Fakin

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Der Familienbetrieb Fakin befindet sich in Kroatien auf der Halbinsel Istrien und bewirtschaftet 30 Hektar Weinberge, darunter mehrere Mikrolagen. Das besondere Mikroklima und die Beschaffenheit des hügeligen Geländes fördern die Mineralität, die Frische und die ausdrucksstarken Eigenschaften der istrischen Rebsorten wie Malvasia Istarska, Terrano und Muskat. Der junge Winzer Marko Fakin, der von Experten als Hoffnungsträger der kroatischen und internationalen Weinszene angesehen wird, hat mit seinen Weinen bereits mehrere Wettbewerbe und Auszeichnungen gewonnen, die auf der ganzen Welt anerkannt und geschätzt werden. Der Malvasia Fakin ist ein unwiderstehlich frischer Wein mit grünen Noten, die anfangs fast krautig wirken. Dann wird der Wein von Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten dominiert, zusammen mit einigen Nuancen von Haselnuss und Honig, die auch am Gaumen wiederkehren. Der Abgang ist insgesamt mineralisch mit einer leichten sortentypischen Bitternote. Es ist ein mittelkräftiger, ausgewogener und runder Wein, der den Eindruck einer gewissen Fülle hinterlässt, die typisch für Malvasia-Trauben ist, die bei voller Reife geerntet werden. Servieren Sie ihn kalt und genießen ihn zu Austern, Muscheln, Kaninchen, Fischcarpaccio oder Ceviche, weißem Fischtartar, Sushi, gegrilltem weißen Fisch, gegrilltem Huhn, Spargelrisotto und vegetarischen Torten.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Fakin wird als eines der vielversprechendsten und interessantesten kroatischen Weingüter angesehen. Das familiengeführte Unternehmen befindet sich auf der Halbinsel Istrien und produziert preisgekrönte Weine aus einheimischen Trauben wie Malvasia, Terrano und Moscato. Dieser Wein wird zu 100% aus Terrano-Trauben hergestellt, der wichtigsten roten Rebsorte in der Region Istrien. Die Trauben, die aus den Weinbergen von Motovun stammen, werden von Hand ausgewählt und geerntet. Der daraus gewonnene Wein wird 24 Monate in Holzfässern gelagert, wodurch er ein hervorragendes Alterungspotenzial entwickelt. Der Fakin Primo Teran hat eine intensive rubinrote Farbe, die sich mit zunehmender Reife in ziegelrote Töne verwandelt. In der Nase bezaubert er mit einem reichhaltigen Bouquet von Sauerkirsche, Heidelbeere, Maulbeere, Veilchen und süßen Gewürzen, abgerundet mit rauchigen und gerösteten Noten und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig und charaktervoll. Sein Säuregehalt und seine Tannine machen ihn weich und verleihen ihm einen langen Abgang, der reich an Frucht- und Vanillenoten ist, die von der Reifung im Eichenholz herrühren. Er ist der perfekte Wein zu rotem Fleisch oder Wild, insbesondere zu Rehragout, oder zu ersten Gängen mit leckeren Fleischsaucen, wie Fettuccine mit Wildschweinragout.