Fritsch

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Der Weinberghof Fritsch ist eines der renommiertesten Weingüter in der österreichischen Weinregion Wagram. Erste Lage ist die deutsche/österreichische Bezeichnung für Weinberge, die in etwa dem französischen System „Premier Cru“ entspricht. Insbesondere der Weinberg Schlossberg wird wegen seiner tiefen Lössböden und seiner Lage auf einem Hochplateau geschätzt, die zu moderaten Sommertemperaturen beitragen und einen reinen, ausgewogenen Weißwein mit einer ausgeprägten Mineralität hervorbringen. Wo immer möglich, arbeitet Fritsch im Einklang mit der Natur, indem er biodynamische Methoden im Weinberg anwendet und nur minimal in die Weinbereitung eingreift, um die Schönheit des Terroirs und der Trauben zur Geltung zu bringen. Die Trauben werden von Hand geerntet und mit wilden Hefen spontan vergoren. Es werden traditionelle Methoden wie die Gärung und Reifung in 2000-Liter-Fässern aus neutralem Holz für zwei Monate angewendet. Das Ergebnis ist ein spritziger, ausgewogener und ausdrucksstarker Grüner Veltliner mit zusätzlicher Struktur und subtilen Tanninen aus dem Reifungsprozess. Es erwarten Sie reichlich Obstgartenfrüchte wie rote Äpfel und Birnen sowie Noten von Honigmelone und gelben Pflaumen. Der Abgang ist klar und geschmeidig mit subtilen Anklängen von Wildkräutern und frischem Tabak. Dieser elegante Wein ist ideal zum sofortigen Genuss, verfügt jedoch auch über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Der Weinberghof Fritsch hat sich dank der Vision und der harten Arbeit von Karl Fritsch Jr., der 1999 die Leitung des Familienbetriebs von seinem Vater übernahm, zu einem der führenden Produzenten der Region Wagram entwickelt. Heute bewirtschaftet er rund 25 Hektar, die überwiegend mit lokalen weißen Rebsorten wie Grüner Veltliner und Riesling sowie einigen Zweigelt- und Pinot Noir-Reben bepflanzt sind. Anfang der 2000er Jahre stellte er auf biodynamischen Anbau um und wurde einer der Gründer des Vereins respekt-Biodyn, der sich für nachhaltigen Weinbau einsetzt. Diese Cuvée aus dem Einzelweinberg Este Lage oder „First Growth” stammt aus Fritschs geschätztem Weinberg Mordthal, der nach den in der Nähe gefundenen Mammutknochen benannt ist. Die Rieslingreben liegen auf 230 bis 250 m über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet, sodass sie während der Reifezeit viel Sonne abbekommen. Die alte Donau floss einst hier vorbei und hinterließ Schichten aus Sand, Gestein und Kies, die dem Wein Reinheit und eine subtile Mineralität verleihen. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, wobei der Weinberg bei Bedarf mehrmals abgefahren wird. In der Kellerei erfolgt die Gärung spontan mit Hilfe von natürlich vorkommenden Hefen in großen neutralen Fässern oder Edelstahltanks. Nach einer mehrmonatigen Reifung auf der Feinhefe wird der Wein mit minimaler Filtration abgefüllt, um die natürliche Frische und Reinheit zu bewahren. Es handelt sich um einen präzisen, mineralischen Riesling mit großem Alterungspotenzial, der sich ideal allein oder zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder würziger asiatischer Küche genießen lässt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Karl Fritsch wurde während des Zweiten Weltkriegs als Kind von Wien aufs Land geschickt und entwickelte schon früh eine Leidenschaft für Wein, die sein gesamtes Leben und Vermächtnis prägen sollte. In den 1960er Jahren gründete er ein Weingut in Oberstockstall bei Kirchberg am Wagram. Unter seinem Sohn, der ebenfalls Karl Fritsch heißt, hat sich das Weingut zu einem der besten Österreichs entwickelt, insbesondere seit der Umstellung auf biodynamischen Anbau im Jahr 2006. Heute ist die Familie für ihre außergewöhnlichen terroirgeprägten Weine und ihre wertvollen Weinberge wie die „Erste Lage” oder „First Growth” Steinberg bekannt, wo dieser Cuvée entsteht. Die tiefen Lössböden hier sind reich an Mineralien und speichern viel Wasser und Wärme, wodurch ausgewogene Weine mit einer subtilen Note von Würze und Mineralität entstehen. Für diesen Wein hat Karl Roter Veltliner verwendet, eine seltene weiße Rebsorte aus Österreich, die eigentlich nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt ist. Der Name leitet sich von der rötlichen Färbung der reifen Traubenschalen ab. Dieses bemerkenswerte Exemplar wird einige Tage lang auf den Schalen mazeriert und in 2000-Liter-Fässern aus Akazienholz gereift, um eine cremigere Textur und eine bessere Struktur zu erzielen. Das Ergebnis ist ein komplexer, vielschichtiger Weißwein mit luxuriösen Noten von Aprikosen, Trockenfrüchten und Nüssen, überlagert von spritzigen Zitrusfrüchten und viel erfrischender Säure.