Felton Road

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Block 5 Pinot Noir von Felton Road ist ein großzügiger und vielseitiger Wein, der ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Weinguts stammt. Er beginnt mit einer tiefen, vielschichtigen Nase, die Noten von Leder, Rosenblättern, Kirsche und einer Mischung aus Gewürzen aufweist. Die Pinot Noir-Früchte stammen vom The Elms Vineyard in der Unterregion Bannockburn in Central Otago, Neuseeland, wo Felton Road seine Heimat gefunden hat. Die Winzer von Felton Road setzen bei der Weinherstellung auf minimale Eingriffe, wobei sie biologische und biodynamische Methoden über alles andere stellen. Dies zeigt sich in dem reinen, ungezügelten Charakter ihrer Weine - es ist klar, dass bei Felton Road die Natur immer ihren Lauf nehmen darf. Am Gaumen erwartet Sie ein reichhaltiger Mund voller roter Beeren, zusammen mit dezenten, zungenbetäubenden Tanninen und einer Dosis heller Säure. Jeder Schluck bringt einen Hauch von winterlichen Gewürzen und beruhigendem Obstkuchen. Für einen Pinot Noir ist er reif, hat aber eine ausgezeichnete Struktur mit einem stählernen Säurerückgrat. Im Abgang, der lang und zufriedenstellend ist, finden sich Kakao und subtile Anklänge von Blumen. Vier Jahre Lagerung werden einige sekundäre Aromen freisetzen, aber dieser Wein kann noch viel länger gelagert werden. Er hat vor seiner Veröffentlichung 17 Monate in Eichenfässern verbracht. Kombinieren Sie diesen Pinot Noir mit einem Braten oder einem Eintopf mit Fleisch.

Trinken Sie ihn jetzt oder lassen Sie ihn für 10 Jahre im Keller. Dekantieren ist nicht nötig. Felton Road mit Sitz in Bannockburn, einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands, ist ein unglaubliches Erfolgsmodell. In nur 20 Jahren hat sich dieses Weingut zu einem weltweiten Maßstab für die Produktion von Pinot Noir aus der Neuen Welt entwickelt und hat eine wichtige Rolle bei der beneidenswerten Positionierung der Appellation Central Otago in der Weinszene gespielt. Das Projekt ist viel mehr als nur ein Weinberg: Es ist ein ganzheitlicher, biodynamischer Landwirtschaftsbetrieb, der sich den Grundsätzen der Biodiversität und Nachhaltigkeit verschrieben hat. Hier werden Geflügel, Schafe und Rinder neben Obst, Gemüse und Kräutern gezüchtet, die das Team von Epicurean Felton Road jeden Tag mit Freude verzehrt. Der Block 3 Pinot Noir von Felton Road ist ein Beispiel für die nicht-interventionistische Philosophie des Weinguts. Er wird ausschließlich mit einheimischen Hefen hergestellt, nicht gefiltert, nicht raffiniert und 13 Monate in französischen Eichenfässern aus verschiedenen Weinen gelagert. Dieser Pinot Noir, der als das Aushängeschild des Weinguts gilt, hat ein elegantes und komplexes Bouquet, das aus Schichten von dunklen Früchten, getrockneten Kräutern, exotischen Gewürzen und Leder besteht. Im Mund zeigt der Wein seine ganze Finesse, seine kraftvolle Seele und seine festen Tannine. Er ist kräftig und konzentriert und hat einen langen Abgang. Probieren Sie ihn zu Ente oder Rebhuhn.