendes Bouquet von dunklen Kirschen, Veilchen, Rosenblättern, Bitumen und getrockneten Heilkräutern. Er stammt aus dem prestigeträchtigen Weinberg Ravera in Barolo, der als wichtigster Weinberg der Comune di Novello gilt. Seit seiner Gründung im Jahr 1972 hat sich G.D. Vajra der Herstellung von Weinen verschrieben, die den wahren, facettenreichen Charakter des Terroirs widerspiegeln. Die Familie ist seit über zwei Jahrhunderten in der Region ansässig und besitzt seit den 1920er Jahren Weinberge. Das Weingut ist nach Giuseppe Domenico benannt, dem Vater von Aldo, der der amtierende Winzer ist. Im Mund ist dieser Wein vollmundig und robust strukturiert, mit intensiven, dunklen Aromen von Kirsche, Pflaume, Orangenschalen und erdigen, getrockneten Kräutern. Der Ravera wurde 28 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, was diesem ohnehin schon tanninhaltigen Wein eine zusätzliche Eichenschicht verleiht. Die straffen und griffigen Tannine sorgen zusammen mit der lebendigen Säure für eine beträchtliche Kraft und einen langen und zufriedenstellenden Abgang. Kombinieren Sie ihn mit reichhaltigem rotem Fleisch, würzigem Käse oder Trüffeln.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre oder länger lagern. Bis zu 2 Stunden vor dem Servieren dekantieren. G.D. Vajra ist ein Familienweingut in einer der besten Weinregionen der Welt – Barolo. Es wurde 1972 von Giuseppe Domenico gegründet, der dem Weingut seine Initialen gab, und wird heute von seinem Sohn Aldo Vajra vorbildlich geführt. Das Weingut liegt im Dorf Vergne, einem der höchsten Punkte der Region Barolo. Es war einer der ersten Erzeuger im Piemont, der sich für den ökologischen Landbau entschied, und verwendet die traditionelle Methode des Ausbaus des Nebbiolo in großen slawonischen Fässern. Der Coste di Rose reifte 25 Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein erstaunlicher, ausdrucksstarker Wein mit einem Bouquet von Rosenblättern, Kirsche, Thymian und gewendeter Erde. Die Nebbiolo-Trauben wurden in den sandigen Böden von Coste di Rose angebaut, einem der steilsten Hügel des Barolo. Der Nebbiolo reift hier perfekt und verleiht diesem Wein seidige, ausgeprägte Tannine und ein saftiges Mundgefühl. Am Gaumen zeigen sich Aromen von roten Kirschen mit Noten von Minze, Himbeeren und Mineralität von nassem Gestein. Das führt zu einem langen Abgang mit einem Hauch von Rosenblättern. Dieser Barolo passt hervorragend zu reichhaltigem, schmackhaftem Fleisch, wie gebratener Gans, Wild oder einem kräftigen Pilzrisotto.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Das Weingut G.D. Vajra wurde 1972 gegründet und befindet sich in der Gemeinde Barolo. Es handelt sich um ein familiengeführtes Unternehmen, das sich über etwa 50 Hektar Weinberge erstreckt, aus denen es piemontesische Weine produziert, die einen starken Ausdruck des Gebiets darstellen. Die Moscato Bianco-Trauben für diesen köstlichen Wein stammen von Weinbergen, die zwischen 1986 und 2007 in der Gemeinde Mango in der Provinz Cuneo gepflanzt wurden. Hier profitieren die Trauben von der hervorragenden Südlage, die eine ausgezeichnete Reifung und die Entwicklung des gesamten aromatischen Charakters dieser Rebsorte garantiert. Moscato d'Asti G.D. Vajra ist ein harmonischer und überzeugender Wein mit einem frischen und leicht zu trinkenden Charakter. Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen. In der Nase ist er intensiv duftend mit einem attraktiven aromatischen Profil, das exotische Früchte und Steinobst, weiße Blüten und Noten von Salbei vereint. Am Gaumen ist er delikat und lebendig, frisch und angenehm fruchtig. Die Süße ist sehr gut ausbalanciert. Er passt gut zu Puddingkuchen und Obsttorten und ist eine traditionelle Kombination mit Panettone. Er passt auch hervorragend zu einigen leichten asiatischen Gerichten und ist dank seines geringen Alkoholgehalts ein perfekter Wein für den Sonntagsbrunch.