Felsina

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Obwohl das Weingut Felsina am besten für seine legendären Chianti Classico Rotweine aus der traditionellen heimischen Sangiovese Traube bekannt ist, stellt es seit der ersten Weinlese im Jahr 1987 diesen raffinierten Chardonnay her. Das Ergebnis vom jahrelangen Experimentieren und Recherchieren sind die Weinreben, die diese Chardonnay Trauben erzeugen, sie stellen Edelreis von französischen Klonen dar, der auf dem Weingut Felsina auf einer Fläche nahe des Flusses Ombrone gepflanzt wurde. Bei jeder Ernte werden die Trauben sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt, bevor sie gekeltert und in französischen Eichenfässern gegoren werden. Der Wein wird dann für ein Jahr mit dem Hefesatz im Fass gereift und wird einer täglichen Bâtonnage unterzogen, was zu einer kräftigen, cremigen Textur und einem komplexen Geschmackprofil beiträgt. Wenn die Reifeperiode abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt und ruht für mindestens drei Monate, bevor er als verkaufsbereit gilt. Das Ergebnis ist ein äußerst gefärbter Weißwein mit hinreißenden Aromen von weißem Pfirsich, Mango und Vanille. Der erste Schluck bringt einen schweren Körper, eine feste Struktur und intensive Aromen von tropischer Frucht mitsamt einem Hauch von süßen Backgewürzen, der von einer frischen Säure ausgeglichen wird, zum Vorschein. Dank des kräftigen, buttrigen Charakters dieses Chardonnays passt er hervorragend zu Risotto, Hühnchen in Sahnesoße oder zu Hartkäse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Felsinas Rancia Chianti Classico wurde nach dem früheren Benediktinerkloster, das neben dem Rancia Weinberg liegt, benannt. Das Weingut wird allgemein als eines der besten Produzenten von Chianti Classico angesehen. Und diese besondere Flasche wurde von Weinkritikern auf der ganzen Welt als wahres toskanisches Meisterwerk gelobt. Der Rancia Weinberg befindet sich in Castelnuovo Berardenga in der südöstlichen Ecke der Chianti Classico Appellation und wurde auf nach Südwesten gerichteten Hängen auf 400 bis 420 Metern Höhe angebaut. Die Sangiovese Trauben werden jedes Jahr sorgfältig von Hand geerntet und in Edelstahlbehältern gegoren. Der Wein wird dann für bis zu 20 Monate in Eichenfässern gereift, bevor über die Zusammensetzung des Verschnitts entschieden wird. Dann wird der Rancia vor dem Verkauf für weitere 6 bis 8 Monate in der Flasche gereift. Auf dem Bouquet werden Sie sofort die klassischen Chianti Aromen von reifer Kirsche, getrockneten Blumen, Leder und einen markanten erdigen Charakter wahrnehmen. Der erste Schluck bringt eine feste Struktur, die von einer frischen Säure ausgeglichen wird, und lebendigen Aromen von roter Frucht, Backgewürzen und Kräutern zum Vorschein, die lange auf der Zunge verweilen. Dank des kräftigen Geschmacksprofils dieses Weines ist er ein hervorragender Kandidat für eine ausgedehnte Reifung im Weinkeller.

Ab jetzt bis 2033 trinken. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Der Fontalloro ist ein klassischer Ausdruck der Sangiovese Rebsorte, die mit Liebe von einem der besten Weingüter der Toskana erzeugt wird. Die für die Zusammensetzung dieses Weines verwendeten Trauben stammen von dem Weinberg des Weingutes, das an der Grenze der Chianti Classico und Chianti Colli Senesi Appellation liegt. Während die Chianti Classico Weinberge auf den am höchsten liegenden Grundstücken des Weingutes Felsina liegen, sind die in der Colli Senesi Appellation niedriger gelegen und haben eine andere Seite der Sangiovese Traube zu bieten. Nachdem die Trauben im Herbst von Hand geerntet werden, wird der Wein in Edelstahlbehältern gegoren und dann für bis zu 22 Monate in neuen und zweiten gebrauchten französischen Eichenfässern gereift. Dann wird die endgültige Mischung zusammengestellt und der Wein wird vor dem Verkauf für weitere 12 Monate in der Flasche gereift. Das Ergebnis ist ein faszinierend komplexer Sangiovese, der mit Noten von getrockneten mediterranen Kräutern, Tabak, schwarzer Johannisbeere und Erde öffnet. Der erste Schluck bringt milde Tannine, eine feste Struktur und intensive dunkle Kirsch-, Süßholz- und Oreganoaromen zum Vorschein, die lange auf dem Gaumen verweilen. Dank der ausgleichenden Säure, des kräftigen Geschmacksprofils und der hervorragenden Struktur ist dieser Wein für eine längere Reifung im Weinkeller während der nächsten zehn Jahre ein Wunschkandidat.