Framingham

Lagerung bis zu 4 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Die Framingham Geschichte beginnt in 1981, als ein Ingenieur aus Wellington, Rex Brooke-Taylor, das Weingut in dieser idyllischen Ecke von Marlborough gründet. Rex benannte das Gut nach der Herkunftsstadt seiner Ahnen in England und begann den Betrieb in Kooperation mit benachbarten Gütern, um seine ersten Ernten zu vinifizieren. Heute produziert das Gut alle Weine vor Ort und hat eine wahre Passion zur Arbeit im Einklang mit Mutter Natur entwickelt, um das Gebiet auch für folgende Generationen zu erhalten. Das Weingut ist sowohl als nachhaltig akkreditiert, als auch durch BioGro NZ Ltd als organisch zertifiziert. Die meisten Arbeiten werden hier von Hand ausgeführt. Der Framingham Pinot Noir erhält sein einzigartiges Geschmacksprofil durch Inklusion von ganzen Trauben während des Mazerierens und Fermentierens. Das gibt dem Wein sanfte Tannine und eine besondere Komplexität. Der Pinot Noir reift dann in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein seidenweicher Rotwein, welcher Aromen und Geschmäcker von Preiselbeeren, Kirschen und Pflaumen, gewürzt mit einem Hauch von Rauch und süßem Zimt, ausstrahlt. Servieren Sie diesen Wein zu Fleisch, hartem Käse oder gebratener Ente um den reifen Fruchtcharakter dieses exquisiten Rotweins hervorzuheben.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser köstliche Marlborough Sauvignon Blanc eröffnet mit knackigen Aromen von Zitrus, Grapefruit und einem Hauch von Rauch. Der erste Schluck offenbart eine angenehme Säure, einen mittleren Körper und intensive Geschmäcker von Papaya, Melone und frischen Kräutern. Paaren Sie diesen Wein mit leichten Gerichten wie Blattsalaten, gegrilltem Fisch oder Spargelrisotto um den aromatischen Charakter dieser Variation hervorzuheben. Die Trauben dieses Weins werden von sieben verschiedenen Gütern in Marlborough bezogen und die Trauben jedes Gebiets werden separat vinifiziert. Framingham fermentiert eine kleine Menge des Weins in Eichenfässern um Komplexität un Körper hinzuzufügen. Der Rest wird in Edelstahlbehältern fermentiert. Der Wein reift für sechs Monate auf der Hefe bevor die finale Mischung komponiert und abgefüllt wird. Die Philosophie der Weinerzeugung von Framingham zentriert sich auf das Herstellen von Weinen, welche sie selbst gerne trinken. Dieser Ansatz hat der Weinboutique aus Marlborough rasch Berühmtheit erbracht. Um das Anbaugebiet des Gutes für kommende Generationen zu schützen, handhabt das Team die Reben im Einklang mit einer Vorgehensweise des geringen Eingriffs und führt einen Großteil der Arbeit von Hand aus. Ihr Land ist durch BioGro NZ Ltd als organisch zertifiziert und das Gut als nachhaltig akkreditiert.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser fesselnde trockene Riesling eröffnet mit einladenden Aromen von Meyer-Zitronen, Jasmin und Mandarinen, während dem Gaumen eine frische Säure und Geschmäcker von Aprikose, weißem Pfirsich und Grapefruit geboten werden. Die lebendige Persönlichkeit sowie die salzigen Mineralien machen dies einen idealen Partner zu Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Austern oder Garnelen, oder auch scharfen asiatischen Gerichten. Der Framingham Classic Riesling ist hergestellt aus der Ernte von einigen der ältesten neuseeländischen Rieslingreben, angebaut in 1981, als das Weingut von Rex Brooke-Taylor, einem Ingenieur aus Wellington, gegründet wurde. Das Team wählt die Trauben aus verschiedenen Ländereien des Wairua Valleys in Marlborough aus, um eine Kombination der unterschiedlichen Geschmäcker und Aromen zu erhalten. Alle Trauben werden von Hand gelesen, damit eine Ankunft auf dem Gut in optimalen Konditionen garantiert werden kann. Das Team fermentiert den Most in Edelstahlfässern, um die natürliche Frische und die Aromen zu wahren, bevor der Wein für fast ein ganzes Jahr reift. Ein geringer Teil reift in gebrauchten Eichenfässern, um zusätzlichen Körper und Komplexität hinzuzufügen. Der Chefwinzer bestimmt die finale Mischung und der Wein wird mit Schraubverschlüssen abgefüllt, damit die klaren und knackigen Nuancen des Rieslings bewahrt werden.