Franz Haas

Lagerung bis zu 5 Jahre. Trinktemperatur: Gut gekühlt Diese gelungene Cuvée aus den vier Traubensorten besitzt eine schöne hellgoldene Farbe und weist eine wunderbare Balance auf. Ihr Bukett verströmt Aromen von reifen tropischen Früchten wie Mango und Litschi. Es gesellen sich auch Töne von Zitrusfrüchten, feuchtem Grasschnitt und buttrige Nuancen von Vanille hinzu. Am Gaumen zeigt der komplexe Wein saftige Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und Äpfeln mit einem Hauch von Holunder und Vanille. Durch seinen schönen konzentrierten Körper und perfekt eingebundene Säure wirkt der Wein sehr harmonisch und elegant. Der herrliche Abgang erinnert an Pflaume und Birne. Noch lange bleiben auf der Zunge blumige Anklänge. Wir empfehlen dazu asiatische Gerichte, cremige Hühnchen-Gerichte, Pasta und Risotto. Wegen der unterschiedlichen Reifezeit wird jede Rebsorte getrennt vinifiziert. Auf diese Weise können die sortentypischen Eigenschaften der Trauben hervorgehoben werden. Die Sauvignon- und Chardonnaytrauben werden in Eiche, und der Rest der Trauben in Stahltanks fermentiert. Erst nach dem die Gärung abgeschlossen ist, kommen die vier Weine zusammen und werden für 5-8 Monate auf der Feinhefe gereift. Danach wird der Wein abgefüllt und noch weitere 6 Monate in der Flasche gelagert bevor er auf den Markt kommt. Die Weingärten von Franz Haas liegen in Südtirol, in der Nähe von Bozen. Eingerahmt von Gebirgsketten werden nördliche Strömungen im Talbecken abgehalten, dadurch wird Bozen im Sommer oft zu der heißesten Stadt Italiens. Die Franz Haas Familie kann nicht nur auf ihre Weinberger sondern auch auf die Erfahrung vieler Generationen Stolz sein. Das Ziel von Franz Haas, dem derzeitigen Eigentümer und Winzer, ist es, charaktervolle, sortentypische Weine zu erzeugen, die ihre besonderen Eigenschaften behalten. Heute präsentiert das Weingut aromatische, gut ausbalancierte Spitzenweine von höchster Qualität.

Lagerung bis zu 6 Jahre. 1 Stunde dekantieren. Der Wein lädt mit einer leichtenden rubinroten Farbe ein und besticht durch klassische Aromen von Pinot Noir. Die Nase ist intensiv und fruchtbetont mit reifen Kirschen, dunklen Beerenfrüchten, einem Hauch von Leder und pfeffrigen Gewürzen. Am Gaumen bezaubert der Wein mit den Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Gewürzen in perfekter Sinfonie mit Ledertönen und leichter Erdigkeit. Die Tannine sind weich, aber gut integriert. Eine gut ausgewogene Säure bildet eine schöne Kombination mit dem relativ hohen Alkoholgehalt. Im Mund haben wir einen sehr gut strukturierten Wein, der einen langen Abgang mit einem Nachklang von Schokolade bietet. Passt ausgezeichnet zu Rind-, Lamm- und Huhngerichten, Pasta und Käse. Zuerst wurden die Trauben lange Zeit in Edelstahltanks vinifiziert. Danach erfolgt die sekundäre, malolaktische Gärung in Eiche. Als nächster Schritt reift der Wein für 15 Monate in Barriques, bevor er dann noch ein weiteres Jahr in der Flasche weilt. Die Weingärten von Franz Haas liegen in Südtirol, in der Nähe von Bozen. Eingerahmt von Gebirgsketten werden nördliche Strömungen im Talbecken abgehalten, dadurch wird Bozen im Sommer oft zu der heißesten Stadt Italiens. Die Franz Haas Familie kann nicht nur auf ihre Weinberger sondern auch auf die Erfahrung vieler Generationen Stolz sein. Das Ziel von Franz Haas, dem derzeitigen Eigentümer und Winzer, ist es, charaktervolle, sortentypische Weine zu erzeugen, die ihre besonderen Eigenschaften behalten. Heute präsentiert das Weingut aromatische, gut ausbalancierte Spitzenweine von höchster Qualität.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Franz Haas liegt in der Provinz Bozen in Trentino-Südtirol und befindet sich seit sieben Generationen im Besitz derselben Familie. Mit Franz Haas’ Eintritt hat das Unternehmen dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine breite Anerkennung bei Kritikern und auf dem Markt erlangt. Franz Haas, der 2022 verstorben ist, gilt zweifellos nach wie vor als einer der inspiriertesten Winzer der Region, und seine Pinot-Noir-Weine sind weltweit bekannt. Die Pinot-Noir-Trauben, eine Auswahl ertragsarmer Klone, stammen aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 350 und 700 Metern, die sich durch eine Vielfalt an Böden auszeichnen, darunter lehmige, sandige, kalkhaltige und kiesige Böden. Die perfekten klimatischen Bedingungen, die geringen Erträge und die sorgfältige Auswahl im Weinberg garantieren die Herstellung eines Weins von außergewöhnlicher Qualität. Nach der Handlese und der Weinbereitung in offenen Tanks reift der Wein ein Jahr lang in Barriques und ein weiteres Jahr in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir Schweizer mit einer herrlichen, tiefen rubinroten Farbe. Sein Aromaprofil ist äußerst elegant und vielschichtig, mit Noten von reifen Kirschen und Beeren sowie Anklängen von Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, vollmundig und reichhaltig, mit samtigen Tanninen und einem raffinierten, harmonischen Charakter. Der Abgang ist lang und erinnert an Pfeffer. Probieren Sie ihn zu gebratenem Perlhuhn oder Ente.