El Principal

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Diese kraftvolle Mischung im Bordeaux-Stil wurde erstmals 1999 zu Ehren der einheimischen Picunches geschaffen, die hier im Maipo-Tal vor der Ankunft der Conquistadores lebten. Das Etikett ist mit einem Spiralmuster geschmückt, einem alten Symbol, das auf den Lebenskreislauf und die der Natur innewohnende Weisheit anspielt. Die Abfüllung ist eine sorgfältige Komposition aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere und Syrah, die sich wunderbar miteinander verbinden und einen kraftvollen und vielschichtigen Wein ergeben. Die Trauben stammen aus erstklassigen Weinbergen, die auf 780 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen, gut drainierenden Böden liegen und sonnige Sommertage genießen, die durch die Brisen der nahe gelegenen Anden gekühlt werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 17 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um ihm vor der Abfüllung den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Der Wein ist vollmundig und kräftig mit üppigen Noten dunkler Früchte wie Cassis, Brombeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine geschmeidig und doch fest mit einer gut entwickelten Struktur, die bestens auf eine zusätzliche Lagerung reagiert. Ein großartiger Partner für rotes Fleisch wie gegrillte Rippchen, Steak oder einen deftigen Rindfleischeintopf.